Greta Van Fleet participa da batalha do hambúrguer com o retorno do Bourbon & Beyond Festival

Com o retorno da música ao vivo ao longo do ano passado, os festivais ganharam relevância renovada.

Com o custo dos shows individuais subindo em meio à inflação, os festivais oferecem aos fãs uma maneira única de assistir a vários shows ao longo de um fim de semana a um preço comparativamente razoável.

Para festivais de destino, a questão está em como criar uma experiência imersiva que atraia espectadores de todo o país; como se destacar em uma esfera cada vez mais lotada.

Desde 2017, Bourbon e mais aprofundou-se na exportação número um de Kentucky e na presença de seu famoso Bourbon Trail para dar aos fãs uma oportunidade única de provar uísques raros e bourbons de Kentucky. Apresentando alguns dos melhores chefs da América, a celebração do festival de Louisville das artes culinárias, bebidas espirituosas, música ao vivo e muito mais o torna uma das ofertas de festivais mais exclusivas da América.

“Para Bourbon and Beyond, não temos esse festival desde 2019. Portanto, é, de certa forma, uma reintrodução dessa marca nos Estados Unidos, bem como na comunidade local e no estado de Kentucky. Estamos muito empolgados com o retorno”, disse Chamie McCurry, diretora de marketing da produtora e promotora de shows. Presentes de Danny Wimmer. “Acho que o que é tão único nisso é que você tem sua música, certo? Depois, você tem o palco de bourbon e um palco culinário que tem alguns dos melhores chefs dos Estados Unidos. Os maiores bourbons do mundo são apresentados, degustados e comentados. E então temos ativações pop-up em todo o site”, explicou ela. “Então, é realmente um festival que está enraizado em nosso amor pelo Kentucky e pelo produto número um de Kentucky, que é o bourbon. Não há muitos outros eventos por aí que celebrem o comércio local dessa maneira. E há muitos extras que estão vindo junto com este festival que realmente o mostram como um dos maiores dos Estados Unidos.”

Retornando da demissão induzida pela pandemia com um quarto dia recém-adicionado, Bourbon & Beyond apresenta uma das melhores listas de festivais do país, começando hoje à noite com os headliners Jack White e Alanis Morissette, Kings Of Leon e Brandi Carlile Friday e Pearl Jam e Greta Van Fleet no sábado antes de fechar com Chris Stapleton e os Doobie Brothers no domingo, 18 de setembro.

Enquanto o cantor Eddie Vedder subiu ao palco na encenação inaugural do Bourbon & Beyond em 2017, os roqueiros grunge de Seattle Pearl Jam não fazem muitas apresentações em festivais. O set de sábado à noite marcará o primeiro show do Pearl Jam em Louisville desde a parada de 1994 em apoio ao seu segundo álbum. Vs. É apenas a quarta aparição deles no estado de Kentucky após as aparições de 2003 e 2016 em Lexington, um golpe de reserva para Danny Wimmer Presents.

Mas é na fase culinária que os mundos da comida e da música realmente colidem. O chef cingalês-americano, nascido em Kentucky, Sam Fore, cozinhará ao lado do cantor e compositor Neil Finn no sábado, a chef Tiffani Faison ficará sábia ao lado Está sempre ensolarado em Filadélfia estrelas Glenn Howerton, Charlie Day e Rob McElhenney (anfitriões do Podcast Sempre Ensolarado) Sábado à tarde com o cantor e compositor Gin Wigmore como sous chef da chef Amanda Freitag no domingo.

Parceiro do Grupo TAO e chef personalidade da Food Network Chris Santos, um fã de música que também co-fundou Mídia de luz negra como uma marca de hard rock da alardeada gravadora Metal Blade, desempenhará um papel importante nos eventos de fim de semana, co-organizando o palco culinário com o chef Ed Lee, enquanto julga uma tarde de sexta-feira “Louisville Cocktail Competition”.

“Conheci Danny Wimmer há muito tempo no festival Louder Than Life em Louisville e meio que comecei a incomodá-lo, cutucando-o um pouco a cada ano. 'Ei, eu adoraria trabalhar em festivais. Acho que poderíamos fazer algumas coisas interativas divertidas com bandas ou fãs ou ambos'”, disse Santos, que excursionou como chef celebridade no festival Mayhem em 2013. “Falaríamos sobre isso todos os anos – mas o momento não funcionou fora por qualquer motivo. Então, é claro, a pandemia veio e eliminou os festivais completamente. Então, isso realmente tem sido um longo tempo para mim pessoalmente. Estou muito animado”, disse o chef. “E isso é educativo. Em vez de apenas apresentar bandas, há muitas coisas acontecendo nos bastidores para os fãs interessados. É incrível a quantidade de trabalho extra que é colocado nessas ativações que melhoram a experiência das bandas e dos fãs no festival que eles realmente não precisam fazer, certo?”

Desde sua estreia em 2009, Santos apareceu como jurado em 51 temporadas do concurso de culinária da Food Network Picado.

Como qualquer espectador regular do programa sabe, Santos é fã de um bom hambúrguer, tornando-o perfeito para presidir uma batalha de hambúrgueres entre os irmãos Sam e Jake Kiszka, do grupo de rock Greta Van Fleet, no sábado, no palco culinário do Bourbon. & Além.

“Um ótimo hambúrguer, para mim, tem que ser suculento, mesmo que seja bem feito – não que deva ser bem feito, mas às vezes acontece. Existem truques e maneiras de garantir que você sempre tenha um hambúrguer suculento, então estou procurando por isso”, disse Santos, antecipando a batalha de hambúrgueres deste fim de semana. “Na verdade, é interessante porque um dos irmãos vai usar um hambúrguer impossível e o outro vai usar um hambúrguer tradicional de carne bovina. Vamos dar a eles uma grande variedade de armas, já que é uma batalha de hambúrguer. É uma peça em seu novo disco que é A Batalha no Portão do Jardim. Então pensamos que 'Battle at Bourbon & Beyond' seria uma coisa muito divertida de se fazer. Os dois irmãos são competitivos, então aproveitaram a chance de competir um com o outro”, disse o chef.

“Vou chutar a bunda de Jake e mostrar a ele que você pode fazer proteína à base de soja e torná-la incrível”, disse Greta Van Fleet o baixista Sam Kiszka com uma risada, fazendo referência a seu irmão, o guitarrista do Greta Van Fleet, Jake Kiszka, que estará cozinhando um hambúrguer de carne no sábado durante a batalha do Bourbon & Beyond.

“Aqui está a coisa… A maioria das pessoas, o que eles fazem – e é realmente irritante para mim – é quando você vai a um restaurante e pede um hambúrguer impossível, eles gostam de micro-ondas ou fazem alguma coisa estranha para cozinhá-lo”, observou Kiszka. "Não! Basta cozinhá-lo como um hambúrguer normal. Se for uma carne substituta, basta cozinhá-la na grelha como faria com qualquer outro hambúrguer”, disse o baixista. “Há alguns lugares que fazem isso muito bem. Mas você tem que compensar essa falta de umidade. Então eu gosto de cortar um monte de vegetais bem finos – como cogumelos, pimentões e cebolas – e misturá-los na proteína de carne impossível e, em seguida, pressionar esse [patty] juntos e usar o fogo para cozinhá-lo. Crescemos como humanos cozinhando coisas com fogo e é por isso que é tão bom. Está no nosso DNA.”

Enquanto Santos está ansioso para a apresentação de Kings Of Leon na sexta-feira à noite, Kiszka está animada para uma tarde de quinta-feira apresentada pela cantora e guitarrista Hannah Wicklund. Kiszka está atualmente produzindo um novo álbum de Wicklund e o cantor e guitarrista já excursionou com Greta Van Fleet anteriormente.

Para Kiszka, fã de bourbon, este fim de semana marca uma experiência de festival única. Com o tempo de folga entrando e saindo do Bourbon & Beyond, sua banda tem uma rara oportunidade de ficar e aproveitar tudo o que o festival tem a oferecer.

“Eu amo bourbon. Geralmente é minha bebida noturna. Eu sou um grande fã de Basil Hayden. No cavaleiro, sempre colocamos um uísque ou bourbon local. Então eu tive um monte de bons”, disse ele. “É uma coisa genial, essa experiência sensorial completa”, disse o baixista do Bourbon & Beyond. “Isso, em teoria, me lembra de crescer. Estávamos sempre experimentando novos alimentos. Papai estava sempre estudando uma faceta diferente das artes culinárias. Mamãe estava sempre nos mostrando novas músicas e nos ensinando sobre filosofia em geral e a condição humana – e é claro que todo mundo estava bebendo e tocando música!” disse Kiszka rindo. “Então, em resumo, parece nossa educação.”

Como é o caso em praticamente qualquer indústria americana atualmente, o custo de organizar um festival de quatro dias está aumentando. Adicionar um quarto dia a um empreendimento como Bourbon & Beyond não é fácil. Enquanto pacotes VIP, camping passa e mais estão disponíveis, manter a entrada um tanto acessível é crucial para manter o modelo de destino sustentável.

“O custo para produzir o festival este ano é maior do que era antes do COVID. Mas nossos preços não aumentaram na mesma proporção que nosso custo de mercadorias. E trabalhamos incansavelmente para descobrir como podemos, como empresa, absorver alguns desses custos aumentados sem passá-los para o ventilador”, disse McCurry. “Porque sabemos o valor que um festival oferece. Sabemos que proporcionamos férias ao fã do festival. Eles vêm morar conosco por quatro dias – e são de todo o país. Então eles também estão pagando pelo hotel ou camping, além dos passes e passagem aérea. Então, trabalhamos muito duro para fornecer esse valor de volta aos nossos fãs”, disse ela.

“A experiência do festival é tudo para nós. Sabemos que as bandas são tipicamente o driver. É isso que atrai os fãs para lá. Mas uma vez que eles estão lá, é muito importante para nós que estejamos fornecendo a eles coisas para fazer entre os sets – maneiras de se divertir fora da música”, disse McCurrry. “Bourbon & Beyond em particular, há tanta coisa para fazer naquele festival fora dos três palcos onde há música que realmente se torna essa experiência que você pode compartilhar com amigos e familiares que talvez não gostem do mesmo tipo de música que você são – mas que gostam do tipo de experiências que você tem. Somos capazes de fornecer algo onde alguém que ama country, alguém que ama rock e alguém que ama bluegrass podem vir ao mesmo lugar e ser atendidos com um grande momento”, disse ela. “A experiência está se tornando cada vez mais importante.”