3 boas novas opções não alcoólicas para encerrar o janeiro seco

Bourbons sem álcool. Vinhos de laranja sem a prova. Margaritas enlatadas sem álcool e Old Fashioneds engarrafados sem álcool. Todos, preparam o terreno para uma forte mudança para produtos não alcoólicos.

As vendas de produtos não alcoólicos aumentaram 21% no ano passado, de acordo com a NielsenIQ, com 82% dos compradores não alcoólicos também comprando bebidas à prova de álcool. A Análise de Mercado de Bebidas da IWSR espera que o mercado continue a crescer mais de um terço no próximo ano.

“A categoria dinâmica sem/com baixo teor alcoólico apresenta oportunidades para o crescimento incremental das vendas à medida que os consumidores são recrutados em categorias de bebidas, como refrigerantes e água. Os proprietários de marcas têm a oportunidade de recrutar não-bebedores de álcool”, comenta Susie Goldspink, chefe de análise de mercado de bebidas sem e com baixo teor de álcool da IWSR. “À medida que mais pessoas optam por evitar o álcool em certas ocasiões – ou se abstêm completamente – o álcool sem álcool está aumentando constantemente sua participação na categoria sem/baixo”. Aprofundando esse sentimento, um relatório da Berenberg Research mostrou que a Geração Z, um futuro grande poder de compra no espaço do álcool, bebe 20% menos álcool per capita do que a geração do milênio.

Mas com dezenas de novos produtos no mercado, o que você deve comprar? Aqui estão alguns dos novos participantes mais empolgantes.

Espíritos Livres Espírito de Milão

Desejando um spritz, mas engajado no Dry January? O Free Spirits cria iterações não alcoólicas com nuances de um aperitivo italiano. Com notas complexas de canela, laranja sanguínea e ruibarbo, tem todos os perfis de sabor agridoce de, digamos, um Campari, mas sem a prova. É ótimo em qualquer bebida energética italiana - negronis, spritzes; até mesmo um sbagliato. Fora do aperitivo, a marca faz um gin de destaque para substituir em coquetéis ou martinis.

Branco Orgânico de Baixa Intervenção Oddbird No. 2

A maioria dos vinhos não alcoólicos é hiperfocada em fazer alternativas infalíveis aos brancos clássicos - Sauvignon Blancs aromáticos, Rieslings crocantes ou Chardonnays mais ricos. Um dos lançamentos mais recentes da Oddbird não é isso - é um vinho natural sem álcool e legal do norte da Alsácia. Elaborado com Auxerrois, Pinot Blanc e Riesling, é texturizado e tânico, com mineralidade pedregosa e final vivo. Algo que eu continuaria voltando de novo e de novo.

Todos os vinhos da Oddbird são feitos e envelhecidos normalmente, depois passam por um processo de remoção do álcool (ou “liberação”, como declara a marca).

Jukes Cordialidades 1

Embora existam muitos destilados no espaço não alcoólico, a categoria demorou a entrar no mercado de bebidas prontas (exceto, é claro, para refrigerantes comuns). Assim, o escritor de vinhos Matthew Jukes desenvolveu sua própria linha de cordiais semelhantes ao vinho, projetada para substituir os estilos populares de vinho.

Um favorito pessoal é o “Jukes 1”, um vinho branco espumante aromático servido em lata. A presença do vinho vem de uma base de vinagre de maçã, que confere ao vinho uma herbácea brilhante, quase salgada. Mantenha-o refrigerado e quebre-o quando a visita chegar.