As grandes empresas de alimentos e bebidas estão adotando medidas para aprimorar as soluções de resíduos, mesmo com as atuais embalagens de produtos … [+]
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Ninguém pode questionar que temos um problema global com o desperdício de alimentos e bebidas. Os números mostram a escala de quanto comida e dinheiro são desperdiçados anualmente. De acordo com o site The World Counts, cerca de um terço, ou cerca de 1.3 bilhão de toneladas, dos alimentos do mundo são desperdiçados. Mas mais do que isso acaba em aterros sanitários.
A indústria de alimentos e bebidas, juntamente com muitas outras, gera uma grande quantidade de resíduos por meio de embalagens. O Banco Mundial projeta que o lixo municipal global aumentará para 3.4 bilhões de toneladas métricas e haverá mais plástico do que peixes no oceano até 2050. Como o mundo e a indústria de alimentos e bebidas podem enfrentar o fato de que o desperdício de embalagens está gerando custos e poluição?
Reciclar é um começo
A reciclagem é um começo e as grandes empresas estão fazendo um grande esforço, mas a reciclagem não pode fazer o trabalho sozinha. De acordo com a Agência de Proteção Ambiental dos EUA, os consumidores globalmente usam cerca de 1 trilhão de sacolas plásticas anualmente, com menos de 10% nos EUA sendo reciclados. Isso deixa muito espaço para mais reciclagem, mas é improvável que a reciclagem seja a resposta completa para o problema.
A indústria de alimentos e bebidas está procurando como tornar as embalagens sustentáveis uma parte maior da resposta – não apenas reciclando e reutilizando o plástico, mas substituindo o plástico por novos materiais.
Confrontando o desperdício de embalagens
As grandes empresas de alimentos e bebidas estão tomando medidas para soluções avançadas, mesmo que as embalagens de produtos atuais continuem se acumulando nos fluxos de resíduos. Em 18 mercados a Coca-Cola
A Evian fabrica algumas “garrafas feitas de garrafas” ou plásticos reciclados. Hormel Foods
Parcerias de embalagens
Os tempos e, com eles, as embalagens estão mudando, pois grandes empresas colaboram com inovadores na indústria de CPG. Isso está resultando em oportunidades de renda para os inovadores. A Coca-Cola está se unindo à startup dinamarquesa Paboco para desenvolver uma garrafa de papel que, um dia, poderá fornecer uma nova embalagem na prateleira. A Kraft Heinz se uniu à Pulpex em frascos de ketchup feitos de polpa de madeira. E a Molson Coors lançou transportadores de papelão para substituir aqueles incômodos anéis de plástico com 6 embalagens.
A Chobani lançou copos de iogurte à base de papel mais saudáveis para o meio ambiente. Enquanto isso, a Veuve Clicquot fez parceria com a empresa de embalagens Canopy para fabricar caixas de champanhe constituídas de 50% de papel reciclado e 50% de cânhamo. As caixas são supostamente 12% mais leves que as caixas tradicionais, economizando no frete. E a Mars se uniu à empresa de embalagens Berry para fornecer potes feitos com 15% de plástico reciclado para produtos a granel M&M's, Starburst e Skittles.
Nada disso pode (ainda) ser uma embalagem “perfeita”, mas as empresas podem criar boa vontade e elevar suas marcas enquanto testam abordagens novas e mais saudáveis para soluções de embalagem.
A reutilização pode ser uma solução melhor
O quarto “R” — reutilização — pode ser uma maneira de criar um mundo melhor e mais limpo. Matt Prindiville, CEO da Upstream, destacou grandes oportunidades para as empresas de F&B, afirmando que as empresas que reduzem o desperdício podem aumentar os ganhos. E os esforços ecológicos podem impulsionar a marca ao longo do caminho. Ele afirmou que não há como atingir nossas metas climáticas sem reutilização. Pode soar como um conceito utópico, especialmente com a segurança na mente dos consumidores após a pandemia de Covid. Mas onde há vontade, muitas vezes há um caminho.
Muito antes de a reciclagem de consumo se tornar popular, todos nós despejávamos nosso lixo em uma lixeira. Hoje é a norma ter diferentes lixeiras para diferentes tipos de resíduos.
Bin lá, feito isso
A reutilização pode ser bem-sucedida se nosso sistema de lixeiras atual for expandido para acomodar diferentes produtos. No site da Upstream, por exemplo, há links para empresas que dedicam produtos reutilizáveis para empresas de F&B, e as variações são bem interessantes. Para serviços de alimentação, existem copos reutilizáveis. Para levar e entregar fica mais complicado, mas existem serviços de reaproveitamento disponíveis para restaurantes.
Prinidville falou sobre EPR (responsabilidades de políticas estendidas) para empresas de alimentos e bebidas. Desenvolver um serviço universal, em vez de tentar fazê-lo sozinho, acabaria por reduzir os custos. Os subsídios à extração e à reciclagem também ajudarão a reduzir os custos. Mas a reutilização pode desempenhar um grande papel em qualquer batalha contra o desperdício.
Reutilização reconsiderada
A reutilização pode trazer uma ampla gama de benefícios, de acordo com a Upstream. Por exemplo, a reutilização reduz os custos para a indústria de food service, com o mínimo de lavagem de louça e mão de obra adicional. Ele aumenta a satisfação do cliente e do operador, constrói fidelidade à marca, fornece dados do cliente e cria oportunidades para empreendedores e investidores inovarem.
O programa ReThink Disposable do Clean Water Fund na Califórnia mostrou que as empresas economizaram dinheiro ao mudar para reutilizáveis para refeições no local, de acordo com a Upstream. A economia típica para uma pequena empresa varia de US$ 3,000 a US$ 22,000, eliminando de 110,000 a 225,000 itens de embalagem e 1,300-2,200 libras. por negócio. O que é bom para a economia de uma empresa pode ser bom para o meio ambiente.
Legislação está acelerando
Reutilização e regulação? Os governos estão tentando reduzir ou eliminar as sacolas plásticas, o que equivale a uma mudança global. Em Nova York, por exemplo, a Lei de Redução de Desperdício de Sacolas ou proibição de sacolas plásticas entrou em vigor em 1º de março de 2020. Outros estados, como ? e ?, seguiram o exemplo. Mesmo que a proibição nem sempre seja aplicada em todos os locais sujeitos, as sacolas plásticas não são tão onipresentes quanto antes.
Medidas semelhantes estão sendo tomadas em todo o país e no mundo. A proibição de sacolas plásticas e a cobrança de sacolas de uso único estão em vigor em pelo menos 127 países em todo o mundo. Dez por cento de todas as bebidas em eventos patrocinados pela cidade em São Francisco devem ser servidas em copos reutilizáveis. Quase meia dúzia de cidades da Califórnia exigem alimentos reutilizáveis para refeições em restaurantes.
Mudança de comportamento
Às vezes, o novo ingrediente em um produto são novas instruções de uso. O Shake 'N Bake, por exemplo, há muito pede aos clientes que batam migalhas de pão em sacos plásticos. A proprietária da marca Kraft Heinz, no entanto, tirou o plástico, removendo as sacolas dos produtos Shake 'N Bake. Em vez disso, a empresa incentiva os consumidores a agitar com recipientes reutilizáveis (normalmente de plástico). Ele até defende a adoção do verde, dizendo que o Shake 'N Bake é “tão eficaz e delicioso sem o desperdício de plástico”. Criar inconveniência pode levar a reações adversas, mas tornar-se verde pode gerar boa vontade e ajudar a gerar boas vendas.
Olhando para a frente
Muitas empresas emitem relatórios de responsabilidade corporativa. Eles geralmente enfatizam as maneiras pelas quais as empresas estão buscando inovar, incluindo a busca por novos meios de embalagem. Mas grandes mudanças exigirão decisões grandes e ousadas. A reutilização pode ser uma grande parte disso junto com a reciclagem. As empresas precisam continuar testando novas embalagens, soluções reutilizáveis e reciclagem.
No final, reduzir o desperdício pode reduzir custos e talvez até aumentar os ganhos. As empresas podem se tornar verdes e também impulsionar o verde que produzem. Esperançosamente, o progresso na redução dos fluxos de resíduos não será retardado pelo desperdício de mais tempo. A indústria de alimentos e bebidas pode e deve acelerar no caminho mais saudável tanto para os ganhos quanto para o meio ambiente.
Fonte: https://www.forbes.com/sites/louisbiscotti/2022/12/20/recycling-and-reuse-ways-to-win-the-war-on-waste/