10 maneiras de dizer Yay para Chardonnay

Não mais difamado, Chardonnay está voltando. Não que isso tenha sobrado para alguns de nós.

Um dos primeiros brinquedos que comprei para o meu cachorro Golden Retriever era uma garrafa de vinho de pelúcia com um rótulo, “Ruff Day Chardonnay”.

Eu poderia me relacionar com o sentimento. Chardonnay é um dos meus vinhos preferidos, não apenas quando tenho “um dia”, mas também quando quero apenas um pouco de conforto confiável em uma taça.

A categoria passou por algumas montanhas-russas de popularidade. Um movimento “ABC” (“Anything But Chardonnay”) derrubou-o, alimentado em parte por uma geração de jovens sommeliers que defendem variedades menos conhecidas e rejeitam o que Chardonnay se tornou: um vinho pesado, de carvalho e amanteigado que seus pais bebiam. Também foi impulsionado por isso: em algumas regiões, foi produzido como um estilo antiquado e manipulado que não refletia mais os gostos do consumidor.

Mas Chardonnay continua sendo uma das uvas nobres do mundo - e uma das mais populares, apesar dos pessimistas. E os produtores que nunca desistiram da variedade estão ganhando, com a atenção do novo consumidor em seus esforços. Agora é fácil encontrar Chardonnay de qualidade em uma variedade de estilos - de fresco e sem carvalho a borgonhês a uma expressão mais opulenta. Aqui estão algumas garrafas memoráveis ​​que ajudarão você a esquecer seu dia “ruff”.

Vatting Kite Tail Chardonnay 2019, Napa. Uvas cultivadas em propriedades, esta é uma bomba encorpada de frutas de pomar. O aspecto do carvalho amadureceu depois que a garrafa foi aberta alguns dias, mas ainda é um estilo mais pesado de Chard em uma garrafa pesada.

Diatomácea Chardonnay 2021, Condado de Santa Bárbara. Cheio e ceroso, um pouco parecido com Chenin. As frutas tropicais atingem o paladar primeiro, depois a compota de limão em camadas com alguns tons amanteigados. Paladar rico, semelhante a vinhos produzidos a partir de parcelas calcárias ricas em fósseis. Aos 14.5%, o álcool é um pouco evidente, mas mitigado com um prato de massa e molho de creme de cogumelos.

Domaine Roy e Fils Chardonnay Iron Filbert Vineyard, 2020 Dundee Hills, Oregon, Gracioso e generoso com um caráter limpo e puro de frutas. Bonitas especiarias de madeira e, fazendo jus ao seu nome, algumas avelãs. Um estilo mais leve com ecos da Borgonha.

Montanha primitiva Chardonnay, 2019, Virgínia. Um vinho elegante que deixa brilhar o seu caráter de fruta pura: maçã verde e coalhada de limão. No lado salgado com notas herbais brilhantes e elevadas. O contra-rótulo apresenta pictogramas que mostram a topografia e as práticas vitícolas.

Far Niente 2021, Vale de Napa. De um produtor ilustre, este estilo mais leve de Chardonnay usa uvas de várias parcelas na subdenominação de Coombsville, uma zona climática ligeiramente mais fria, mas bem protegida. O vinho resultante expressa uma interpretação mais tropical do Chardonnay, com abacaxi, goiaba e melão e mantém aquele tom alto no paladar. Não houve fermentação maloláctica, mantendo isso no lado picante das coisas, mas a complexidade pela qual Far Niente é conhecido é inconfundível.

ERRO Chardonnay, Vale Anderson, 2020. Uma interpretação suave e sutil - toda a elegância com frutas verdes e amarelas de sabor limpo. Livre de carvalho ou manipulações, este é um vinho suculento e enérgico com boa tensão no paladar que se inclina mais para frutas frescas do que para tons salgados. Nomeado para a mãe do enólogo.

Gary Farrel 2019, Vinhedo Russian River Valley Olivet Lane, Russian River Valley Sonoma. De um vinhedo plantado em 1975 com o famoso clone Wente (um dos clones de Acelga mais plantados no mundo de uma família de vinhos Livermore de quinta geração), este RRV Acelga é cremoso e encorpado sem ser opulento e pesado. Frutas do pomar assadas e compota de limão - este é o vinho de comida caseira por excelência que combina com sopas e ensopados leves, torta de frango e carnes brancas assadas.

Ram's Gate 2018, Sonoma. Uma expressão elegante de corpo médio que não é muito pesada em madeira ou maturação. Mostra bem os seus tons de pêra e limão Meyer, algumas notas leves de avelã, caramelo e especiarias.

polegar vermelho Chardonnay Unoaked 2021 Navarro Blanco, Espanha. Limão e flor de tília desempenham papéis iniciais junto com uma boa faixa de acidez neste vinho cultivado de forma sustentável a partir de uvas orgânicas. Muito útil e muito acima de seu peso de preço de menos de US $ 20, parabéns pela rotulagem transparente e garrafa leve.

Vinhedos de Stonestreet Estate Chardonnay 2018, Alexander Valley, Sonoma. As uvas vêm de blocos cultivados a 400-1800 pés acima do nível do mar. Os tons predominantes de carvalho suavizaram depois de um dia, deixando os belos tons de limão e frutas brancas do pomar brilharem. Notas de anis, cremosas e lácticas, uma interpretação agradável e não exagerada de Sonoma Chard.