Os preços dos ovos quase dobraram nos últimos dois anos

Principais lições

• Os preços dos ovos têm se mantido estáveis ​​nos últimos 40 anos, pois a oferta e a demanda estão em sincronia.
• Quando ocorrem problemas de abastecimento, como em um surto de gripe aviária, os preços dos ovos disparam por um breve período.
• Hoje, a inflação, os problemas na cadeia de suprimentos e um grave surto de gripe aviária estão fazendo com que os preços dos ovos atinjam níveis de preços nunca antes vistos.

Se você foi ao supermercado ultimamente, percebeu que tudo está mais caro. Mas o preço de um item em particular chocou muita gente. Ovos. Por décadas, os ovos foram um dos alimentos mais baratos que você poderia comprar no supermercado, mas não mais. Por que o preço dos ovos disparou e os preços voltarão a cair? Aqui está o que você precisa saber sobre este alimento favorito para o café da manhã.

A história dos preços dos ovos

Os ovos sempre foram um alimento básico devido ao seu alto valor nutricional e custo relativamente baixo. Em 1980, o preço médio de uma dúzia de ovos grandes da categoria A nas cidades dos Estados Unidos era de US$ 0.84. Avançando para 2000, a mesma dúzia de ovos custava em média US$ 0.91. Ao longo desses 20 anos, os preços flutuaram, mas variaram entre um máximo de US$ 1.32 e um mínimo de US$ 0.68.

De 2000 a 2015, o preço de uma dúzia de ovos grandes de grau A aumentou constantemente de US$ 0.91 para um pico de US$ 2.97 em setembro de 2015, quando ocorreu um surto significativo de gripe aviária. Depois disso, o preço caiu drasticamente para $ 1.32 em novembro de 2016. Os preços permaneceram estáveis ​​até o atual ambiente econômico, exceto por um pico em 2018 devido a outro surto de gripe aviária e outro pico em 2020 devido à pandemia.

Em outubro, o preço médio dos ovos nas cidades dos EUA era de US$ 3.42 nacionalmente, mas algumas áreas do país viram os preços atingirem US$ 4 a dúzia. Antes disso, o preço médio mais alto de uma dúzia de ovos era de US$ 2.97 em setembro de 2015.

Inflação

Inflação, acredite ou não, impacta as fazendas e, mais especificamente, as galinhas. Quanto mais custa alimentar e criar galinhas, mais custa comprar ovos e carne de frango no supermercado, pois as fazendas repassam seus custos mais altos aos consumidores.

Problemas de abastecimento também impactam o preço dos ovos. Se a cepa anual da gripe aviária for grave, ela pode fazer com que os preços dos ovos subam porque a oferta de frangos e ovos cai significativamente. Com a demanda ainda alta, mas menos oferta, os preços sobem.

Hoje, os preços dos ovos não são afetados apenas pela inflação.

surto de gripe aviária

A gripe aviária, ou gripe aviária, é mortal para as galinhas, e a maioria dos infectados morre rapidamente. Então, quando há um surto, a oferta de galinhas diminui, e com uma quantidade menor de galinhas botando ovos, também há uma oferta menor de ovos.

É importante saber que, assim como a versão humana da gripe, a gripe aviária ocorre anualmente, geralmente nos meses de outono. A gravidade do surto varia de ano para ano, com a maioria dos anos sendo leves e outros se tornando mais graves.

De acordo com o USDA, a produção de ovos em agosto de 2022 caiu 2% em relação ao ano anterior, ou quase 200 milhões de ovos, devido a um surto de gripe aviária pior do que o normal. A boa notícia foi que 56 milhões de pintos tipo ovo eclodiram em agosto, um aumento de 13% em relação ao mesmo período do ano anterior.

Em setembro, a produção de ovos totalizou 8.83 bilhões, uma queda de 3% em relação ao ano anterior. Os pintinhos tipo ovo nascidos no mês totalizaram 53 milhões, um aumento de 7% em relação ao ano anterior. Embora a recuperação da queda na produção de ovos leve tempo, os níveis normais de produção devem retornar em breve.

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Problemas da cadeia de suprimentos

Embora a gripe aviária reduza o número de ovos que podem ser enviados, também há problemas na cadeia de suprimentos, incluindo a aumento do custo do gasóleo e uma força de trabalho reduzida. Isso torna mais difícil e caro obter ovos das fazendas e colocá-los nas prateleiras dos supermercados.

A boa notícia é que os problemas da cadeia de suprimentos estão sob nosso controle. Mais trabalhadores podem ser empregados e, com o Federal Reserve elevando as taxas de juros, os preços provavelmente cairão. Isso inclui o custo do óleo diesel.

Para onde vão os preços dos ovos

Não é de admirar que os preços dos ovos aumentem com custos mais altos de ração, problemas na cadeia de suprimentos e a gripe aviária. A questão é: esses preços altos permanecerão? O aumento do custo da alimentação das galinhas manterá os preços dos ovos elevados enquanto a inflação permanecer alta. No entanto, os problemas da cadeia de suprimentos estão diminuindo e o surto de gripe aviária passará. Isso ajudará a reduzir os preços dos ovos.

Em 2015, houve um grande surto de gripe aviária nos Estados Unidos. Isso elevou os preços dos ovos de US$ 2.13 por dúzia em março para US$ 2.97 por dúzia em setembro, um aumento de 39%. Avançando para junho de 2016, os preços dos ovos caíram para US$ 1.49 por dúzia. Os preços dos ovos caíram ainda mais em novembro de 2016, para US$ 1.32 a dúzia.

Os preços permaneceram baixos até 2018, quando ocorreram surtos de gripe aviária em países como Coreia do Sul, África do Sul, Filipinas e Holanda. Os preços caíram novamente, apenas para subir em 2020 devido à pandemia.

No passado, quando a gripe aviária ou a pandemia diminuíam, os preços dos ovos voltavam a cair. Não há razão para não acreditar que a mesma coisa não acontecerá desta vez também. A única diferença é que atualmente estamos em uma tempestade perfeita, com outros problemas impactando o preço dos ovos. O cenário mais provável é que demore mais para que os preços caiam consideravelmente, talvez até que todos os três problemas mencionados sejam resolvidos. Mas esperamos que os preços diminuam um pouco à medida que o surto de gripe aviária diminui.

ponto de partida

O custo de tudo está aumentando com a inflação, e quando outros eventos acontecem, como um surto de gripe aviária, isso só piora a dor no supermercado. A boa notícia é que o aumento no custo dos ovos deve durar pouco, permitindo que as pessoas voltem a desfrutar de seu café da manhã favorito a um preço mais baixo em breve.

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