Cerveja de colaboração de Sierra Nevada e Coronel EH Taylor Bourbon é um acidente feliz.

Os aficionados por cerveja podem agradecer um declínio inesperado nas vendas em 2015 pelo recente lançamento da cerveja mais embriagada de Sierra Nevada. Esse foi o ano em que o fundador Ken Grossman e sua equipe se viram diante de um excesso de sua premiada Bigfoot Barleywine-Style Ale que, por algum motivo inexplicável, não atingiu suas expectativas de vendas. Em vez de despejar o excesso de produto, eles decidiram armazená-lo em barris de madeira e deixá-lo amadurecer em suas instalações em Chico, Califórnia, para ver quais mudanças podem acontecer em uma cerveja já cheia de sabor.

“Se há uma coisa que aprendi durante meus 100 anos na Sierra Nevada é que Ken não é de jogar boa cerveja pelo ralo”, diz Terence Sullivan, gerente de marca e embaixador da cervejaria em Sierra Nevada. “Então, enchemos mais de XNUMX barris com nosso Bigfoot não vendido e os estacionamos ao lado, voltando todos os anos para prová-los. Eu sabia que depois de quatro anos algo especial estava acontecendo, mas não sabíamos o que fazer com isso.”

Esse problema foi resolvido no início de 2021, quando a equipe da Buffalo Trace Distillery entrou em contato, querendo saber se a Sierra Nevada poderia estar interessada em criar uma cerveja colaborativa. Eles queriam comemorar os 125^th aniversário da Lei de Garrafas e Títulos. Essa legislação efetivamente estabeleceu os parâmetros modernos para o bourbon. Como uma das mais antigas destilarias em operação contínua nos Estados Unidos, eles encontraram simetria na parceria com uma das cervejarias artesanais mais antigas do país.

A oportunidade de criar algo tão fora de seu portfólio regular de pale ales e IPAs, com um parceiro tão improvável, levou a Sierra, uma empresa que não é conhecida por colaborações, a se arriscar.

Eles decidiram transferir seu Bigfoot envelhecido para barris de bourbon Colonel EH Taylor usados ​​anteriormente enviados para sua cervejaria. Taylor é um bourbon de pequeno lote que presta homenagem a um dos fundadores da Buffalo Trace, que ajudou também a aprovar o Bottled-in-Bond Act. Um espírito vencedor de vários prêmios, ajudaria a transformar o perfil do Bigfoot em seu último ano de envelhecimento. Também marcaria a primeira colaboração de cerveja para o bourbon.

Depois de garantir que manteve o mercado abastecido com suas principais cervejas durante a pandemia, a Sierra Nevada decidiu que seu primeiro novo lançamento em vários anos teria um lançamento adequado. festa. No recém-concluído Great American Beer Festival, o primeiro realizado com participantes em dois anos, eles começaram a servir. Todas as noites, às 7h30, eles organizavam uma degustação especial que rapidamente se tornou um dos destaques do evento, com longas filas de bebedores na fila para tomar um gole.

“Foi fantástico estar de volta ao GABF e ver os rostos dos nossos fãs enquanto provavam esta cerveja”, diz Sullivan. “Foi uma cerveja tão inesperada nossa, pegando muitas pessoas desprevenidas. A cada dia as multidões vinham para mais.”

Um alcoólico 15% ABV, é carregado com sabores de caramelo, melaço e açúcar equilibrados por uma batida saudável de lúpulo e um backstop de bourbon. A cerveja acabará rapidamente, já que apenas 15,000 garrafas foram produzidas. Cada garrafa de 750 ml vem em um recipiente estilo bourbon com rótulo estilo vintage e está disponível por US$ 25. Embora eles já tenham esgotado online, eles estão disponíveis em varejistas selecionados.

Felizmente, o sucesso desta cerveja levará a Sierra Nevada e EH Taylor a se unirem novamente, especialmente se Grossman tiver outros estoques de cerveja não vendida.