As melhores férias para os amantes de uísque

O Dia dos Pais está ao virar da esquina. E se seu pai gosta de uísque, temos apenas a lista para você. Na verdade, se fosse tão simples como comprar para ele uma garrafa da coisa marrom, haveria muitos listas só para você. Nesta época do ano, a internet é uma enxurrada de recomendações escritas sobre o assunto. Mas se você está ansioso para dar ao seu patriarca amante de uísque algo um pouco mais substancial nesta temporada, estamos aqui para sugerir uma alternativa que será muito bem recebida, de fato: férias com tema de uísque.

Nós sabemos o que você está pensando… “Isso é consideravelmente mais substancial do que apenas uma mera garrafa!” Nós iremos, isso depende da garrafa que você estava planejando presentear. As férias certamente não são baratas e não ajuda que muitos dos melhores uísques do mundo estejam sendo produzidos em terras distantes. Ainda assim, se você planejar uma viagem adequadamente e distribuir o custo por vários membros de sua família, é totalmente razoável. Você o recompensará com memórias que durarão muito mais do que qualquer líquido na prateleira de seu bar em casa.

Então sem mais delongas apresentamos vários roteiros que são ideais para o papai. E não precisa ser apenas para o Dia dos Pais. Ou até mesmo para o pai. Quem é fã de uísque deve ver essas escapadelas como peregrinações obrigatórias.

Whisky e maravilha no País de Gales

Uísque galês? Sim, é uma coisa. E é espetacular. O extremo sudoeste da Grã-Bretanha tem uma história de fabricação de uísque que remonta a séculos. De fato, um produtor de uísque galês particularmente proeminente emigrou para os Estados Unidos em 1783 e começou a destilar no que hoje é Louisville, Kentucky. Seu nome: Evan Williams. A arte antiga foi perdida logo depois, no entanto, e não foi até o ano 2000 que Penderyn reviveu a categoria como a primeira nova destilaria no País de Gales desde 1894.

Hoje você pode fazer passeios pelas instalações e ver de perto o seu exclusivo Faraday Still - uma espécie de híbrido de vaso/coluna que foi projetado por um descendente direto do lendário cientista vitoriano Michael Faraday. Isso é o suficiente para satisfazer os geeks na multidão. Mas o que é ainda mais satisfatório é o líquido que produz; leve na língua, mas ainda rico em sabor. O destilado versátil é acentuado através de uma série de acabamentos especiais. Os destaques incluem lenda, que passa algum tempo em barricas ex-Madeira, bem como Celta. Terminado em barris ex-turfados, é uma bebida ideal para pais interessados ​​em mergulhar suavemente os dedos dos pés no lado mais defumado do uísque, sem mergulhar de cabeça.

Mas quando é hora de mergulhar de cabeça no jantar, o pai pode seguir por uma estrada estreita de fazenda para A Pousada Leão Vermelho: um pub de gerência familiar que ocupa uma pousada do tropeiro do século XII. Desfrute de uma cerveja - ou uma dose do uísque local - ao lado de uma alcatra perfeitamente grelhada de cordeiro galês. Tudo isso enquanto se maravilha com as colinas ondulantes e os cemitérios medievais que os cercam.

Para pernoitar, reserve um quarto no hotel três estrelas Ty Newydd Country Hotel na orla da cidade. Passe o dia seguinte caminhando por alguns dos 520 quilômetros quadrados de Sinalizadores Brecon— um dos três Parques Nacionais do País de Gales. Em seguida, passeie por pequenas estradas rurais em direção à costa e à capital de Cardiff. Um rastreamento de pub adequado aguarda!

Um caso de família na casa urbana de Bourbon

Fazer bourbon tende a ser um caso geracional em Kentucky. O que significa que é particularmente relevante explorar ao celebrar sua própria família. Não muito tempo atrás, essa exploração exigiria o aluguel de um veículo, saindo de Louisville e atingindo o histórico Trilha do Bourbon. Mas nos últimos anos a fabricação de uísque voltou ao centro da cidade. E assim, se seu pai é um aficionado de uísque americano, um fim de semana de felicidade espera por apenas 15 minutos de táxi do aeroporto SDF.

Reserve um quarto para ele no elegante Hotel Destilaria, bem no coração da revitalizada Whiskey Row. A partir daqui, ele poderá caminhar até cerca de meia dúzia de experiências de destilaria—Novas escavações no centro de Old Forester estão literalmente no mesmo bloco. No topo da lista de experiências imperdíveis estão os coquetéis criativos no bar do 2º andar acima do Instalação de Fort Nelson de Michter; uma tarde no recém-expandido Destilaria Angel's Envy, que agora é administrado pelo fabricante de uísque de terceira geração, Kyle Henderson, e uma degustação de joias vintage no Casa de Bourbon de Justins. Para o jantar, saboreie alguns pratos locais do Doc Crow's, que na verdade possui uma seleção de ostras surpreendentemente robusta, ou o inimitável Proof On Main dentro do 21c Hotel. E tudo isso foi apenas o primeiro dia.

Belfast e Bushmills lento

O uísque irlandês foi o categoria de bebidas espirituosas que mais cresce nos EUA por vários anos consecutivos. Grande parte desse crescimento é impulsionado por coisas que saem da República, a saber, Jameson, Redbreast, Teeling, Waterford. Mas a destilaria mais antiga da Ilha Esmeralda e, de fato, do mundo, fica na Irlanda do Norte. E Bushmills é um salto fácil fora da capital de Belfast, que é digna de ampla exploração de uísque por conta própria. Hospede-se no Merchant Hotel e seu pai poderá desfrutar de coquetéis no bar de tendências que deu origem ao Dead Rabbit em Nova York. Em seguida, ele pode rastejar pelo Bairro da Catedral, lar de muitas das casas de bebidas alcoólicas mais famosas da cidade.

Uma hora de viagem em direção ao Canal do Norte o entregará diretamente aos braços calorosos e acolhedores de Moinhos Velhos. O orgulho do Condado de Antrim originalmente recebeu sua licença para destilar em 1608. Hoje, hospeda passeios diários e oferece engarrafamentos especializados do Single Malt irlandês mais premiado do planeta. Se o pai é fã das coisas, ele será sábio em colocar as mãos nas ofertas do novo Coleção Calçada. Nomeado para o vizinho A calçada do gigante, esses lançamentos extras antigos passam uma quantidade significativa de tempo em barris secundários. O Madeira Cask de 1991, como exemplar exemplar, passou um total de 16 anos na sua tanoaria homónima depois de uma inicial treze em uma combinação de ex-bourbon e ex-shery carvalho. Apenas um dram vale a viagem.

Mas na verdade há muito mais para ver (e saborear) nesta parte do mundo. Garanta a estadia do pai nas proximidades Resort Lough Erne— ou ter tudo organizado por Experiência Lang Atholl. O operador turístico sob medida é especializado em explorações de serviço completo da Irlanda e da Escócia, o que geralmente equivale a um pouco de uísque ao longo do caminho. “De Belfast é apenas uma curta viagem de carro para as destilarias Copeland, Echlinville, Hinch, Radeon Estate e Killowen”, explica o diretor administrativo Ross Corcoran. “Durante uma estadia de 2 noites na capital da Irlanda do Norte, você pode facilmente construir um itinerário que envolve 8 fabricantes de uísque diferentes - cada um com seu próprio estilo e cenário distintos.”

Cape Breton Island: o mais próximo que você pode chegar da Escócia sem atravessar o lago

Nova Escócia se traduz literalmente como “Nova Escócia”. E uma vez que você chega à parte nordeste da província, é fácil entender o porquê. O verde rolante se desenrola no mar distante, as fazendas ficam no topo dos lagos, povoados com nada além de ovelhas e gado. No momento em que você encontrar o seu caminho para Destilaria Glenora você estará checando seu GPS para garantir que não tenha feito um buraco de minhoca em Speyside. Tudo isso para dizer que é o mais próximo que um pai norte-americano pode chegar do país escocês sem voar.

Quando foi fundada em 1989, a Glenora, inspirada no Velho Mundo, tornou-se a primeira produtora de single malt do Canadá. O retorno espiritual à sua herança escocesa é tão profundo que a Scotch Whisky Association até os processou pelo uso da palavra Glen (um caso que foi sumariamente arquivado). Uma diferença notável é que, ao contrário da maioria das destilarias escocesas, você pode realmente ficar aqui no local, durante a noite. Então reserve um quarto para o pai em um de seus chalés na encosta, com vista para a propriedade de 200 acres. As visitas e provas decorrem diariamente, passando pela destilaria e entrando no armazém de envelhecimento em barricas. Ele terá acesso a uma admirável maquete de um pub britânico, que serve peixe e batatas fritas excepcionais e toca música tradicional até tarde da noite. Antes de dormir, ele pode dar alguns golpes de charutos cubanos personalizados, embebidos no mesmo malte com o qual ele o combinará.

Trace o nascimento do artesanato na área da baía

A frase “espíritos artesanais” é usada com tanta frequência hoje que quase se torna indutora de constrangimento. Então é difícil imaginar que quando Espíritos de São Jorge começaram a destilar em pequenos lotes há 40 anos, eles foram acusados ​​de serem sonhadores imprudentes. Eles começaram com eau-de-vies e começaram a engarrafar American Single Malt muito antes que os bebedores domésticos estivessem familiarizados com os conceitos. Hoje eles permanecem na vanguarda do comércio. Como diz o mestre destilador Lance Winters, “se é só você que está fazendo isso, você é louco, mas se os outros também fazem, é um movimento”.

Bem, certamente há um movimento para se maravilhar nos dias de hoje. E a área da baía de São Francisco continua sendo uma incubadora confiável de sua inovação. Reserve um quarto para o seu pai no histórico hotel de 4 estrelas Clube Claremont na base de Berkeley Hills e coordenar vários dias para que ele acompanhe a evolução do uísque artesanal. Comece com um passeio e degustação em St. George [nota: a sala de degustação está temporariamente fechada devido às restrições COVID em curso, verifique o site deles para mais detalhes], onde pode saborear alguns Uísque Baller— “uma versão californiana do estilo japonês do uísque escocês” — enquanto aprecia o horizonte de São Francisco diretamente do outro lado da água.

Em seguida, faça com que ele atravesse o mesmo corpo de água (por ponte ou balsa) para explorar Hotaling & Co.—anteriormente conhecido como Anchor Distilling—no bairro de Portrero Hill, em SF. Aqui ele desfrutará de um centeio 100% maltado que foi o primeiro exemplar moderno da categoria a ser destilado inteiramente em potes de cobre. Assim como o pessoal de St. George, o mestre destilador Bruce Joseph foi rotulado de radical quando começou a produzir em 1993. Hoje ele é reverenciado como uma lenda da indústria.

Próximo livro, pai, uma turnê em Sete fotos na sempre ensolarada seção Mission Bay da cidade. Parte cervejaria, parte destilaria, o pessoal aqui está cozinhando todos os tipos de sabores descolados em forma de garrafa. Whipnose Whiskey é um líquido firme e amargo, fervido de uma IPA de mesmo nome. Eau De Oyster é um whisky feito com moluscos do norte da Califórnia, proporcionando uma suave tonalidade marítima.

No segundo dia, leve o pai até a Ilha Mare, do outro lado do rio Napa, saindo de Vallejo. Escondido aqui atrás da fachada de tijolos de um local histórico de fabricação naval está Savage & Cooke. Uma das turnês de destilarias mais excêntricas em qualquer lugar, sua vibração de vanguarda se deve ao animus criativo do fundador Dave Phinney - um prodígio do mundo do vinho que esculpiu sua reputação desafiando o status quo. Depois de apreciar a degustação (e as instalações de arte), o pai pode comer um frango frito de classe mundial do restaurante no local. Certifique-se de que ele saia no início da tarde para se antecipar ao notório tráfego da Bay Area... E para voltar a Berkeley a tempo para o happy hour.