Novo estudo lança luz sobre como os americanos selecionam cerveja, vinho ou destilados como bebida alcoólica preferida

Você sabia que a maioria dos americanos continua a preferir sua primeira bebida alcoólica exata ou alguma variação dela? Isso é ainda mais verdadeiro se for uma bebida de sabor doce, como um vinho doce ou coquetel. No entanto, cerveja e vinho tinto estão quase empatados como as bebidas alcoólicas mais consumidas nos EUA hoje. Todas essas descobertas fazem parte de um novo estudo com 2400 americanos conduzido por dados essenciais no início deste ano.

“É interessante, mas não surpreendente, que as primeiras bebidas de estilo mais doce tendem a ser aquelas que os consumidores não abandonam”, afirma Colleen McClellan, vice-presidente de experiência do cliente da dados essenciais, em entrevista online.

De fato, mais de 80% dos americanos relatam que ainda bebem exatamente a mesma bebida que a primeira bebida, ou uma similar da mesma categoria. O estudo mostra que as três primeiras categorias preferidas foram hard seltzers (89%), vinho branco (88%) e tequila (85%), com a preferência definida por estilos doces ou semi-doces, como tequila em um coquetel doce. Seguiram-se a cerveja (83%) e o vinho tinto (81%).

As implicações dessas descobertas para os comerciantes de vinho são muito importantes, uma vez que as preferências alcoólicas são moldadas para a maioria dos consumidores na faixa dos 20 anos. McClellan aconselha: “Segmentar o público mais jovem e apropriado para a idade com opções divertidas de vinhos pode realmente ajudar a trazê-los para o grupo mais cedo e potencialmente capturá-los a longo prazo versus ver o vinho como uma bebida apenas para ocasiões especiais ou românticas”.

Opções divertidas de vinho, de acordo com McClellan, incluem embalagens atraentes e oportunidades de amostragem baratas: “Vemos opções como vinhos de torneira, latas extravagantes e as belas caixas agora disponíveis”, afirma ela. “Isso alivia a pressão de ter que “conhecer o vinho” antes que você possa realmente fazer compras / encomendá-lo.”

Uma ressalva para o estudo, no entanto, é que, embora as preferências de bebidas alcoólicas sejam definidas cedo, os consumidores ainda experimentarão outras categorias de bebidas mais tarde na vida. Alguns bebedores de cerveja, no entanto, nunca se aventuram fora da categoria de cerveja.

A jornada do bebedor - Tornando-se um conhecedor em uma categoria específica de álcool

De acordo com o estudo, todos os bebedores se enquadram em uma das três categorias: novatos (45%), entusiastas (41%) e conhecedores (14%). Os novatos são obviamente aqueles que são novos em uma categoria, mas também não estão interessados ​​em aprender muito sobre isso. Os entusiastas, por outro lado, acham emocionante aprender mais sobre uma categoria de álcool, mas não se rotulam como especialistas.

A pequena porcentagem de pessoas que se tornam Connoisseurs (14%) tenta ativamente aprender tudo o que pode sobre uma categoria específica – seja cerveja, uísque, vinho, tequila ou qualquer outra coisa. Eles se orgulham de seu conhecimento e ficam felizes em compartilhá-lo com os outros.

Inesperadamente, mais bebedores de cerveja se consideram conhecedores em 24% da amostra, em comparação com outras bebidas. O uísque ficou em segundo lugar com 18% de conhecedores, e o vinho tinto ficou em terceiro lugar com 17% da amostra. Os resultados mostram que as pessoas são muito mais propensas a se tornarem conhecedoras em sua primeira categoria de bebida.

Talvez, não surpreendentemente, 66% dos consumidores que tiveram uma experiência negativa com sua primeira categoria de bebida, como ficar doente por beber demais, não retornem a ela ou se tornem um conhecedor dessa categoria.

As preferências americanas de álcool diferem por geração

O estudo também ilustra que as preferências alcoólicas podem diferir por geração. Por exemplo, os resultados mostram que a geração X era mais propensa a começar com um refrigerador de vinho, os Boomers com vinho e a geração Z com hard seltzer. Isso sugere que a preferência por uma bebida específica mais tarde na vida também é impulsionada pelo que é popular e anunciado durante as primeiras experiências de consumo dos consumidores.

No entanto, os Millennials podem não se encaixar perfeitamente nessa noção, porque são considerados consumidores que buscam variedade e sempre gostaram de experimentar diferentes tipos de bebidas. Mas sua categoria de bebida preferida, como as outras gerações, é mais provável que seja a primeira bebida que eles experimentaram.

Essa noção de preferências geracionais é apoiada pela teoria da coorte social, porque os primeiros drinques são quase sempre ocasiões sociais, sendo 49% com amigos, 36% com a família e 8% com uma multidão. Outro pesquisa mostra que, para além destas ocasiões, a introdução ao vinho também pode ocorrer através de um interesse culinário ou de uma viagem ao estrangeiro.

A amostra do estudo de 2400 consumidores americanos em idade legal para beber incluiu 665 Boomers, 747 Gen Xers, 704 Millennials e 284 Gen Zers. O gênero foi dividido igualmente entre 50% homens e 50% mulheres. A pesquisa foi realizada entre 2021 e janeiro de 2022.