Terrazza 241 no Lago Como, Itália

Vol. 2 em uma série contínua dedicada a bares e bistrôs de hotéis que são destinos por direito próprio.

Lago Como é uma visão de tirar o fôlego para ser visto. E o poleiro do telhado de Terraço 241 é um dos melhores lugares para vê-lo. Sente-se no terraço ao ar livre e não há nada para obstruir suas vistas do icônico canal, estendendo-se para vales montanhosos afiados à distância. Esta é a Itália dos cartões postais e do cinema e você está de alguma forma suspenso dentro dela.

Ah, sim, a comida e a bebida também não são tão ruins.

Vamos começar com os coquetéis. As ofertas alcoólicas são divididas em um dos dois campos: O intocável, com um forte foco na preparação, e Habitat– denotando as bebidas mais baseadas em ingredientes. A iconografia informativa no menu mede a doçura e a força de cada seleção, além de identificar o formato do recipiente em que cada um é servido. O Negroni defumado é um favorito do público; esta é a Itália, afinal. Ele chega à mesa sob um sino de vidro, uma nuvem fumegante de tomilho fumega por dentro. O gin em seu núcleo é infundido por vários dias em uma combinação da erva junto com as raspas de laranja. Ele permite maior profundidade e uma cauda untuosa para penetrar cada gole amargo.

Blue Jeans é um original inspirado descrito como um “coquetel com duas almas”. O beijo doce e levemente amargo do vermute e do Campari é compensado pelo assado e anis cortesia de erva-doce, café e alcaçuz.

Oasis é um sipper de destaque do Habitat lado do cardápio. É construído sobre um rhum Agricole da terra infundido com chá Rajasthan. Em camadas no topo estão capim-limão, licor Frangelico e uma espuma de coco. Desce doce mas com ampla estrutura e complexidade.

Para os pratos comestíveis, o Terrazza 241 recorre ao chef executivo Stefano Ghielmetti para pratos que combinam com o panorama. “A inspiração é a cozinha europeia moderna”, explica o nativo do Lago Como. “Não é apenas comida italiana. Gosto de trabalhar com influências sul-americanas e asiáticas. E quero garantir que os vegetais sempre desempenhem um papel importante.”

Para esse último ponto, seu 'Jardim Vertical' é uma vitrine sazonalmente rotativa da flora local. O chef também criou um 'poke' vegetariano, que utiliza manga, abacate e arroz preto como substituto saboroso de frutos do mar crus. Mas ele claramente não tem problemas em trabalhar com o artigo genuíno, como evidenciado por seu Lobster Spaghettoni, no qual macarrão grosso é banhado em uma bisque carregada com o crustáceo – e vinho espumante italiano.

Para ofertas mais leves, você pode optar por um 'chá' da tarde, onde uma bandeja de sanduíche tradicional é recheada com uma variedade de pratos italianos Cicchetti. Durante o verão, os arranjos inovadores de Ghielmetti podem ser apreciados ao lado da piscina de borda infinita na cobertura da propriedade, enquanto os DJs ao vivo definem o clima.

Os sete andares abaixo do Terrazza pertencem ao Hilton Lago Como, onde a maioria das suítes possui uma varanda com vista bastante semelhante à que você observará do telhado. As tarifas começam em $ 600 por noite durante a alta temporada. A impressionante suíte presidencial do hotel possui um dos maiores pátios ao ar livre da região. Começa em $ 4000 por noite, mas pode acomodar até quatro em dois quartos king size.

Há apenas uma maneira de obter uma visão melhor do lago do que a partir daqui. E felizmente o hotel oferece uma oportunidade especial para acessá-lo: o Hilton Lake Como desfruta de uma relação especial com os vizinhos Aeroclube, a operação de hidroavião mais antiga do mundo, fundada em 1930. O hangar fica a uma curta caminhada do saguão e você pode reservar um voo de 45 minutos com o concierge, a partir de US$ 250 por pessoa.

Seu passeio decola do lago e aumenta seu braço sudoeste, circulando bem acima do lendário calçadão de Bellagio. Se você está procurando uma maneira de elevar suas férias italianas ao reino do inesquecível, não procure mais. Mas eles não vão deixar você beber Negronis defumados a bordo, infelizmente. Para esse tipo particular de indulgência por aqui, nada sobe mais alto que o Terrazza 241.