Sete jovens sommeliers cruzam fronteiras para quebrar barreiras

Depois de partir como escritor para Revista Decanter para iniciar seu próprio negócio como educadora de vinhos e especialista em mídia - a autora britânica e escritora de vinhos Jane Anson, residente em Bordeaux, considerou alternativas para ampliar as dimensões do aprendizado sobre vinhos.

Ela e Chinedu Rita Rosa, presidente do Circle of Global Business Women e fundadora da Vines by Rosa Bordeaux, falaram sobre o incentivo ao acesso e à diversidade em Bordeaux. Eles decidiram criar uma bolsa sem fins lucrativos para jovens sommeliers internacionais visitarem a região vinícola do sudoeste da França por uma semana. Os participantes puderam ampliar suas perspectivas gerais sobre a indústria do vinho.

O primeiro desafio foi decidir quem convidar para essa mentoria de cinco dias. Anson e Rosa sentaram-se em uma sala e examinaram 130 inscrições de 22 países, tentando reduzir a lista para sete indivíduos. Exaustos, com a cabeça inclinada para o tampo de uma mesa para dormir, a dupla acrescentou um critério final de filtragem: quais candidatos não teriam como visitar Bordeaux?

Eles logo selecionaram e enviaram convites para sete sommeliers de seis nações/commonwealths: África do Sul, Nigéria, Porto Rico, Índia, Reino Unido e Alemanha.

Um destinatário, sem suspeitar da amplitude da hospitalidade dos anfitriões e patrocinadores do evento, aceitou a oferta, mas fez uma pergunta simples: ela deveria levar seus próprios lençóis e cobertor?

Ela foi informada de que não havia necessidade.

O itinerário da Mentor Wine Week no verão passado foi prático e informativo. Tudo começou com o grupo de sete pupilos selecionados classificando as uvas no Château La Lagune antes de caminhar pelos pântanos. Eles então conheceram inovadores e líderes de startups no Château Pape Clémant, visitaram um projeto agroflorestal no Château Troplong Mondot em Saint-Émilion, depois praticaram a mistura de vinhos antes de degustar safras mais antigas no Château Lafon Rochet. As refeições foram servidas em vários locais: inclusive por renomados chefs de châteaux de vinho, bem como em food trucks especializados.

O evento marcou outra abertura de asas para a região vinícola de Bordeaux, outro lançamento de âncoras de imagens sóbrias residuais de que este pedaço do sudoeste da região vinícola francesa permanece de alguma forma estático.

Inesperadamente, conheci esses candidatos durante um tradicional jantar de colheita no Château La Lagune, na região de Médoc.

O grupo se reuniu e conversou em uma varanda de pedra diante dos vinhedos, depois se reuniu em uma suntuosa sala de estar/biblioteca antes do jantar. Lá, os sete premiados compartilharam histórias de impactos pessoais durante sua viagem de uma semana no seio da requinte, generosidade, colheita e história da região vinícola de Bordeaux.

Audrey Annoh-Antwi, uma aficionada por vinhos naturais de Haggerston, no leste de Londres, Reino Unido, nunca havia entrado em um vinhedo antes. Ela riu de como foi 'comida por mosquitos' entre as vinhas, mas anunciou com clareza seu amor por esta terra: 'Bordeaux é para mim', ela resumiu - falando sobre vinhos e mentalidade de marketing.

A Sommelier Zintle Mkhize de Joanesburgo, África do Sul, contou como ficou sabendo da comerciante sistema comercial e dos benefícios de coordenar em vez de competir. 'Por causa da ética nos negócios, as pessoas trabalham bem juntas aqui, o que significa que mais empresas podem apoiar a indústria do vinho.'

Tracy Blessing Williams, de Lagos, Nigéria, obteve informações sobre a produção de vinho e os sistemas de classificação e ficou impressionada com a atenção dada ao trabalho do vinhedo. Mas o espírito de empreendedorismo despertou sua admiração - ela elogiou a enóloga inglesa Sally Evans, do Château George 7 em Fronsac, que começou a vinificar aos 52 anos. 'Agora está claro que, se eu definir uma meta, posso alcançá-la, ' Bênção declarada.

Fernando Nieves, de San Juan, Porto Rico, é um devoto do vinho e também engenheiro mecânico que está cursando mestrado. No Château Lynch-Bages, sua exposição ao design de máquinas o convenceu a seguir uma futura carreira relacionada aos aspectos técnicos da produção de vinho.

Shane Shadrack Mumba, de Stellenbosch, África do Sul, ficou maravilhada ao aprender a misturar os componentes do vinho e também se conectou com o trabalho com solos - aproveitando o que aprendeu enquanto trabalhava na vinícola Kanonkop na África do Sul. 'Vir aqui realmente é um sonho realizado; uma oportunidade de mudança de vida', disse ela.

Tanmay Rathod de Gujarat, na Índia, visitou a França em 2106 e provou Malbec pela primeira vez. Trabalhando em um hotel, ela ganhou uma bolsa para aprender sobre vinhos franceses à distância. 'Eu aprendi o conhecimento do livro. Mas aqui, nós fizemos a colheita. Agora vou entrar no enoturismo e seguir com a minha paixão, aumentando o portfólio de vinhos na Índia.'

Isabelle Mueller de Lausanne, Suíça, tem 19 anos e estuda hotelaria. Ela notou que onde mora, 'O mundo do vinho é um clube de garotos.' A semana em Bordeaux ajudou a abrir seus olhos para formas futuras de mesclar hospitalidade com profissões femininas, assim como vinho.

Jean-Guillaume Prats - ex-diretor geral da Domaines Barons de Rothschild, atual vice-presidente da Domaines Delon e aficionado obstinado do pedigree de Médoc, ajudou a orientar esses sommeliers durante seu treinamento. "Queríamos pessoas famintas por substância", acrescentou, falando dos sommeliers.

Esses visitantes voltaram para suas casas. Talvez eles sintam falta dos vinhos de Bordeaux e da culinária associada. No entanto, cada um foi selecionado por causa de sua fome de aprender mais e seu desejo de compartilhar o que aprenderam. Anson, Rosa e este pequeno grupo agora espalham ondas sutis, mas poderosas de influência; eles lembram ao mundo que produzir grandes vinhos requer muito trabalho, foco dedicado e também atenção às comunidades vizinhas.