Dentro do Quaglino's, o primeiro restaurante que a rainha Elizabeth II visitou

No segundo em que você desce ao opulento restaurante subterrâneo de Quaglino, você não pode deixar de sentir que entrou em outra era.

Fundado em 1929 por Giovanni Quaglino, o icônico restaurante londrino construiu a reputação de ser o lar de na moda jantares noturnos com dança e a noite de saída para muitos membros da realeza curiosas, incluindo a rainha Elizabeth II.

O Quaglino's foi na verdade o primeiro restaurante público que a rainha visitou após sua coroação em 1952, tornando-se o primeiro restaurante público em que qualquer monarca reinante já havia comido.

E isso foi só o começo. Nas décadas seguintes, a princesa Margaret desfrutou de uma mesa permanentemente reservada no restaurante, o príncipe Harry e o príncipe Philp fizeram várias visitas, e há rumores de que a princesa Diana costumava se esgueirar pela cozinha para acessar sua mesa sem ser vista pelos paparazzi.

Na verdade, o caso de amor real com Quaglino parece remontar à ilustre avó adotiva da princesa Diana, Dame Barbara Cartland. Quando a romancista visitou o restaurante na década de 1930, ela afirmou ter encontrado um reais pérola em uma ostra.

Ainda assim, o restaurante nem sempre teve a mesma sorte que o Dame.

Embora o Quaglino's seja há muito tempo um destino de glamour e extravagância - oferecendo comida sofisticada, coquetéis e música ao vivo - essas coisas saíram de moda no final dos anos 1960.

Depois de ser vendida para uma sucessão de empresas hoteleiras, o comércio cada vez menor forçou a Quaglino's a fechar suas portas em 1977. Mas não por muito tempo.

Com uma inclinação similarmente aristocrática, o grupo de restaurantes de Sir Terence Conran comprou e relançou o restaurante em 1993, com um pequeno facelift e grande presença na mídia, antes de entregá-lo ao D&D London em 2014 com mais uma reforma.

O fato é que essas chamadas atualizações fizeram muito pouco para mudar as de Quaglino. Da melhor e mais charmosa das formas.

Com quase 100 anos, este restaurante é intemporal. Magnífico. Todas as escadarias arrebatadoras, decoração dourada, paredes espelhadas, palcos cintilantes e um bar central tão grandioso que você não pode deixar de se levantar e dançar ao redor.

O que, é claro, só é ajudado pelo fato de eles apresentarem apresentações musicais extraordinárias todos os dias da semana. Muitos dos quais se inclinam para o legado britânico de jazz e blues da década de 1930.

E depois há a comida.

Não é o mesmo que John Torode cozinhou quando trabalhou no Quaglino's como sous chef nos anos 90, ou o mesmo que o futuro bilionário George Soros serviu como garçom nos anos 40, mas não está longe.

O menu renovado, criado pelo chefe de cozinha Jack Smith, é uma celebração da cozinha europeia contemporânea com um forte aceno aos clássicos do jantar retrô.

Os favoritos pessoais incluem salmão curado com uísque e bordo (com erva-doce, mooli em conserva, pepino e creme de rábano), tártaro de atum albacora (com emulsão de abacate, pepino e maçã em conserva, bolacha de algas marinhas e caviar Tobiko) e o Chateaubriand grelhado (com castanha cogumelos, persillade, bordelaise e bearnaise), mas você pode ir retrô com um supremo frango assado alimentado com milho, se quiser.

O menu de coquetéis Art Deco, que apresenta uma seleção de aperitivos refrescantes e florais, também é um toque novo e antigo.

Muito 'Quags', como Patsy do Absolutely Fabulous apreciaria.

Simplificando, este é um restaurante com excelência em suas veias. E que seu reinado continue por muito tempo.