Os melhores lugares para comer e beber em San Diego agora

A cena de restaurantes e bares de San Diego cresceu aos trancos e barrancos em um período relativamente curto de tempo. Durante anos, esta metrópole à beira-mar foi negada a inclusão na conversa culinária da Califórnia. Você veio aqui por areia e sol, supunha-se, mas nunca por um jantar requintado.

É hora de colocar essa noção para descansar, de uma vez por todas. Uma sequência sustentada de aberturas ao longo dos últimos anos está destacando uma abundância de talentos residentes. Influências ecléticas e preparações inovadoras estão à mostra, deixando claro que esta é uma cidade cheia de sabor e com personalidade própria e distinta. Se você não vai a San Diego há algum tempo, talvez não reconheça o que estará esperando por você quando chegar. Aqui estão alguns lugares notáveis ​​para ajudá-lo a recuperar o atraso.

Marisi (1044 Wall Street, La Jolla)

Embora esteja aberto há apenas um mês, este bistrô com sotaque italiano está em andamento desde o pré-Covid. Não perdeu tempo em se tornar um hotspot local. As massas artesanais são campeãs, mas o delicado agnolotti com siri e milho é imperdível. Você também vai querer abrir espaço para as proteínas resistentes rolando da lareira. Depois, há as bebidas. Uma extensa carta de vinhos é um dado adquirido em um lugar como este, mas o diretor de bebidas Beau du Bois - com seu pedigree de três estrelas Michelin - aumenta a aposta com um programa sensacional de aperitivos em lote. Então ele entra em um território inesperado ao abrigar uma seleção de bourbon de classe mundial... Só porque. Na verdade, você pode tirar um gole de seu barril privado de uísque WL Weller direto do barril. O líquido único é robusto e com toque de canela e continuará a evoluir no carvalho à medida que absorve o sol do sul da Califórnia.

Animação (969 Pacific Hwy, Centro)

A chef Tara Monsod está absolutamente arrasando nesta cozinha pan-asiática localizada em elegantes escavações do centro da cidade. Seus pratos divertidos saltam da mesa, atraindo influência das Filipinas até a Índia. Os destaques incluem frango taiwanês vestido com mel quente e pimenta Szechuan; torradas crocantes de camarão envoltas em ovas de truta; inasal banhado ao lado de arroz com manteiga de açafrão, com atchara e toyomansi picante. O menu oferece força a força antes mesmo de você chegar à sua suposta especialidade: A5 Miyazaki Wagyu. Para harmonizar, você pode saborear as mais amplas seleções de uísque japonês da cidade. Mas você vai querer começar a noite com qualquer uma das criações criativas de coquetéis do bar. A Akuma no Mi, construída em cima de mezcal com infusão de coco, é uma maneira sensata - e refrescante - de começar.

Sangue Jovem (777 G St, San Diego, East Village)

Área Ex: "Parque das Nações" pode não oferecer o SEO mais direto, mas certamente vem correto com seus conceitos de alimentos e bebidas. O híbrido gastropub/discoteca da moda contém não um, mas dois barzinhos separados. E o mais novo, Young Blood, existe como um dos principais destinos da cidade para mixologia de alto nível. Você terá que reservar com antecedência para garantir um dos nove bancos no bar. A compra de um ingresso de US$ 65 inclui três coquetéis: aperitivo, prato principal e sobremesa. Cada um é feito sob medida com base em uma breve conversa com o barman. O que quer que eles acabem derramando na taça elegante, espere que seja equilibrado, lindamente renderizado e diferente de tudo que você já bebeu antes. Uísques vintage e amari também estão disponíveis por um custo adicional.

Valentina (810 N Coast Hwy 101, Encinitas)

Os moradores de North County são gratos por este aconchegante bistrô e bar de vinhos, que também serve como âncora da cena local de brunch de fim de semana. Há um tema casualmente espanhol no menu, com croquetes ibéricos, paella e gambas al ajillo, todos saindo como estrelas. Mas você também pode desfrutar de um schnitzel fantástico aqui. Ou saboreie as inspirações francesas como as batatas fritas… e as batatas fritas moules. Portanto, é difícil definir uma identidade uniforme no local. Não espere nada mais do que pequenos pratos que agradam ao público combinados com um bando de vinhos divertidos a copo - embalados todos com vibrações descontraídas de praia. Pontos de bônus por ser entusiasticamente amigo dos cães.

Seneca (901 Bayfront Ct Nível 19, Marina)

Localizado na cobertura do 19º andar do InterContinental Hotel, o Seneca é uma trattoria caprichosa com uma vista invejável. Normalmente, esse tipo de jantar no destino diminui as expectativas sobre o que está acontecendo na cozinha. Aqui não. A mussarela macia e salgada é esticada à mão na mesa, as seleções diárias de peixes são assadas em uma grelha a lenha e as pizzas napolitanas chegam frescas do forno, vestidas com burrata, guanciale e manjericão aromático. Tudo isso sensacional. O programa de coquetéis segue o exemplo, elevando as libações no terraço a alturas elevadas com sua devoção a spritzes, bem como ofertas inventivas baseadas em gin, uísque e espírito de agave. O Montanaista é um aperitivo apropriado para o cenário: mezcal, amaro e vermute branco, formando um refresco agridoce para harmonizar com o panorama da península de Point Loma descendo para o Pacífico.