Tenha uma festa de fim de ano sem estresse com essas dicas do melhor barman da América

Esta é a estação para sediar a festa anual de fim de ano. Infelizmente, para muitas pessoas, a boa alegria que esperam gerar para seus amigos e familiares ao reuni-los pode ser ofuscada pelo estresse pessoal envolvido em organizar uma noite de sucesso. Mas não precisa ser assim. Você pode realmente aproveitar sua festa de fim de ano. Só é preciso um pouco de planejamento e preparação.

Procuramos a melhor pessoa possível para obter conselhos sobre as melhores receitas de coquetéis para sua festa, Chris Hannah. Como um dos co-proprietários e chefe de bar do Joia do sul, uma taverna aclamada de Nova Orleans, Hannah foi recentemente nomeada a Melhor Bartender dos EUA no contos do coquetel prêmios, e Jewel of the South foi eleito o Melhor Bar Restaurante da América no mesmo evento. O hotspot também foi homenageado como um dos 25 melhores bares da Esquire na América.

“Muitas pessoas complicam demais suas festas de fim de ano tentando torná-las o evento perfeito quando tudo o que elas realmente precisam fazer é se concentrar no básico”, diz Hannah. “Eu digo às pessoas que existem algumas etapas simples que podem ser seguidas para fazer uma festa relativamente sem dor. Ofereça três ótimos coquetéis: uma bebida embriagada, uma bebida do tipo highball no estilo ponche e um coquetel de baixo teor alcoólico à base de champanhe. Em seguida, escolha duas cervejas que você ama e três vinhos, um espumante branco natural e um tinto frutado. É tudo o que você precisa para uma festa perfeita.”

Coquetéis em lote

Hannah recomenda preparar todos os seus coquetéis sempre que possível antes do evento. Isso libera você para passar o tempo socializando e visitando os convidados, em vez de ficar preso a um Barra. A maioria das bebidas pode ficar boa por semanas na geladeira quando todo o álcool é incluído, junto com os sucos frescos e outros ingredientes. Ele também sugere comprar alguns cubos de gelo grandes feitos especialmente de um vendedor de gelo ou comprar alguns moldes para fazê-los com antecedência. Os cubos de gelo maiores derretem menos rapidamente do que os menores, evitando assim bebidas aguadas.

Compre gelo grande que não derreta tão rapidamente

Se você está procurando uma grande peça central, uma grande poncheira cheia de um coquetel apropriado e frutas frescas é sempre uma boa escolha. Para aumentar um pouco, Hannah sugere fazer um ou dois cubos de gelo colossais para mantê-lo gelado. Você pode usar um Cool Whip vazio ou outros recipientes de plástico para fazê-los.

“Uma maneira rápida de adicionar seu próprio toque personalizado é ter alguns copos festivos divertidos para as pessoas desfrutarem de suas bebidas”, diz ele. “Você pode comprá-los online em Reino do Coquetel ou visite alguns brechós ou lojas de antiguidades para encontrar algo diferente.

Faça as guarnições com antecedência

Quanto às guarnições, Hannah recomendou fazer todas as suas cascas de frutas com antecedência e guardá-las embrulhadas em um guardanapo úmido na geladeira junto com seus vinhos brancos e cervejas. Dessa forma, você pode acessá-los facilmente quando necessário e evitar o estresse de descascá-los durante a festa. Ele também recomenda ter um micro-planeador à mão para usar noz-moscada fresca e canela para adicionar um toque natalino às suas bebidas.

Para tornar as coisas ainda mais fáceis, aqui estão seis coquetéis, além de um ótimo vinho quente, receitas recomendadas por Hannah e algumas palavras dele sobre cada um. Você pode escolher seus três favoritos e se preparar para se divertir. Todos, exceto um, podem ser pré-preparados e garantirão que suas ofertas de coquetéis sejam memoráveis.

75 francês: É um clássico que sempre faz sucesso com quase todo mundo em uma festa. Se você estiver pré-lotado, misture os três primeiros ingredientes e finalize com o champanhe.

1.25 onças de conhaque

.33 suco de limão

25 xarope simples

Champanhe 2.5

*Agite os três primeiros ingredientes e coe para uma taça de coquetel. Em seguida, cubra com guarnição de champanhe e casca de limão.

Outono antiquado: os bitters de nozes adicionam um toque da estação a uma bebida clássica e se encaixam perfeitamente durante as festas de fim de ano. Nessa nota, você sempre pode experimentar seu Old Fashioned com diferentes bitters para torná-lo seu.

2 onças de uísque

5 oz de licor Frangelico ou Nocello

4 dashes de Black Walnut bitters

*Agite antes de adicionar gelo e, em seguida, misture no mesmo copo com gelo. Decore com casca de laranja.

sorrisos de jasmim: Para os apreciadores de um cocktail à base de gin, adoro esta bebida. Você pode despejá-lo em uma taça de martini estilo Cosmo ou em uma taça de coquetel. É carregado com sabores.

1.50 onças de gim

50 Suco de Limão

25 onças de licor de laranja

50 onças Campari

2 onças de champanhe

*Agite os quatro primeiros ingredientes, depois coe em uma taça de coquetel e complete com champanhe

St Martin: Eu sou um grande fã de sempre tomar uma bebida com Amaro, especialmente nesta época do ano. Apenas adiciona profundidade a uma bebida. Nesta bebida, o Amaro combina na perfeição com o bourbon e vai agradar a quem gosta de um Old Fashioned.

1.75 onças Bourbon

75 onças Amaro

50 oz Aperol

*Misture os ingredientes com gelo e depois coe sobre uma taça cheia de gelo. Decore com casca de laranja.

Martinez: esta é uma bebida simples, fácil de fazer e sempre parece fazer um grande sucesso entre os bebedores. Tem uma doçura que combina bem com um bom gin.

1.5 onças de gim

1.5 oz de vermute doce

.25 marasquino

2 gotas de bitter de laranja

*Misture todos os ingredientes com gelo e coe para uma taça de coquetel. Decore com casca de limão

Café Zócalo: esta é a única bebida que você não pode misturar, mas é fácil de misturar e é perfeita para a estação. Tem algumas notas de café para um efeito de aquecimento. Eu amo o Amaro. Acrescenta uma boa complexidade a tantas bebidas e funciona muito bem aqui também.

1.75 onças Mezcal

75 onças Amaro

33 oz licor de café

2 dashes de Mole bitters

*Misture os ingredientes com gelo e coe sobre o gelo. Decore com casca de laranja.

Vinho com canela: Um bom vinho quente sempre faz sucesso nesta época do ano, e você pode servi-lo quente ou frio. Você precisará do seguinte para um lote de vinho quente caseiro adequado.

2 garrafas de Merlot (ou outro tinto seco de sua preferência)

1 garrafa de Porto Ruby

2 xícaras de conhaque (maçã, conhaque, armagnac ou de sua preferência)

Dentes 19

Paus de canela 7

2 laranjas (uma descascada, outra fatiada e cravejada com 8 dentes)

1 limão (cortado ao meio e cravejado com os cravos restantes)

3 / 4 xícara de açúcar

*Pinje os cítricos com os cravos e coloque em uma panela grande.

**Adicione os paus de canela, o porto e o conhaque. Em seguida, ligue o fogão.

***Adicione o vinho do Porto e a aguardente e mexa lentamente até o açúcar se dissolver.

*****Adicione as garrafas de vinho, mexa até que tudo esteja aquecido e sirva, ou refrigere se desejar frio.