Melhor qualidade da dieta leva a melhor saúde e bem-estar para os americanos

Setembro deve ser um grande mês para a nutrição. Por muito tempo, lutamos e não conseguimos conter a insegurança alimentar e nutricional, mitigar as taxas crescentes de obesidade e reduzir a prevalência de doenças crônicas relacionadas à dieta, como diabetes, hipertensão e doença arterial coronariana.

Esta questão é muito real para muitos de nós, mas é especialmente real para mim.

Por quase 12 anos como cirurgião cardíaco, operei cinco dias por semana no coração das pessoas, palpando e ficando cara a cara com doença arterial coronariana gordurosa, calcificada e endurecida causado em grande parte por má nutrição. Vi em primeira mão como, apesar de crescer ouvindo que “você é o que você come”, muitos de nós deixam de consumir alimentos nutritivos fundamentais para Promoção saúde e bem estar. Nós sabemos melhor.

Nossa nutrição – ou a falta dela – tem Frustrado a saúde e o bem-estar da nossa nação. E está custando a muitos americanos suas vidas e suas economias. É hora de agirmos de acordo com o que a ciência, a medicina clínica e os especialistas em saúde pública entendem há muito tempo: nosso país deve priorizar uma melhor política de nutrição.

Criando uma Estratégia Nacional

Durante meus 12 anos servindo no Senado dos EUA, vi a importância de uma política inteligente e informada para efetuar mudanças em todo o país, especialmente no comida e espaço de nutrição. Espero que possamos começar a desenvolver políticas de nutrição de impacto semelhante na próxima semana na Conferência da Casa Branca sobre Fome, Nutrição e Saúde – a primeira conferência desse tipo em mais de 50 anos. Esta é uma tremenda oportunidade para líderes, formuladores de políticas e partes interessadas melhorarem radicalmente a saúde e o bem-estar de nossa nação.

Historicamente, os esforços para combater os desafios alimentares de nossa nação têm se concentrado em garantir que todos os americanos tenham o suficiente para comer. E devemos estar extremamente orgulhosos do notável sucesso que nosso país obteve desde a última conferência da Casa Branca sobre a fome em 1969. Mas agora, enfrentamos um conjunto totalmente diferente de crises que vão além da simples redução da fome.

Os maiores desafios alimentares atualmente são má alimentação, má nutrição e má alimentação escolhas. Nossas lutas em cada uma dessas áreas estão destruindo a saúde da maioria dos americanos, fazendo com que muitos de nossos resultados de saúde se movam na direção errada e estão colocando uma pressão insuportável em nosso sistema de saúde.

Os números não mentem. Dietas pobres estão nos deixando doentes e levando a custos crescentes de saúde. A cada ano, mais de 300,000 mortes e mais de 80,000 novos casos de Câncer são atribuídas à má nutrição. Além disso, a saúde custos para doenças crônicas relacionadas à dieta são estimados em mais de US$ 604 bilhões por ano, com os impactos mais amplos sobre a saúde de nosso sistema alimentar custando aos americanos mais de US$ 1 trilhão. Para um país que gasta 19.7% de seu PIB – quase 1 em cada 5 dólares – em saúde, isso é ineficiente, um desperdício e inaceitável.

Em muitos casos, essas tendências de queda estão apenas piorando. A boa notícia, porém, é que isso é corrigível. Mas será necessária uma nova política ousada, novos investimentos em ciência e um novo alinhamento concertado da vontade política e da ação do setor privado.

Informando a Conferência da Casa Branca

Durante todo o verão, servi como co-presidente de um Público-Privada do Café que, em preparação para a próxima conferência, escreveu um documento apartidário Report com 30 recomendações específicas. Nosso grupo multissetorial, bipartidário e de 26 membros foi convocado pelo Conselho de Assuntos Globais de Chicago, Sistemas Alimentares para o Futuro, Gerald J. e Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy na Tufts University e World Central Kitchen .

As 30 recomendações acionáveis ​​foram formuladas a partir de sugestões substanciais e insights de vários domínios, como programas federais de nutrição, saúde pública e educação nutricional, saúde, ciência e pesquisa, negócios e inovação e coordenação federal. Focamos em benefícios sociais e economia de custos, com a inclusão tanto da perspectiva do setor privado quanto daqueles com experiências vividas. Mas a nutrição e a ciência abriram o caminho.

Embora cada um dos recomendações é significativo, seguem abaixo dois que acredito serem especialmente notáveis: enfatizar “alimento é remédio” e cultivar uma estratégia nacional de nutrição.

Acelerar o acesso a serviços “comida é remédio” para prevenir e tratar distúrbios relacionados à dieta: A saúde e o bem-estar estão intrinsecamente ligados aos alimentos que comemos. E, como nação, comemos mal. Assim como a comida contribui para doenças e enfermidades, ela também tem o poder de curar. Sistemas hospitalares, planos de saúde e profissionais devem ser diretamente envolvidos em intervenções alimentares. E políticas racionais e baseadas na ciência devem seguir.

Por exemplo, o Medicare e o Medicaid devem expandir o reembolso para refeições sob medida, que demonstraram melhorar os resultados relacionados à dieta e melhorar a saúde. E as entidades do setor privado também têm um papel importante a desempenhar. Um exemplo é Refeições da mamãe que já entrega anualmente mais de 65 milhões de refeições sob medida em todo o país – a maioria para populações vulneráveis. Com a política pública certa trabalhando lado a lado com o setor privado, podemos acelerar as mudanças necessárias em escala, avançando na saúde e reduzindo custos no processo.

Criar uma nova estratégia nacional de ciência da nutrição para melhorar a coordenação e o investimento em pesquisas federais de nutrição focadas na prevenção e tratamento de programas relacionados à dieta: Precisamos de melhores pesquisas e dados sobre nutrição. Dados robustos e ciência baseada em evidências são fundamentais para desenvolver as políticas e programas corretos. Nosso relatório descobriu que a pesquisa centrada em nutrição é atualmente financiada por mais de 10 departamentos governamentais diferentes sem coordenação ou visão de sinergia.

O desenvolvimento de uma coordenação adequada para melhorar a pesquisa e o impacto exigirá um aumento no investimento inicial. No Nutrir a ciência, uma organização cofundada pelo Dr. Jerome Adams, Thomas Grumbly, Jerold Mande e eu, recomendamos especificamente aumentar o apoio federal à pesquisa nutricional em dois bilhões de dólares anualmente em várias agências, incluindo os Institutos Nacionais de Saúde, Centros de Controle e Prevenção de Doenças, e Centros de Serviços Medicare e Medicaid. Esse aumento permitirá uma melhor supervisão, coordenação entre agências e pesquisas e dados de maior qualidade sobre nutrição.

Acelerar “alimento é remédio” e criar uma estratégia nacional de nutrição preparará o terreno para políticas e programas fortes. Essas duas recomendações são fundamentais para vincular a nutrição aos serviços de saúde e de saúde e cultivar uma cultura de bem-estar.

Recomendações da Nutrir Science

Nós estabelecemos Nutrir a ciência para ajudar a resolver as crises alimentares e nutricionais de nossa nação, cultivar uma população mais saudável e eliminar as disparidades de saúde no processo. A organização é orquestrada em torno da visão para garantir que todas as crianças atinjam a idade de 18 anos com um peso saudável. Aqui estão três maneiras adicionais pelas quais sugerimos que a Casa Branca tome medidas:

1. Apoiar a Food and Drug Administration e o Food Safety and Inspection Service (FSIS) do Departamento de Agricultura dos EUA regulamento capacidades para reduzir o risco de doenças crônicas alimentos processados regulando ingredientes e aditivos alimentares, como adoçantes, sódio e carboidratos refinados.
2. Faça dos objetivos principais de nutrição e qualidade da dieta do Programa de Assistência Nutricional Suplementar (SNAP) usando programas de incentivo, ambientes de varejo mais saudáveis ​​e programas de educação mais eficazes.
3. Nomear um vice-assistente do presidente para alimentação, nutrição e saúde no Conselho de Políticas Domésticas da Casa Branca, que pode supervisionar a política e a pesquisa de nutrição.

Essas três recomendações, se levadas a sério pela administração Biden-Harris, podem levar a mudanças duradouras e transformadoras no espaço da nutrição.

Integrando Melhor Nutrição aos Programas Federais de Nutrição

Para que a conferência da próxima semana seja um sucesso, acredito que também deve enfatizar o princípio de que todo americano merece acesso justo aos alimentos nutritivos corretos. Mas a administração Biden-Harris intensificará e priorizará a nutrição - especialmente nos programas federais de nutrição - para combater a crescente epidemia de obesidade e reduzir as disparidades e doenças relacionadas à dieta?

As conversas já tenderam a expandir e aumentar o investimento em nossos programas federais de apoio alimentar, como o SNAP. E, embora isso aumente a segurança alimentar para muitos, por si só não faz nada para promover uma nutrição melhorada.

Os benefícios do SNAP estão associados a uma alta açúcar, dieta ultraprocessada. Os dados mostram que os participantes do SNAP têm uma nutrição pior do que os americanos que não usam o programa, sugerindo que o programa federal pode estar agravando muitos dos problemas de saúde relacionados à dieta que enfrentamos agora. Um USDA 2016 Denunciar sobre as compras do SNAP descobriram que as bebidas açucaradas (o principal contribuinte para o ganho de peso ao longo da vida) foram o segundo produto mais comprado pelas famílias do SNAP. Em comparação, foi o quinto produto mais comprado para domicílios similares não SNAP.

Quatro anos atrás, eu co-presidi a Força-Tarefa SNAP do Bipartisan Policy Center. Juntos, escrevemos um Denunciar que recomendava limitar a compra de bebidas açucaradas com benefícios do SNAP. Insistimos para que os objetivos centrais do SNAP sejam complementados com um foco federal na nutrição e na qualidade da dieta. Agora é a hora de fazer da nutrição um componente chave deste programa.

Qualquer investimento crescente em programas federais de apoio alimentar deve ser acompanhado abordando simultaneamente as crises de obesidade e nutrição de nossa nação. Se realmente queremos combater a fome, melhorar a nutrição e reduzir as doenças relacionadas à dieta, podemos começar dobrando a qualidade da dieta e a pesquisa e educação específica sobre nutrição.

Para enfrentar os desafios alimentares mais prementes de nossa nação, devemos priorizar a nutrição. Alimentos ruins, dieta ruim e nutrição ruim em geral estão deixando os americanos doentes. A conferência da Casa Branca da próxima semana apresenta uma oportunidade maravilhosa para informar a mudança de nível de política que beneficiará diretamente a saúde e o bem-estar de todos os americanos. Mas isso só será alcançado se priorizarmos a nutrição em ambientes clínicos, como parte de nossos programas federais de nutrição, e se dobrarmos a melhoria da pesquisa e dos dados sobre nutrição.

A hora de agir é agora. Podemos – e devemos – avançar para garantir que todos os americanos tenham acesso ao combustível certo para uma vida feliz e saudável.