Do restaurante icônico dos anos 50 à marca Selena Gomez

Ando obcecado com a ideia de tomar um chocolate quente gelado na Serendipity 3 em Nova York por mais de vinte anos.

A bebida exclusiva do restaurante é uma espécie de ícone cult há décadas - e por mais razões do que você pode imaginar.

No meu caso, Kate Beckinsale e John Cusack são os culpados. A dupla bebeu alguns SerendipityAs icônicas sobremesas bebíveis de 2001 no filme de mesmo nome, fazendo olhos de corça sobre montanhas de chantilly e chocolate.

Foi a coisa mais próxima da pornografia alimentar que meu eu pré-adolescente já tinha visto, e a mistura está alojada em minha mente desde então.

Mas eu não sou o único. Na verdade, a bebida estava tendo esse tipo de efeito nas pessoas décadas antes de eu nascer.

Na década de 1950, a loja de sobremesas recebia regularmente todos, de Marilyn Monroe a Andy Warhol. De acordo com o co-fundador Stephen Bruce, Cary Grant e Grace Kelly chegaram a jantar e sair correndo em 1955 (“eles estavam tão apaixonados um pelo outro que saíram sem pagar a conta - eu estava com vergonha de correr atrás deles!”, ele diz).

A fiel patrona Jackie Onassis chegou a pedir emprestada a receita do 'Frrrozen Hot Chocolate' para servir durante uma festa na Casa Branca e, em 2020, Selena Gomez não só investiu na marca como se tornou coproprietária. .

“Serendipity é uma marca construída sobre a herança. Uma empresa com um legado por trás dela, e nosso objetivo é reintroduzir essa pegada para o consumidor da Geração Z - um momento fortuito de cada vez ”, diz o CEO da Serendipity Brands, Bob Gorman, que ingressou na empresa em agosto passado.

“O primeiro ano foi muito emocionante. Tenho trabalhado arduamente com nossa equipe e parceiros, focando na construção de uma base nova e duradoura para a Serendipity, tanto para a imagem da marca quanto para a empresa internamente.”

Uma dessas fundações é uma nova iniciativa com Gomez's Fundo de Impacto Raro. A Serendipity agora doa 1% das vendas por sorvete comprado para o fundo, comprometendo-se a apoiar a missão de seu co-proprietário de educar a nação sobre recursos de saúde mental e quebrar estigmas negativos.

Gorman diz que tem sido uma das maiores prioridades em seu primeiro ano no comando, embora uma próxima reformulação da marca (em 2023) e uma revisão da estratégia de varejo também tenham levado muito tempo.

“São muitas partes móveis, mas tem sido um desafio agradável!” ele diz. “Temos feito tudo isso ao mesmo tempo em que levantamos caixa para financiar a próxima fase de crescimento.”

O eixo desse crescimento é a marca DTC-linha de sorvetes: uma coleção única de sundaes de tamanho pequeno, incluindo Gomez's Remix de biscoitos e creme (um best-seller em todos os lugares, da Amazon à Gopuff).

“A parceria certa com celebridades pode ser um fator crítico para o sucesso de uma marca, mas deve haver o ajuste certo para a marca de celebridades”, diz Gorman. “Muitas marcas forçam a celebridade que desejam, independentemente do ajuste. No Serendipity, somos abençoados com Selena. Ela era fã do restaurante antes mesmo de lançarmos o sorvete!”

Serendipity 3O chefe de cozinha detentor do recorde mundial do Guinness, Joe Calderone, também desempenha um papel importante na tradução das experiências do restaurante icônico nos sundaes adequados para o freezer da marca, e já está valendo a pena.

Depois de investir e impulsionar sua plataforma de comércio eletrônico, a empresa registrou um crescimento dez vezes maior nas vendas on-line ano a ano.

“Continuamos a aumentar esse legado criando produtos que podem ser apreciados em casa, desde sundaes-in-a-pint a misturas de cacau famosas usadas no restaurante”, diz ele, observando o quão importante é o espaço físico - mesmo para uma marca cada vez mais digital.

“Quando conto às pessoas o que faço, muitas vezes me contam histórias de momentos especiais e eventos na vida das pessoas que aconteceram no restaurante Serendipity3', diz ele.

“Tudo, desde primeiros encontros, noivados e jantares especiais em família. Muitas pessoas têm sua própria história no Serendipity e agora, com o sorvete, podemos ajudar mais pessoas a criar momentos especiais fora do Serendipity3.”