O fornecimento de frango assado da Costco está em risco, por que a comida não deve ser usada como arma, trabalhadores de mercearia para greve

Iestou fora esta manhã com uma característica que puxa as cordas do coração de algumas maneiras estranhas: há uma história de pavões de estimação enviados para leilão e os filhotes de pato comprados para um neto na Páscoa que tiveram que ser levados. Por quê? Em suma, a gripe aviária.

O vírus altamente contagioso está dilacerando bandos de galinhas, poedeiras e perus em todo o mundo. Na América, cerca de 15 milhões de aves já foram mortas. Mas as ramificações são muito variadas e complicadas. Um surto irrompeu em Nebraska, de onde vêm muitos dos frangos da Costco, e o fornecimento das icônicas aves rotisserie do varejista está ameaçado. As perdas para a Costco até agora foram pequenas no geral, mas como o vírus se espalha rapidamente pelas fazendas industriais, muitas das galinhas da rede ainda estão na zona de perigo.

Assim como outros agricultores. Falei com Yolanda Bailey, que administra a Fox Run Farms em Brainard, Nebraska, propriedade de sua família desde 1899. As fazendas contratadas pela Costco se mudaram há alguns anos e, como muitas agora estão próximas, é muito arriscado para sua família para manter qualquer ave em sua fazenda.

“O surto está em galinheiros patrocinados pela Costco, mas as consequências desse surto levarão a muitos problemas econômicos para todos os agricultores envolvidos, incluindo aqueles que não têm nada a ver com a Costco”, ela me disse.

A maneira como a Costco e outras fazendas industriais criam galinhas – em ambientes superlotados e estressados ​​– facilita a propagação da gripe aviária. É por isso que a pesquisa publicada em fevereiro pela rede de investidores Farm Animal Investment Risk & Return, ou FAIRR, sediada no Reino Unido e apoiada por US$ 48 trilhões em ativos, é preocupante. O estudo descobriu que 63% das 60 maiores empresas de carne, peixe e laticínios do mundo não estavam tomando medidas para impedir a próxima pandemia de incubar em uma de suas fazendas. Enquanto isso, as Nações Unidas relataram que quatro dos sete fatores de risco para a criação de pandemias estão diretamente ligados à indústria da carne e ao aumento do consumo de carne. De acordo com o Centro de Controle e Prevenção de Doenças, três em cada quatro doenças emergentes são de origem animal e podem passar para os seres humanos.

A primavera já começou – oficialmente, pelo menos – mas estou apenas começando a ver os sinais dela aqui em Nova York. Este fim-de-semana espero que gostem de algum tempo ao ar livre, talvez com algum orvalho.

Finalmente, uma nota de programação: Este boletim está oficialmente mudando para as sextas-feiras. O ciclo de notícias se move rapidamente, e espero que essa mudança garanta que eu possa enviar todas as minhas histórias assim que forem publicadas. Até próxima semana!

— Chloe Sorvino, redatora da equipe

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O que há de novo

Fornecimento de frango assado da Costco ameaçado pela gripe aviária. As fazendas de Nebraska que criam aves para a gigante varejista de alimentos abateram mais de 500,000 aves para conter um surto do germe assassino. História sua verdadeiramente.

Cargill evita mísseis russos, mas promete continuar alimentando os dois lados da guerra na Ucrânia. A maior empresa privada dos EUA atua na área há décadas e diz comida nunca deve ser usada como arma. História sua verdadeiramente.

Por que 48,000 trabalhadores de mercearias da Califórnia autorizaram uma greve Trabalhadores sindicalizados de supermercados votaram a favor autorizar uma greve em uma tentativa de garantir salários mais altos e condições de trabalho mais seguras no sul da Califórnia, relata Errol Schweizer.

TEssas vieiras cruas, feitas com sementes de manjericão, capim-limão, hortelã e maracujá nam prik, me surpreenderam. O Thai Diner no bairro de Nolita, em Nova York, é sempre uma delícia. A torre completa de frutos do mar crus é o que devo tentar em seguida.

Chloé Sorvino lidera a cobertura de alimentos e agricultura como redator da equipe empresarial da Forbes. Seus quase oito anos de reportagens na Forbes a trouxeram para a cozinha secreta de testes do In-N-Out Burger, fazendas devastadas pela seca no Vale Central da Califórnia, florestas nacionais queimadas por um bilionário madeireiro, um matadouro centenário em Omaha, e até uma fábrica de croissants de chocolate projetada como um castelo medieval no norte da França. Ela livro sobre a luta pelo futuro da carne será lançado pela Simon & Schuster's Atria Books em dezembro de 2022.

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