Starbucks lança café com infusão de azeite de oliva e planeja estreia nos EUA

Starbucks tem uma nova forma de personalizar o seu café: o azeite.

A gigante do café lançará sua linha “Oleato” em suas cerca de duas dezenas localizações italianas na quarta-feira e planeja trazê-lo para o sul da Califórnia nesta primavera. O Reino Unido, Japão e Oriente Médio seguirão ainda este ano.

Oleato significa “com óleo”, de acordo com a Starbucks.

A ideia nasceu de uma viagem que o ex-CEO Howard Schultz fez à Itália neste verão, onde testemunhou os sicilianos bebendo azeite como um ritual diário. Ele também começou a beber azeite junto com seu café diário e decidiu que a Starbucks deveria tentar misturar os dois.

Schultz provocou o lançamento da teleconferência de resultados da empresa no início de fevereiro, chamando-a de “alquimia” e “divisor de águas”.

A linha inicial de bebidas Oleato infundirá azeite de oliva no Caffé Latte da Starbucks, Iced Shaken Espresso e espuma fria. O azeite Partanna é cozido no vapor com leite de aveia para o café com leite, batido na bebida gelada de café expresso e infundido em espuma de creme doce de baunilha para criar a espuma “dourada” que cobre as cervejas frias.

Uma prensa, ou colher, do azeite Partanna também estará disponível para encomenda, como forma de personalizar as bebidas.

“Isso torna as bebidas mais ricas”, disse o diretor de marketing da Starbucks, Brady Brewer, à CNBC. “A palavra que muita gente usa é 'luxuoso'.”

Uma das principais maneiras que os clientes da Starbucks escolhem para personalizar seu café é alterando a textura, disse Brewer. A espuma fria, que a rede de cafés lançou em 2018, é um dos modificadores mais pedidos à medida que os consumidores passam a beber mais bebidas geladas.

Bebidas geladas representaram mais de três quartos dos pedidos de bebidas em novembro. As bebidas expresso geladas, em particular, são a categoria de maior volume de vendas da Starbucks e seu segmento de maior crescimento, razão pela qual a empresa optou por incluir o Iced Shaken Espresso no lançamento do Oleato.

As bebidas Oleato também podem atrair consumidores preocupados com a saúde, disse Brewer. Estudos sugeriram que consumir azeite pode reduzir a inflamação e ajudar na saúde do coração. Celebridades como Kourtney Kardashian endossaram o consumo, enquanto startups como a Saint Supply estão vendendo seu próprio azeite expressamente para beber, não para cozinhar.

Considere o lançamento um presente de despedida de Schultz, cuja terceira passagem como chefe da empresa termina em abril. recém-chegado Laxman Narasimhan irá sucedê-lo depois de passar meses na Starbucks aprendendo os meandros do negócio. Schultz disse à CNBC em setembro, ele “nunca mais voltará” como executivo-chefe.

“Enquanto me preparo para passar o manto da liderança para Laxman e o restante da equipe de liderança executiva, é meu desejo mais profundo compartilhar este momento de inspiração e amor com vocês”, escreveu Schultz em uma carta aos funcionários na terça-feira.

O lançamento do Oleato é uma referência à primeira viagem de Schultz à Itália em 1983, quando ele era diretor de marketing da Starbucks. Enquanto estava lá, ele visitou bares de café expresso e se inspirou para tentar trazer a mesma cultura de volta aos Estados Unidos. Seus chefes não concordaram com a ideia, então Schultz criou sua própria rede de cafés chamada Il Giornale e acabou comprando a Starbucks, fundindo as duas redes. e fazendo com que a empresa se tornasse o gigante que é hoje.

Há ecos da última transição de Schultz do cargo de executivo-chefe.

Em 2016, ele impulsionou a abertura da Reserve Roasteries em todo o mundo e renunciou para se concentrar nessa missão. As megalojas de café de luxo destinavam-se a ajudar a Starbucks a competir com empresas como a Intelligentsia Coffee e a Blue Bottle Coffee. No entanto, o sucessor de Schultz, Kevin Johnson, reduziu os ambiciosos planos iniciais de construir várias dezenas de torrefadores de reserva em favor de se concentrar em outras prioridades.