Como abelhas e morcegos ajudam Bordeaux a criar vinhos sustentáveis ​​de alta qualidade

Você sabia que os morcegos comem entre 500 e 1500 insetos por noite e que as abelhas são responsáveis ​​por 80% da polinização das plantas para a biodiversidade? Mas o que isso tem a ver com a produção de vinho sustentável de alta qualidade? Na região vinícola de Bordeaux um grupo de viticultores empreendedores, com o apoio do Bordeaux Wine Council (CIVBVB
), estão realizando pesquisas para responder a essa pergunta. Esses esforços fazem parte da estratégia de Bordeaux para se adaptar às mudanças climáticas e reduzir sua pegada ambiental.

“Gastamos um milhão de euros por ano em pesquisa científica”, relatou Marie-Catherine Dufour, diretora técnica de Bordeaux, em um webinar recente. “Alguns de nossos estudos verificam o impacto positivo de abelhas, aranhas e morcegos no vinhedo.”

A região vinícola de Bordeaux se comprometeu com a meta de reduzir a produção de carbono em 43% até 2030. “Temos cinco focos estratégicos para o plano de carbono 2030”, explicou Dufour. Estes são: 1) reduzir o peso do vidro e da embalagem, 2) reduzir o impacto do frete, 3) mudar as práticas de vinificação para reduzir o consumo de combustível e insumos agrícolas, 4) promover soluções de eficiência energética e 5) sequestrar carbono dentro e ao redor a vinha. “Os dois que são impactados por abelhas e morcegos são práticas de vinificação e sequestro”, continuou ela.

Existem muitas vinícolas e organizações relacionadas ao vinho que estão envolvidas na implementação da estratégia. O CIVB nomeou essas organizações como 'Eco-Heróis'. As duas vinícolas que estão fazendo a maior parte da pesquisa sobre abelhas e morcegos são Domínios Denis Dubourdieu e Vignobles Arbo.

De acordo com Jean-Jacques Dubourdieu, proprietário da Domaines Denis Dubourdieu, “Como parte de nosso estudo, instalamos 15 casas de abelhas há 5 anos para analisar como as abelhas impactam a biodiversidade dentro do vinhedo”. Os resultados mostraram que, como as abelhas polinizam 80% das plantas dentro e ao redor do vinhedo, elas são muito importantes para a biodiversidade.

A biodiversidade ao redor dos vinhedos é um aspecto importante do plano de Bordeaux para reduzir as emissões de carbono. As práticas incluem uma abordagem sistêmica de plantar mais sebes e árvores, criar e manter prados de flores e corredores ecológicos, bem como manter a cobertura de grama. Para que isso aconteça, as abelhas e outros insetos benéficos são fundamentais para ajudar na polinização e no controle de pragas.

“Mas”, continuou Dubourdieu, “o maior perigo para as abelhas é a vespa asiática que temos na França, que está simplesmente matando as abelhas. Além disso, verões e primaveras muito secos. Isso é uma dificuldade.”

O vinicultor Margaux Arbo, de Vignobles Arbo, descreveu a pesquisa que eles realizaram com morcegos em sua propriedade. “Há 12 anos estudamos o impacto dos morcegos em nossos vinhedos e descobrimos que existem 15 espécies diferentes de morcegos”, relatou ela. “Os morcegos adoram caçar na grama, onde podem encontrar mariposas... Este é o nosso papel de levá-los para o vinhedo, onde eles podem ser um lutador natural. Eles são realmente nossos melhores amigos.”

Os estudos com morcegos verificaram que os morcegos reduzem o número de insetos predadores que podem prejudicar as uvas e, portanto, reduzem a necessidade de pesticidas. Além disso, vinhedos com maiores populações de morcegos reduzem as perfurações dos cachos e folhas de uva em 14 a 50%. Tudo isso auxilia na redução do uso de agroquímicos e passagens de trator, contribuindo para uma menor pegada de carbono.

Mas como isso afeta a qualidade do vinho? Até à data, este tema ainda está a ser investigado, mas os primeiros resultados mostram que existe uma 'frescura adicional' aos vinhos provenientes de parcelas de vinha com mais biodiversidade. Portanto, acredita-se que práticas como o incentivo às populações de abelhas, morcegos e outros insetos benéficos, bem como o plantio de plantas de cobertura, arbustos e árvores, impactam positivamente na qualidade do vinho.

“Existe um estudo”, afirmou Dufour, “chamado Viti Forest, que é realizado pelo INRAE ​​– nossa associação nacional de pesquisa – que tenderia a confirmar esse sentimento (perspectiva)”.

Além desses esforços, a região vinícola de Bordeaux também alcançou outros sucessos ambientais. Atualmente, 75% dos vinhedos de Bordeaux são certificados com uma abordagem ambiental e 23% de seus vinhedos são orgânicos ou em conversão para orgânicos.