Saiba mais sobre a categoria de vinhos que 'continua a dominar as vendas' no novo livro, Rosés do sul da França

Quem lê ou pesquisa rosé provavelmente consultou a escrita de Elizabeth Gabay MW. Ela é autora de Rosé: Entendendo a revolução do vinho rosa e seu aguardado novo livro Rosés do sul da França, escrito em parceria com Ben Bernheim, já está disponível.

Bernheim é filho de Gabay, um sommelier de vinte e poucos anos, escritor e veterano da indústria do vinho que voltou para a casa da família no leste da Provence nos primeiros dias da pandemia. Durante este tempo começou a trabalhar com Gabay, pesquisando e degustando vinhos. Com o passar dos meses, a dupla provou cerca de 1,000 vinhos rosés e documentou notas de degustação para 850 deles – todos do sul da França. Estas notas tornaram-se um guia digital.

“Mas no final do guia descobrimos que tínhamos mais perguntas do que respostas”, diz Gabay. Eles se perguntaram sobre a variação e a tipicidade do sabor e ponderaram sobre as folhas de degustação às vezes vagas e as notas de vinificação que acompanhavam cada garrafa. E foi assim que nasceu o novo livro, nascido da curiosidade de entender profundamente os rosés do sul da França.

Gabay é a fonte eminente da indústria do vinho, mesmo antes deste livro, sobre o pensamento crítico sobre o rosé de todo o mundo. Trabalhando na Provence desde meados da década de 1980, ela não é de fazer suposições sobre cor, idade, métodos de vinificação, origens, potencial ou estilo de rosé. Este livro - cobrindo Provence, o Vale do Ródano e Languedoc - também inclui uma introdução educacional ao rosé do sul da França, bem como relatórios vintage e contexto sobre o envelhecimento do vinho rosé.

O interesse pelos vinhos rosés do sul da França aumentou nos últimos anos, embora a região tenha cultivado esse estilo desde a antiguidade. De acordo com Previsão da categoria de vinhos rosés 2022 da BevAlc Insights por Drizly, “garrafas rosa da França – especialmente Provence e outras partes do sul da França – continuam a dominar as vendas, com 63% de participação de rosé na Drizly”. E não há sinal de que esse padrão esteja diminuindo. De acordo com este mesmo relatório, “inovação contínua de produtos significa que os consumidores provavelmente buscarão novos estilos” de rosé nas categorias de espumantes e tranquilos no futuro. Esta é uma realidade que Gabay e Bernheim anteciparam.

“É claro que percebemos que com o rosé sendo a categoria de vinho mais empolgante do momento – em constante desenvolvimento e mudança – um livro não será suficiente”, diz Gabay, sugerindo uma segunda edição. Enquanto isso o site rosa.vinho é onde fãs e leitores podem acompanhar os autores e acessar conteúdos e pesquisas em andamento sobre vinho rosé.

O livro também é rico em fotografias e mapas originais. “Decidimos incluir o maior número possível de mapas – difícil, pois existem poucos mapas para esta região e menos para o rosé, então Ben criou muitos dos mapas ele mesmo”, diz Gabay. “Queríamos fotos do terroir para mostrar de onde vem o vinho, para discutir os solos, as uvas, a vinificação e se os bons rosés podem envelhecer.” Tudo isso e muito mais está esperando lá dentro.