Atualmente trabalho em um restaurante fast-casual na Las Vegas Strip. Trabalho na empresa há três anos. Eu trabalho no outlet mais movimentado deste restaurante no mundo. Durante os lentos meses de inverno, este restaurante ganha em média US$ 130,000 por semana. Durante os meses de verão, fazemos o dobro dessa quantia.
Obviamente, todos os trabalhadores de restaurante são mal pagos e sobrecarregados, especialmente quando são 2 da manhã e os clubes saem. Agora o que parece ser uma noite movimentada fica pior. Você é obrigado a tomar mesas, não importa o tamanho da festa. Uma festa pode ser de 4 a 25 pessoas. Quando uma gorjeta não está incluída na conta, algumas partes simplesmente não dão gorjeta. Eles estão muito intoxicados com drogas ou álcool para sequer pensar nisso.
Executamos nosso turno sem assistência de serviço, um cozinheiro, às vezes dois servidores e um gerente. O turno do cemitério é o turno com menos funcionários. Financeiramente, algumas noites nem valem a pena. Como posso levantar a questão na empresa para incluir uma gorjeta?
Servidor Estressado
Caro Estressado,
Eliminei o nome do seu restaurante da sua carta, mas uma pesquisa superficial mostra que outros franqueados da rede tiveram problemas com o pagamento insuficiente dos funcionários. Há poder em números. Recrute seus outros servidores para montar uma carta ao seu gerente para incluir uma opção de gorjeta na conta para grupos de seis ou mais pessoas.
Seu gerente pode encaminhá-lo para a lei em Nevada, que afirma que os funcionários que recebem gorjeta devem receber o mesmo salário mínimo que os funcionários que não recebem gorjeta, e que Nevada está entre os estados que pode exigir que os funcionários compartilhem suas gorjetas, que são então compartilhados entre todos os funcionários do andar, incluindo ajudantes de garçom e funcionários da cozinha.
O salário mínimo em dinheiro para funcionários com gorjeta que não recebem benefícios de saúde qualificados em Nevada é atualmente $ 9.75 por hora. Isso é mais alto do que o salário mínimo federal de US$ 7.25 por hora, mas enquanto isso deve aumentar em julho, um servidor como você depende dessas dicas para viver uma existência relativamente confortável.
"A gorjeta foi incorporada ao contrato social: se você não quiser dar gorjeta ao seu servidor, fique em casa e cozinhe. "
Esta tradição é importada da Europa. É uma prática geralmente aceita que a equipe de serviço em restaurantes receba gorjetas, principalmente em outros estados onde os garçons contam com gorjetas para cumprir seus requisitos de salário mínimo. A gorjeta foi incorporada ao contrato social: se você não quiser dar gorjeta ao seu servidor, fique em casa e cozinhe.
Sua situação de trabalho é complicada pelo fato de que você não está apenas lidando com membros do público, mas você está sendo colocado em uma situação em que você deve navegar por grandes grupos de pessoas que podem ou não estar intoxicadas, indisciplinadas ou aumentar o estresse. seu turno que a maioria dos 9-5 trabalhadores não tem que lidar.
Supondo que seu gerente recuse sua solicitação para adicionar uma gratificação ou taxa de serviço para grupos de seis pessoas, você pode adicionar um, mas isso também pode sair pela culatra e levar os clientes a reclamar com o gerente. Alternativamente, você pode adicionar uma nota à conta dizendo “gorjeta não incluída”. Mas não há como prever o comportamento dos clientes às 3 da manhã
A gorjeta é um assunto emotivo. Uma rápida olhada no Grupo do Moneyist no Facebook lhe dirá isso. As pessoas ou sentem que o trabalhador colocado está sendo maltratado pelos clientes skinflint ou que um vilão da pantomima de um servidor está fazendo o possível para obter o melhor dos clientes.
Você dedicou seu tempo no turno da noite, trabalhando em condições difíceis. Você tem uma experiência valiosa em seu currículo. Em vez de mudar a cultura do seu restaurante ou dar gorjeta às tendências de seus clientes intoxicados, você pode ter mais sucesso mudando de restaurante e aproveitando essa experiência para um novo emprego.
Faça o que fizer como servidor, seja transparente e direto. A boa e a má notícia é que você deve fazer tudo isso enquanto faz malabarismos com vários pedidos, suportando os caprichos e demandas dos clientes, enquanto sorri constantemente como se sua subsistência dependesse disso – eu só gostaria que mais clientes percebessem que em muitos casos depende.
Dê uma olhada na o Facebook privado Moneyist grupo, onde procuramos respostas para as questões financeiras mais espinhosas da vida. Os leitores escrevem para mim com todos os tipos de dilemas. Poste suas perguntas, diga-me sobre o que você deseja saber mais, ou avalie as últimas colunas sobre dinheiro.
O Moneyist lamenta não poder responder às perguntas individualmente.
Ao enviar suas perguntas por e-mail, você concorda em publicá-las anonimamente no MarketWatch. Ao enviar sua história para a Dow Jones & Company, editora do MarketWatch, você entende e concorda que podemos usar sua história, ou versões dela, em todas as mídias e plataformas, inclusive por meio de terceiros.
Mais sobre gorjetas de Quentin Fottrell:
'Chega de gorjeta de tela sensível ao toque já! Eu superei': Dois anos após a pandemia do COVID-19, tenho que dar gorjeta para café, sorvete e comida para viagem? Estou sendo barato?
Este é o pedido de gorjeta mais ultrajante que você já ouviu? 'Olhei para o vendedor com uma expressão confusa'
Minha namorada diz que eu deveria dar gorjeta em restaurantes. Eu digo que garçons são como trabalhadores de construção e fast-food. Quem está certo?
'O turno do cemitério é o que tem menos pessoal:' Trabalho como garçom na Las Vegas Strip. Estamos sobrecarregados, mal pagos e nossos clientes bêbados geralmente não dão gorjeta
Caro Quentin,
Atualmente trabalho em um restaurante fast-casual na Las Vegas Strip. Trabalho na empresa há três anos. Eu trabalho no outlet mais movimentado deste restaurante no mundo. Durante os lentos meses de inverno, este restaurante ganha em média US$ 130,000 por semana. Durante os meses de verão, fazemos o dobro dessa quantia.
Obviamente, todos os trabalhadores de restaurante são mal pagos e sobrecarregados, especialmente quando são 2 da manhã e os clubes saem. Agora o que parece ser uma noite movimentada fica pior. Você é obrigado a tomar mesas, não importa o tamanho da festa. Uma festa pode ser de 4 a 25 pessoas. Quando uma gorjeta não está incluída na conta, algumas partes simplesmente não dão gorjeta. Eles estão muito intoxicados com drogas ou álcool para sequer pensar nisso.
Executamos nosso turno sem assistência de serviço, um cozinheiro, às vezes dois servidores e um gerente. O turno do cemitério é o turno com menos funcionários. Financeiramente, algumas noites nem valem a pena. Como posso levantar a questão na empresa para incluir uma gorjeta?
Servidor Estressado
Caro Estressado,
Eliminei o nome do seu restaurante da sua carta, mas uma pesquisa superficial mostra que outros franqueados da rede tiveram problemas com o pagamento insuficiente dos funcionários. Há poder em números. Recrute seus outros servidores para montar uma carta ao seu gerente para incluir uma opção de gorjeta na conta para grupos de seis ou mais pessoas.
Seu gerente pode encaminhá-lo para a lei em Nevada, que afirma que os funcionários que recebem gorjeta devem receber o mesmo salário mínimo que os funcionários que não recebem gorjeta, e que Nevada está entre os estados que pode exigir que os funcionários compartilhem suas gorjetas, que são então compartilhados entre todos os funcionários do andar, incluindo ajudantes de garçom e funcionários da cozinha.
O salário mínimo em dinheiro para funcionários com gorjeta que não recebem benefícios de saúde qualificados em Nevada é atualmente $ 9.75 por hora. Isso é mais alto do que o salário mínimo federal de US$ 7.25 por hora, mas enquanto isso deve aumentar em julho, um servidor como você depende dessas dicas para viver uma existência relativamente confortável.
"A gorjeta foi incorporada ao contrato social: se você não quiser dar gorjeta ao seu servidor, fique em casa e cozinhe. "
Esta tradição é importada da Europa. É uma prática geralmente aceita que a equipe de serviço em restaurantes receba gorjetas, principalmente em outros estados onde os garçons contam com gorjetas para cumprir seus requisitos de salário mínimo. A gorjeta foi incorporada ao contrato social: se você não quiser dar gorjeta ao seu servidor, fique em casa e cozinhe.
Sua situação de trabalho é complicada pelo fato de que você não está apenas lidando com membros do público, mas você está sendo colocado em uma situação em que você deve navegar por grandes grupos de pessoas que podem ou não estar intoxicadas, indisciplinadas ou aumentar o estresse. seu turno que a maioria dos 9-5 trabalhadores não tem que lidar.
Supondo que seu gerente recuse sua solicitação para adicionar uma gratificação ou taxa de serviço para grupos de seis pessoas, você pode adicionar um, mas isso também pode sair pela culatra e levar os clientes a reclamar com o gerente. Alternativamente, você pode adicionar uma nota à conta dizendo “gorjeta não incluída”. Mas não há como prever o comportamento dos clientes às 3 da manhã
A gorjeta é um assunto emotivo. Uma rápida olhada no Grupo do Moneyist no Facebook lhe dirá isso. As pessoas ou sentem que o trabalhador colocado está sendo maltratado pelos clientes skinflint ou que um vilão da pantomima de um servidor está fazendo o possível para obter o melhor dos clientes.
Você dedicou seu tempo no turno da noite, trabalhando em condições difíceis. Você tem uma experiência valiosa em seu currículo. Em vez de mudar a cultura do seu restaurante ou dar gorjeta às tendências de seus clientes intoxicados, você pode ter mais sucesso mudando de restaurante e aproveitando essa experiência para um novo emprego.
Faça o que fizer como servidor, seja transparente e direto. A boa e a má notícia é que você deve fazer tudo isso enquanto faz malabarismos com vários pedidos, suportando os caprichos e demandas dos clientes, enquanto sorri constantemente como se sua subsistência dependesse disso – eu só gostaria que mais clientes percebessem que em muitos casos depende.
Dê uma olhada na o Facebook privado Moneyist grupo, onde procuramos respostas para as questões financeiras mais espinhosas da vida. Os leitores escrevem para mim com todos os tipos de dilemas. Poste suas perguntas, diga-me sobre o que você deseja saber mais, ou avalie as últimas colunas sobre dinheiro.
O Moneyist lamenta não poder responder às perguntas individualmente.
Ao enviar suas perguntas por e-mail, você concorda em publicá-las anonimamente no MarketWatch. Ao enviar sua história para a Dow Jones & Company, editora do MarketWatch, você entende e concorda que podemos usar sua história, ou versões dela, em todas as mídias e plataformas, inclusive por meio de terceiros.
Mais sobre gorjetas de Quentin Fottrell:
'Chega de gorjeta de tela sensível ao toque já! Eu superei': Dois anos após a pandemia do COVID-19, tenho que dar gorjeta para café, sorvete e comida para viagem? Estou sendo barato?
Este é o pedido de gorjeta mais ultrajante que você já ouviu? 'Olhei para o vendedor com uma expressão confusa'
Minha namorada diz que eu deveria dar gorjeta em restaurantes. Eu digo que garçons são como trabalhadores de construção e fast-food. Quem está certo?
Fonte: https://www.marketwatch.com/story/the-graveyard-shift-is-the-most-understaffed-i-work-as-a-waiter-on-the-las-vegas-strip-we- are-overworked-underpaid-and-our-drunk-customers-often-dont-tip-11650257008?siteid=yhoof2&yptr=yahoo