Uma garçonete
Caro Quentin,
O problema com o seu conselho de gorjeta é que é um contrato social unilateral. O cliente nunca foi questionado ou envolvido com a decisão. De fato, o “contrato” afirma que foram dadas gorjetas para fazer um bom trabalho. Estamos presos a donos de indústrias de serviços baratos que preferem colocar a responsabilidade na equipe de garçons e no cliente do que em si mesmos, como a maioria dos empregadores. A razão inicial para dar gorjeta – para melhorar o serviço – se foi. Agora é uma expectativa. Eu dou gorjeta porque outras pessoas são indolentes e egocêntricas e é a única maneira de a equipe de garçons ser paga.
Um cliente
Prezada Garçonete e Cliente,
Vocês dois estão certos.
A equipe de garçons faz um trabalho incrível, e eles são subestimados. Enquanto muitos trabalhadores de colarinho branco reclamam e se juntam ao Grande Resistência ao se recusarem a voltar ao escritório, milhões de trabalhadores de serviços estão aparecendo para trabalhar todos os dias e se levantando todos os dias - servindo, sorrindo e quase se curvando aos clientes todos os dias para mantê-los felizes, impedi-los de escrever uma crítica pungente no Yelp e ganhar gorjetas para pagar aluguel e colocar comida em sua própria mesa. Francamente, não sei como eles fazem isso dia após dia.
E novamente: a gorjeta é um contrato social, e volta para a Inglaterra Tudor, onde os senhores davam gorjeta a seus servos por um trabalho bem feito. Tem uma história ignominiosa e tem sido usado por empregadores e donos de restaurantes para explorar os trabalhadores e pagá-los menos.
Mas os clientes têm uma escolha. Eles podem optar por comer em casa, escolher um restaurante que não permite gorjetas — geralmente porque pagam a seus funcionários mais do que um salário digno — ou vão a um restaurante onde sabem que existe um contrato social que espera uma gorjeta, como sinal de bom serviço e respeito.
Os trabalhadores de serviço merecem nosso respeito. Eles colocaram suas vidas em risco durante a pandemia do COVID-19, enquanto alguns outros trabalhadores – jornalistas incluídos – tiveram o privilégio de trabalhar em casa. Deveríamos estar fazendo fila para agradecer a cada professor, caixa de supermercado, porteiro de cozinha, garçom de restaurante e funcionário de hospital. Eles mantiveram este país durante os dias mais sombrios da pandemia. Eles mantinham as prateleiras abastecidas, ajudavam pessoas doentes e sorriam para clientes que precisavam de algum contato humano durante um período de terrível isolamento.
É por isso que estou desapontado com este relatório recente que diz que, apesar das promessas dos americanos de dar mais gorjetas durante a pandemia, eles não seguiram. Embora muitos americanos tenham prometido se tornar melhores basculantes por causa do impacto financeiro do COVID-19 nos funcionários da indústria de serviços, um pol dos mais de 2,600 adultos divulgados esta semana pela CreditCards.com mostraram que não cumpriram essa promessa. Além disso, eles dão menos gorjeta agora do que antes da pandemia: 73% dos americanos na última pesquisa disseram que sempre dão gorjeta em um restaurante sentado, em comparação com 75% em 2021 e 77% em 2019.
“A gorjeta já era um tópico confuso e a pandemia o tornou ainda mais”, disse Ted Rossman, analista do setor da CreditCards.com. “Enquanto mais de um terço dos americanos se comprometeram a se tornar melhores basculantes em 2020 e 2021, parece que o sentimento se esgotou. A inflação está reduzindo o poder de compra dos consumidores e um mercado de trabalho apertado deixou muitas empresas do setor de serviços com falta de pessoal e lutando para fornecer experiências de alto nível aos clientes.”
As pessoas estão lutando para acompanhar o aumento do custo de vida. Mas se você puder se dar ao luxo de comer fora, pode dar gorjeta. Eu entendo que os americanos estão tentando acompanhar os preços altos, e o gorjeta de culpa digital que aparece em todos os lugares, desde o café local até a sorveteria, certamente não ajuda. Para a equipe de serviço em restaurantes que dependem de gorjetas para complementar sua renda, é importante honrar o entendimento - ou "contrato social" - de que a gorjeta faz parte dessa experiência.
Como este jornal no Revista de Psicologia Econômica aponta, dar gorjetas é “enigmático” do ponto de vista dos modelos econômicos tradicionais. “A suposição usual em economia é que as pessoas são egoístas e maximizam a utilidade sujeitas a uma restrição orçamentária consumindo os bens e serviços que lhes dão a maior utilidade.”
Em outras palavras, podemos ir contra esses instintos quando damos gorjeta e devolvemos algo acima e além do preço de nossa refeição. Quando um garçom ou garçonete entra no trabalho, eles podem não sentir vontade de lidar com membros difíceis ou indecisos do público, mas eles se reúnem e – de certa forma – atuam para tornar a experiência do cliente feliz e memorável. Se você deu uma gorjeta de 15% ou 20% antes da pandemia, considerando tudo o que a equipe de atendimento passou e sabendo que o custo de vida aumentou para clientes e garçons, não dê gorjeta menos do que isso agora.
Os americanos estão preparados para dar menos gorjetas agora do que antes da pandemia em todos os locais cobertos pela pesquisa CreditCards.com, exceto um. A parcela de adultos norte-americanos que dizem que sempre dão gorjetas diminuiu quando se trata de restaurantes, serviços de entrega de comida, motoristas de táxi / carona, empregadas de hotel, baristas de café e até comida para viagem. No entanto, cerca de dois terços dos americanos (66%) dizem que sempre dão gorjeta ao cabeleireiro/barbeiro, em comparação com 63% em 2019 e 2021. Supondo que haja mais do que um núcleo de verdade nessa pepita, o que podemos extrair disso? Talvez gostemos de dar gorjeta quando estamos sendo mimados. Essa não é uma foto bonita.
Alguns de nós saíram da cama e abriram nossos computadores durante a pandemia, enquanto muitos outros foram trabalhar no local, apesar dos riscos de contrair o COVID-19. O risco de morte pelo vírus era muito maior antes que as vacinas se tornassem amplamente disponíveis e afetava mais alguns trabalhadores do que outros. Durante 2020, os americanos em idade ativa que morreram de COVID-19 eram mais propensos a serem trabalhadores essenciais “nunca remotos” em serviços e vendas no varejo, que precisavam estar no local e trabalhar dias inteiros com outras pessoas, este estudo recente publicado no International Journal of Environmental Research and Public Health encontrado.
Lembre-se de quem apareceu durante a pandemia. Continue dando gorjeta.
Dê uma olhada na o Facebook privado Moneyist grupo, onde procuramos respostas para as questões financeiras mais espinhosas da vida. Os leitores escrevem para mim com todos os tipos de dilemas. Poste suas perguntas, diga-me sobre o que você deseja saber mais, ou avalie as últimas colunas sobre dinheiro.
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Recebi uma herança de $ 130,000 de minha mãe. Meu marido diz que é meu para gastar. O que devo fazer com isso – e por que me sinto tão culpado?
Fonte: https://www.marketwatch.com/story/waiting-tables-is-so-hard-on-your-body-and-a-lot-of-people-dont-appreciate-all-of-the- work-that-we-do-customers-failed-to-tip-more-during-the-pandemic-were-they-right-to-tip-less-11654619639?siteid=yhoof2&yptr=yahoo
'Respeito todas as profissões igualmente, mas sinto que muitas pessoas me desprezam por ser garçonete': os americanos estão dando menos gorjetas. Devemos pisar no prato?
Eu li o seu artigo sobre a gorjeta. Eu sirvo e sou bartender há quase 16 anos, desde os 18 anos. Servir mesas é tão difícil para o seu corpo, e muitas pessoas não apreciam todo o trabalho que fazemos. Respeito todas as profissões igualmente, mas sinto que muitas pessoas me desprezam por ser garçonete, embora eu tenha feito faculdade e prefira trabalhar em um restaurante. Não ter seguro é provavelmente a pior parte. Eu basicamente trabalho para minhas contas odontológicas. Mas gosto do que faço.
Uma garçonete
Caro Quentin,
O problema com o seu conselho de gorjeta é que é um contrato social unilateral. O cliente nunca foi questionado ou envolvido com a decisão. De fato, o “contrato” afirma que foram dadas gorjetas para fazer um bom trabalho. Estamos presos a donos de indústrias de serviços baratos que preferem colocar a responsabilidade na equipe de garçons e no cliente do que em si mesmos, como a maioria dos empregadores. A razão inicial para dar gorjeta – para melhorar o serviço – se foi. Agora é uma expectativa. Eu dou gorjeta porque outras pessoas são indolentes e egocêntricas e é a única maneira de a equipe de garçons ser paga.
Um cliente
Prezada Garçonete e Cliente,
Vocês dois estão certos.
A equipe de garçons faz um trabalho incrível, e eles são subestimados. Enquanto muitos trabalhadores de colarinho branco reclamam e se juntam ao Grande Resistência ao se recusarem a voltar ao escritório, milhões de trabalhadores de serviços estão aparecendo para trabalhar todos os dias e se levantando todos os dias - servindo, sorrindo e quase se curvando aos clientes todos os dias para mantê-los felizes, impedi-los de escrever uma crítica pungente no Yelp e ganhar gorjetas para pagar aluguel e colocar comida em sua própria mesa. Francamente, não sei como eles fazem isso dia após dia.
E novamente: a gorjeta é um contrato social, e volta para a Inglaterra Tudor, onde os senhores davam gorjeta a seus servos por um trabalho bem feito. Tem uma história ignominiosa e tem sido usado por empregadores e donos de restaurantes para explorar os trabalhadores e pagá-los menos.
Mas os clientes têm uma escolha. Eles podem optar por comer em casa, escolher um restaurante que não permite gorjetas — geralmente porque pagam a seus funcionários mais do que um salário digno — ou vão a um restaurante onde sabem que existe um contrato social que espera uma gorjeta, como sinal de bom serviço e respeito.
Os trabalhadores de serviço merecem nosso respeito. Eles colocaram suas vidas em risco durante a pandemia do COVID-19, enquanto alguns outros trabalhadores – jornalistas incluídos – tiveram o privilégio de trabalhar em casa. Deveríamos estar fazendo fila para agradecer a cada professor, caixa de supermercado, porteiro de cozinha, garçom de restaurante e funcionário de hospital. Eles mantiveram este país durante os dias mais sombrios da pandemia. Eles mantinham as prateleiras abastecidas, ajudavam pessoas doentes e sorriam para clientes que precisavam de algum contato humano durante um período de terrível isolamento.
É por isso que estou desapontado com este relatório recente que diz que, apesar das promessas dos americanos de dar mais gorjetas durante a pandemia, eles não seguiram. Embora muitos americanos tenham prometido se tornar melhores basculantes por causa do impacto financeiro do COVID-19 nos funcionários da indústria de serviços, um pol dos mais de 2,600 adultos divulgados esta semana pela CreditCards.com mostraram que não cumpriram essa promessa. Além disso, eles dão menos gorjeta agora do que antes da pandemia: 73% dos americanos na última pesquisa disseram que sempre dão gorjeta em um restaurante sentado, em comparação com 75% em 2021 e 77% em 2019.
“A gorjeta já era um tópico confuso e a pandemia o tornou ainda mais”, disse Ted Rossman, analista do setor da CreditCards.com. “Enquanto mais de um terço dos americanos se comprometeram a se tornar melhores basculantes em 2020 e 2021, parece que o sentimento se esgotou. A inflação está reduzindo o poder de compra dos consumidores e um mercado de trabalho apertado deixou muitas empresas do setor de serviços com falta de pessoal e lutando para fornecer experiências de alto nível aos clientes.”
As pessoas estão lutando para acompanhar o aumento do custo de vida. Mas se você puder se dar ao luxo de comer fora, pode dar gorjeta. Eu entendo que os americanos estão tentando acompanhar os preços altos, e o gorjeta de culpa digital que aparece em todos os lugares, desde o café local até a sorveteria, certamente não ajuda. Para a equipe de serviço em restaurantes que dependem de gorjetas para complementar sua renda, é importante honrar o entendimento - ou "contrato social" - de que a gorjeta faz parte dessa experiência.
Como este jornal no Revista de Psicologia Econômica aponta, dar gorjetas é “enigmático” do ponto de vista dos modelos econômicos tradicionais. “A suposição usual em economia é que as pessoas são egoístas e maximizam a utilidade sujeitas a uma restrição orçamentária consumindo os bens e serviços que lhes dão a maior utilidade.”
Em outras palavras, podemos ir contra esses instintos quando damos gorjeta e devolvemos algo acima e além do preço de nossa refeição. Quando um garçom ou garçonete entra no trabalho, eles podem não sentir vontade de lidar com membros difíceis ou indecisos do público, mas eles se reúnem e – de certa forma – atuam para tornar a experiência do cliente feliz e memorável. Se você deu uma gorjeta de 15% ou 20% antes da pandemia, considerando tudo o que a equipe de atendimento passou e sabendo que o custo de vida aumentou para clientes e garçons, não dê gorjeta menos do que isso agora.
Os americanos estão preparados para dar menos gorjetas agora do que antes da pandemia em todos os locais cobertos pela pesquisa CreditCards.com, exceto um. A parcela de adultos norte-americanos que dizem que sempre dão gorjetas diminuiu quando se trata de restaurantes, serviços de entrega de comida, motoristas de táxi / carona, empregadas de hotel, baristas de café e até comida para viagem. No entanto, cerca de dois terços dos americanos (66%) dizem que sempre dão gorjeta ao cabeleireiro/barbeiro, em comparação com 63% em 2019 e 2021. Supondo que haja mais do que um núcleo de verdade nessa pepita, o que podemos extrair disso? Talvez gostemos de dar gorjeta quando estamos sendo mimados. Essa não é uma foto bonita.
Alguns de nós saíram da cama e abriram nossos computadores durante a pandemia, enquanto muitos outros foram trabalhar no local, apesar dos riscos de contrair o COVID-19. O risco de morte pelo vírus era muito maior antes que as vacinas se tornassem amplamente disponíveis e afetava mais alguns trabalhadores do que outros. Durante 2020, os americanos em idade ativa que morreram de COVID-19 eram mais propensos a serem trabalhadores essenciais “nunca remotos” em serviços e vendas no varejo, que precisavam estar no local e trabalhar dias inteiros com outras pessoas, este estudo recente publicado no International Journal of Environmental Research and Public Health encontrado.
Lembre-se de quem apareceu durante a pandemia. Continue dando gorjeta.
Dê uma olhada na o Facebook privado Moneyist grupo, onde procuramos respostas para as questões financeiras mais espinhosas da vida. Os leitores escrevem para mim com todos os tipos de dilemas. Poste suas perguntas, diga-me sobre o que você deseja saber mais, ou avalie as últimas colunas sobre dinheiro.
O Moneyist lamenta não poder responder às perguntas individualmente.
Ao enviar suas perguntas por e-mail, você concorda em publicá-las anonimamente no MarketWatch. Ao enviar sua história para a Dow Jones & Co., a editora do MarketWatch, você entende e concorda que podemos usar sua história, ou versões dela, em todas as mídias e plataformas, inclusive por meio de terceiros.
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Recebi uma herança de $ 130,000 de minha mãe. Meu marido diz que é meu para gastar. O que devo fazer com isso – e por que me sinto tão culpado?
Fonte: https://www.marketwatch.com/story/waiting-tables-is-so-hard-on-your-body-and-a-lot-of-people-dont-appreciate-all-of-the- work-that-we-do-customers-failed-to-tip-more-during-the-pandemic-were-they-right-to-tip-less-11654619639?siteid=yhoof2&yptr=yahoo