Em meio à inflação persistente, os consumidores sem dinheiro estão dando menos gorjetas

É a temporada de férias, mas os americanos estão se sentindo um pouco menos generosos.

Com o inflação perto de recordes, sem dinheiro os consumidores começaram a dar menos gorjetas - especialmente quando se trata de refeições rápidas e informais.

“Dar gorjeta é o primeiro sinal de redução de gastos”, disse Amanda Belarmino, professora assistente de hotelaria da Universidade de Nevada, em Las Vegas.

Cerca de 17% dos americanos estão dando gorjetas menores devido à inflação, enquanto apenas 10% estão dando gorjetas maiores, de acordo com uma pesquisa recente com mais de 1,000 pessoas da PlayEUA. Mais da metade, ou 54%, também disseram que se sentem pressionados a deixar uma gorjeta ao fazer o check-out em um iPad.

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“Desde que tudo ficou mais caro, vimos um declínio nas gorjetas”, disse Irina Sirotkina, proprietária da Sweetly Bakery & Cafe em Battle Ground, Washington.

Como muitos outros negócios, a padaria usa um método de pagamento sem contato e digital, que leva os consumidores a deixar uma gorjeta ao pagar. Existem opções pré-determinadas que variam de 15% a 25% para cada transação.

“Encorajamos as pessoas a dar gorjeta, mas obviamente não é obrigatório”, disse Sirotkina.

Embora a transação média na Sweetly seja inferior a US$ 20, o que significa que uma gorjeta seria de alguns dólares no máximo, menos pessoas deixam alguma coisa.

“Apenas cerca de 1 em cada 5 pessoas dão gorjeta”, estimou Sirotkina.

Embora muitos americanos tenham dito que dariam mais gorjetas do que o normal assim que as atividades comerciais fossem retomadas depois da pandemia de Covid, os hábitos de consumo, afinal, não mudaram muito. 

Gorjeta de 20% em um restaurante sentado ainda é o padrão, especialistas em etiqueta dizem. Mas há menos consenso sobre gorjeta para um café ou lanche para viagem.

Embora as gorjetas em restaurantes com serviço completo tenham se mantido estáveis, com média de 19.6%, de acordo com Torradao mais recente relatório de tendências de restaurantes, as gorjetas em restaurantes de serviço rápido caíram ligeiramente em relação ao ano anterior, para 16.8%.

Quando se trata de comida para viagem, os clientes estão dando ainda menos gorjeta - agora para 14.4%, em média, depois de subir no início a pandemia, Torrada encontrada.

Apenas 43% dos clientes costumam dar gorjeta de 20% ou mais, abaixo dos 56% do ano passado, um relatório separado da empresa de tecnologia de restaurantes Popmenu encontrado.

“O comportamento de gorjeta pode variar dependendo das condições do mercado”, disse Brendan Sweeney, CEO e cofundador da Popmenu. 

“Parte disso é o cansaço das gorjetas”, disse Eric Plam, fundador e CEO da startup Uptip, com sede em São Francisco, que visa facilitar as gorjetas sem dinheiro. 

“Durante o Covid, todos ficaram em estado de choque e se sentindo generosos”, disse Plam. Agora, “você está começando a ver as pessoas recuando um pouco”, observou ele, principalmente quando se trata de gorjetas no ponto de venda, que levam os clientes a dar gorjetas antes mesmo de receberem o produto ou serviço.

“Essa gorjeta no ponto de venda é o que as pessoas mais resistem”, disse ele, “obrigando você a dar gorjeta ali mesmo”.

Dar gorjeta de 15% em vez de 18% pode não parecer significativo, “mas se você for um servidor, 3% de sua receita é bastante impactante”, disse Belarmino.

De fato, o salário médio para funcionários de fast-food e balcão é de US$ 14.34 por hora para funcionários em período integral e US$ 12.14 para funcionários de meio período – incluindo gorjetas – de acordo com os dados mais recentes do Bureau of Labor Statistics dos EUA.

“Qualquer um que já tenha trabalhado em um restaurante sabe o quanto a correria do dia a dia pode ser difícil e o quanto as gorjetas importam”, disse Sweeney, da Popmenu.

Como as transações são cada vez mais sem dinheiro, ter um método para dar gorjeta aos trabalhadores do setor de serviços que ganham um salário mínimo ou menos que o salário mínimo é fundamental, acrescentou Plam.

Um projeto de lei histórico na Califórnia visa aumentar o salário mínimo para até $ 22 uma hora para trabalhadores de fast-food e fast-service em cadeias com mais de 100 locais a nível nacional. O piso salarial atual da Califórnia é de US$ 15.50 por hora.

Presidente Joe Biden e muitos legisladores democratas pressionaram por um piso salarial de $ 15 por hora nos EUA

O atual salário mínimo federal é de US$ 7.25 por hora e tem permaneceu inalterado desde 2009.

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