Champoux Vineyard em Horse Heaven Hills AVA de Washington

Paul Golitzin é presidente e diretor de vinificação da Quilceda Creek, no estado de Washington, produtora de alguns dos Cabernet Sauvignon mais preciosos do mundo. No outono passado, Golitzin anunciou que sua vinícola adquiriu 22 acres adicionais de Champoux (pronuncia-se “shampoo”) no Horse Haven Hills AVA de Columbia Valley. Este vinhedo de 187 acres é considerado um dos locais “grand cru” da costa oeste e Quilceda Creek é uma das vinícolas do patrimônio de Washington desde 1978. Os vinhos deste vinhedo e deste produtor representam excelência na vinificação norte-americana.

Um vinhedo do patrimônio de Washington

Champoux Vineyard foi originalmente plantada por Don e Linda Mercer no início de 1970, viticultores pioneiros em Horse Haven Hills. Fundada em 2005, esta é uma das denominações mais quentes do estado de Washington, lar de cerca de um quarto das plantações do estado. Em 1997, Paul e Judy Champoux e um pequeno grupo de vinícolas se apropriaram do vinhedo. Paul Champoux gerenciou o vinhedo de 1989 a 2014. Agora é propriedade exclusiva dos membros da vinícola Quilceda Creek, Woodward Canyon, Andrew Will e Powers.

“Champoux Vineyard é realmente um dos locais de vinhedos mais especiais não apenas em Washington, mas no mundo”, diz Golitzin. Ele acredita que Champoux está “a par” com To-Kalon Vineyard, um dos tesouros de Napa Valley. “Acredito absolutamente que este vinhedo é um local de Grand Cru americano, pois tem uma longa história de produção consistente de vinhos únicos e memoráveis.”

O pedigree é entregue em termos que os entusiastas do vinho entendem – pontuações altas. 2002 Quilceda Creek Columbia Valley Cabernet Sauvignon foi o primeiro vinho dos EUA fora da Califórnia a ganhar 100 pontos de Advogado de vinhos de Robert Parker. O poderoso refrão continua, pois os vinhos provenientes da Champoux Vineyard ganharam seis pontuações adicionais de 100 pontos de publicações de prestígio como Advogado do Vinho e Decanter. “Há uma faísca neste vinhedo que não é apenas reconhecida por nós dentro da vinícola, mas também é reconhecida pelos melhores conhecedores de vinho em todo o mundo, como mostrado por nossas pontuações e nossa lista de correspondência extremamente leal”, diz Golitzin.

300 dias de sol por ano, onde as temperaturas podem oscilar de 100 a 60 graus Fahrenheit durante os dias de calor intenso da estação de crescimento, produzem “uvas Cabernet Sauvignon de casca grossa e baixa polpa”, de acordo com Golitzin. “Com esta mudança de temperatura, os ácidos málicos nas uvas são preservados e adicionam frescura e equilíbrio aos vinhos durante a fermentação.”

Intenção meticulosa e precisão

Golitzin credita “intenção e precisão meticulosas” no vinhedo, particularmente em torno de um recente replantio manual de 22 acres que equilibra Champoux com clones específicos de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc que ele chama de “combinação perfeita” para o clima seco e ventoso. condições de Horse Haven Hills, trazendo brisas ininterruptas do Columbia River Gorge.

O solo franco-arenoso naquele clima semidesértico, diz Golitzin, permite que a equipe de Quilceda Creek faça movimentos no vinhedo que “colhem recompensas preciosas” – um sistema de irrigação por gotejamento é usado para fornecer quantidades rigorosas de água e nutrientes. “Cada gota de água que irrigamos contém de 60 a 200 bilhões de cepas de bactérias que nosso gerente de vinhedos Dan Nickolaus selecionou para ajudar a fortalecer as videiras”, diz Golitzin. A equipe também usa uma mistura de compostagem rica em micróbios que atua como um “probiótico e prebiótico” para as videiras. Além disso, os solos arenosos são um dos poucos tipos no mundo que protegem contra a filoxera. “Este é um dos melhores locais de Washington”, diz Golitzin.