Vinhos globais para um dia de ação de graças local

Não há como fugir do maior feriado gastronômico do ano sem uma discussão sobre o que beber com o pássaro e todas as guarnições. Muitos vão preferir os vinhos nacionais neste feriado mais americano (excluindo o XNUMX de julho), mas para aqueles que desejam trazer um toque global para a mesa, aqui estão alguns a serem considerados:

ITÁLIA

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020, Sicília DOC. Seco com sabores de cereja azeda e cranberry e notas de amora preta e mirtilo. Ótimo vinho de pizza, mas também um vencedor com peru ou salmão assado para os pescadores à mesa. Produtor versátil e confiável.

De Zenato, a irmã Rosso Veronsese IGT As safras de 2018 e 2019 têm desempenho confiável na categoria de frutas vermelhas de corpo médio. Se você não conseguir chegar a todos, os tintos são excelentes com pizza. O irmão mais velho mais profundo deste trio é o Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019)), um vinho macio de passas e figo que poderia ser transportado depois do jantar com queijo e manteiga.

Castello Colle Massari “Melacce” 2020, Montecucco DOC. De uma região de qualidade desconhecida a oeste do mais famoso Montalcino, este Vermentino orgânico é um rico sabor de limão Meyer seguido de maçã assada. De corpo médio com uma sensação de cera semelhante ao Chenin Blanc, é um vinho totalmente satisfatório que combina bem com peru.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Sim, você pode beber rosas no Dia de Ação de Graças! Isso tem um rótulo de verão que faz uma apresentação melhor à beira da piscina (mas, ei, é verão em algum lugar, certo?). Bagas frescas do início do verão em um vinho de peso médio serão um acompanhamento fresco e crocante para todos os acompanhamentos pegajosos. Idem o Scaia Rosato Veneto IGT (2021) da Famiglia Castagnedi: um sipper rosa limpo e fresco que serve habilmente como aperitivo ou à mesa. Completar um trio de rosas festivas, é Tenuta Sallier de la Tour “Madamarose” Syrah 2021, Sicília DOC. Cor de amora clara e mostrando um pouco dessa fruta no paladar junto com um pouco de tangerina e laranja sanguínea. Uma fruta azeda que combina bem com molho de cranberry e vegetais terrosos com um toque de adoçante.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. fácil de beber e puro prazer nesta mistura de 50% Corvina, 10% Rondinella, 30% Corvinone. Limpo e elegante, frutas vermelhas ácidas com predominância de framboesa e morango. Chocolate granulado no final.

FRANÇA

Plaimont “Nature Secret” 2018, Saint Mont AOC. Este é um vinho surpreendentemente ágil e fácil de lidar, dada a sua contribuição de 70% do Tannat - não exatamente uma uva fácil de lidar. Mas com a ajuda de 15% de Pinenc e Cabernet Sauvignon, este vinho do sudoeste da França, perto da região dos Pirineus, agrada a todos.

Domaine de Vernus “Regnie” 2019 Cru du Beaujolais. Esqueça o que você acha que sabe sobre Beaujolais: esta amostra de estilo borgonhês (ou seja, sem maceração carbônica) de uma vinícola relativamente nova é terrosa e estruturada com framboesas maduras (mas não moles) e especiarias do uso criterioso de carvalho. O enólogo consultor Guillaume Rouget é filho de Emmanuel Rouget, que por sua vez foi aprendiz de Henri Jayer.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Côte de Brouilly AOC. De uma das menores denominações de Beaujolais e de parcelas selecionadas, este cuvee aromático (violetas e peônias) é uma mistura suculenta de cerejas e pequenas frutas silvestres com sabor selvagem. Generoso no paladar, mas evitando habilmente o espectro de geléia, este é um vencedor em qualquer ponto durante e após o jantar - mesmo com as sobras.

PORTUGAL

Herdade da Família Symington, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Um empreendimento do sul do estimado produtor do Porto, este é um vinho branco concentrado de corpo médio em um estilo ligeiramente oxidado, mostrando maçã amarela rica, avelã, de vinhas maduras e de baixo rendimento a 1,600 pés de altitude.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Uma mistura branca do braço produtor da Dow da potência da Família Symington. Impulsionado por Malvasia Fina (45%) com contribuições de Rabigato (25%) e 10% cada de Viosinho e Arinto, este é um verdadeiro vinho do Douro com muita personalidade. Com um toque sutil de limão, um pouco de cobertura verde e uma inflexão tropical picante, esta é uma excelente escolha para quem não gosta de Sauvignon Blanc.

Garrafeira Dom Júlio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Um vinho branco de Portugal de corpo médio, encorpado e fresco, de alta elevação, que mostra uma boa textura cerosa acentuada por notas cítricas - limão e tangerina.

Adega Cooperativa de Redondo, Porta da Ravessa “Special Edition” Blanco 2020, Alentejo. Uma mistura branca útil de variedades portuguesas de uma adega estabelecida no sul. Este é um bom para aqueles vegetais verdes difíceis de emparelhar (couve de Bruxelas, estou falando com você!) Verde frutado com toques de ervas e final de limão, este é outro bom substituto do SauvBlanc se esse vinho não for sua geléia .