Saboreie os sabores do NoMad Hotel London

A NoMad Londres inaugurado em Covent Garden em maio de 2021. Pouco tempo perdeu para se afirmar como um dos principais hotéis de luxo em uma cidade conhecida por hotéis de luxo. Parte disso é o cenário deslumbrante: um edifício histórico listado como Grau II que anteriormente abrigava o Tribunal de Magistrados de Bow Street e a Delegacia de Polícia. Assim, os quartos estão elegantemente decorados com um toque moderno, mantendo uma sensação clássica de aconchego.

Mas o que está me trazendo de volta, repetidamente, é a abundância de opções de comida e bebida em toda a propriedade. Existem nada menos que três locais separados para desfrutar de coquetéis de classe mundial. E o restaurante homônimo do hotel acaba de reabrir após uma reforma impressionante. Aqui está o que comer e beber durante a sua próxima estadia.

Agitação lateral

Concebido como um “bar de bairro”, o Side Hustle é um bar barulhento com uma reviravolta: oferece uma das listas mais extensas de destilado de agave em qualquer lugar de Londres. Você pode selecionar entre dezenas de tequilas e mezcals de primeira linha, que podem ser renderizados em forma de vôo; tradicionalmente preparado com fatias de frutas cítricas e Sal de Gusano. Mas abra espaço para pelo menos um de seus coquetéis criativos, idealizados pela diretora do bar, Liana Oster, para mostrar esses belos destilados básicos. A Dália Negra é um destaque que vale a pena: mezcal, centeio, xerez, amaro e Grand Marnier, caem juntos em feliz harmonia.

A comida aqui foi concebida pelo chef executivo Ashley Abodeely como uma forma de destacar os ingredientes sazonais britânicos por meio de técnicas tradicionais mexicanas. E não há melhor maneira de experimentar isso do que através do lombo de carne Hereford de 1.5 libra, escaldante em uma frigideira com padrones tornados, ao lado de tortilhas de milho grelhadas.

Restaurante e Átrio NoMad

Reaberto em meados de janeiro de 2023, serve como a peça central estética e culinária do hotel - luxuosamente sentado sob um teto de vidro de três andares. Aqui você encontrará um menu eclético do chef Abodeely, que celebra o surf e o turf em igual medida. As ofertas são divididas em lanches, entradas e pratos principais. Do primeiro grupo, o caviar com pão de batata grelhado é o destaque óbvio. Mas não durma com as alcachofras fritas, cobertas de menta e pistache. Do segundo grupo, são os rigatoni, servidos sob farrapos de alecrim e cogumelos. Quando chega a hora da alimentação, há quase uma regra não escrita: sempre pegue o frango assado no NoMad. É recheado com foie gras, trufa negra e brioche. E é o ideal platônico das aves domésticas. A única desvantagem é que ele é construído para compartilhar. Portanto, se você estiver jantando sozinho ou não conseguir encontrar alguém para ajudá-lo, o confit de leitão é uma opção de reserva confiável.

O menu de bebidas no Atrium adjacente inclui coquetéis exclusivos para este local específico. Você não os encontrará em Side Hustle ou Common Decency. Há uma tonelada de opções, então prepare-se de acordo - talvez chegando 30 minutos a uma hora antes da reserva do jantar. Durante os meses de inverno, os fãs de uísque americano vão querer experimentar o Wild Werther: Michter's Rye com Cynar, sun choke, maçã, maple e especiarias mulling. Para os bebedores de vodca, é o Toast of London, onde o destilado claro é enfeitado com a ajuda de hidromel, azeite e… massa fermentada? E você pensou que coquetéis de vodka eram chatos, hein?

Decência Comum

Este é o lounge de coquetéis exclusivo da propriedade; uma espécie de speakeasy, localizado em uma sala subterrânea atrás do restaurante principal. Seu nome é uma referência a Oscar Wilde, que foi detido e julgado neste espaço em 1895 por suas “afrontas à decência comum”. Tradução: homossexualidade. Portanto, é justo que o lendário mixologista e orgulhoso defensor LGBT + Leo Robitschek tenha ajudado a montar o excepcional menu de bebidas aqui. Atualmente essa lista inclui preparações com foco vegetal, com pepino, marmelo, pimenta Szechuan, abóbora, mostarda e coco atuando como estrelas - cada um em uma dupla de apresentações. O coco, por exemplo, pode ser saboreado na forma Boulevardier, onde é usado para lavar o uísque. Ou no Hot, Cold and Nutty, onde a vodca Elyx, o licor Mr. Black Coffee e o café cold brew convergem na taça com creme de coco salgado quente.

Qualquer um dos pilares acima mencionados pode ser encomendado por £ 18. Mas se você estiver se sentindo particularmente atrevido, pode explorar a seção “Reserva” do menu. O Improved Whiskey Cocktail é o ideal aqui, uma combinação de £ 40 de uísque japonês Hakashu, uísque irlandês Green Spot, uísque Laphroaig e um pouco de licor de absinto e marasquino em boa medida.

O único momento lamentável aqui é quando o barman anuncia a última chamada à meia-noite. Se você tiver sorte, poderá ser presenteado com uma barra do célebre chocolate amargo recheado com caramelo da propriedade como presente de despedida.