Vintage 2021 Parte 1 - Margem Esquerda de Bordeaux

Durante uma visita à vila de Jonzac nesta primavera, uma jovem mulher de Bordeaux me explicou como detectar a qualidade geral do vinho de safra passada.

'Você nunca sabe até novembro, dezembro e janeiro. Depois, veja se os viticultores começam a pintar suas casas.'

Esbanjar fundos em reformas de casas, ela insinuou, sinaliza confiança na qualidade da última safra e nas vendas futuras de vinho esperadas.

Durante o inverno passado e a primavera atual, poucos vinicultores parecem ter aplicado camadas de emulsão nas residências. Pelo menos, ainda não.

Em comparação com a opulência, firmeza, estrutura e complexidade compartilhadas pelas safras de Bordeaux de 2018 a 2020, o ano de 2021 se mostrou desafiador.

As condições meteorológicas eram no mínimo quixotescas; na melhor das hipóteses mercurial. Geada em 6 de abril^th, 7^th e 8^th de 2021 dizimou vários vinhedos, enquanto um inverno chuvoso e uma primavera úmida propagaram o mofo em amplos vinhedos encharcados de Bordeaux. Houve mais notícias sombrias: alguns viticultores – separados apenas por vales – contaram histórias divergentes de aflição. Amélie Osmond, de Clos du Notaire, na cidade de Bourg, por exemplo, lembrou como suas videiras foram poupadas da geada desenfreada e do míldio; no entanto, metade de sua colheita foi dizimada por uma única tempestade violenta.

Colin Hay – escritor da publicação britânica The Drinks Business – escreveu que geadas severas e mofo resultaram em alguns vinhos diluídos com esverdeamento e falta de complexidade no paladar, e que 2021 foi uma safra favorecendo Cabernets sobre Merlot. Tanto Stephanie du Boüard quanto seu pai Hubert du Boüard, do Château Angélus em Saint-Émilion, descreveram a safra de 2021 como delicada e complicada.

Depois de provar algumas centenas de vinhos de Bordeaux 2021 (e vários da Borgonha), minha conclusão é que esta safra heterogênea inclui picos de excelência salientes - acidez brilhante, taninos sedosos e frutas vermelhas silvestres - intercalados por manchas de tarifa menos atraente: muitas vezes vinhos finos e coloração vegetal.

A safra de 2021 favoreceu vinhos leves e delicados, em vez de garrafas cheias de corpo e poder. Portanto, inclinou-se favoravelmente para o Premier e Grand Crus da Borgonha, em vez de Bordeaux. Essa verdade reflete o humor cósmico; de acordo com a revista Wine Enthusiast – 30 a 50% do rendimento da Borgonha em 2021 foi exterminado por uma geada que durou dias a mais do que a onda de frio em Bordeaux. Em outras palavras, a qualidade brilhava em uma safra de escassez. Vinhos bonitos, embora pouco.

(Esta condição de baixa quantidade/qualidade notável leva a uma recomendação simples e óbvia: investir no melodioso e frequentemente estelar melhor da Borgonha 2021 pode ser muito sábio.)

De volta a Bordéus.

Pierre Courdurie, da Croix de Labrie, explicou enquanto rodávamos copos em sua adega Saint-Émilion que 2021 é a safra de um vinicultor e não a safra da natureza. Em outras palavras, para 2021 Bordeaux – a qualidade depende mais das intervenções e decisões experientes dos vinicultores do que apenas da generosidade natural do vinho. território.

Tais desafios podem ser benéficos. Variação e heterogeneidade fornecem lições para vinicultores diligentes. Em vez de desfrutar do recente luxo frequente de declarar as safras como sucessos de bilheteria em geral com elegância, eles são forçados a recalibrar as técnicas para persuadir as uvas agredidas pela natureza a produzirem sucos deliciosamente atraentes.

Para os vinhos de 2021 que brilham, a safra de 2021 provavelmente produzirá – depois de anos e até décadas – lascas sutis de beleza: taninos hábeis, acidez exuberante e bolsos de sabores de frutas ricamente delicados.

Este artigo de três partes sobre a safra 2021 inclui notas de degustação, pontuações e combinações de alimentos recomendadas para mais de 200 vinhos.

Esta primeira parte inclui vinhos da 'margem esquerda' de Bordeaux - a porção oeste do maior estuário da Europa - o Gironde.

A a segunda parte cobre mais vinhos dominantes Merlot e Cabernet Franc localizados na 'margem direita' de Bordeaux - a leste desse mesmo corpo d'água.

A terceira parte abrange vinhos da região 'Entre Deux Mers'—um enorme triângulo terrestre localizado abaixo da confluência dos rios Garonne e Dordogne que se fundem para criar o estuário do Gironde. Esta parte também inclui vinhos de amplas denominações que abrangem todo Bordeaux (como Bordeaux Supérieur), bem como vinhos de não denominação. Também estão incluídos alguns vinhos de diferentes regiões da França e – em um único caso – de outro país (África do Sul).

Essas notas de degustação são subjetivas e, embora minhas 'pontuações' gerais possam parecer relativamente altas - a verdade é que Bordeaux produz consistentemente amplas belezas verdadeiras: vinhos que são, em geral, de alta qualidade em relação à produção mundial. Para entender melhor (ou mais apropriadamente – para melhor apreciar) a complexidade e as nuances da safra 2021 – é melhor comprar algumas garrafas quando forem lançadas. Ou então visite Bordeaux. Melhor ainda – faça as duas coisas.

Saúde.

PAULILLAC

L'Harmonie de Fonbadet. Pauillac. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92+ pontos.

Um blend 66/34 de Cabernet Sauvignon e Merlot que envelhece até 12 meses em carvalho e concreto. Aromas de cassis, cacau, cerejas vermelhas, cranberries e fumaça, além de um pouco de menta e eucalipto. Na boca – acidez sedosa, fruta vermelha brilhante que inclui cerejas claras; taninos leves e macios, eucalipto e acidez nervosa no final.

Castelo Fonbadet. Pauillac. 2021. 92 – 93 pontos.

Um blend 80/20 de Cabernet Sauvignon e Merlot que envelhece por até 18 meses em carvalho francês novo. Aromas equilibrados e leves de amoras, bolotas, alcaçuz, cacau e amoras. Notavelmente suave. Na boca este vinho suave com sabores escuros inclui taninos sedosos, acidez brilhante e um paladar médio de sabores de cacau, amora e morango, com um final ácido e vibrante. Considere emparelhar com goulash.

Domaine Peyronie. Castelo Pauillac. 2021. 94 pontos.

Mistura 90/10 de Cabernet Sauvignon/Merlot. Vinificado em barricas. Aromas de cacau, cerejas pretas, floresta úmida, avelãs e fumaça. Um vinho macio e fácil de beber, com taninos firmes e um toque ácido. Na boca frutas vermelhas, mirtilos e alcaçuz preto salgado, com um final exuberante e maravilhosamente leve. Considere emparelhar com shish kebab.

Château La Fleur Peyrabon. Pauillac. 2021. 89 pontos.

Aromas de giz e ervas. Taninos e acidez ligeiramente finos. Midpalate inclui alcaçuz e cranberries.

Château Grand Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 92 pontos.

Aromas de barro, madeira recém cortada e marmelada. Um conjunto inicial de aromas incomum, mas sedutor. Um vinho estaturado concebido para combinar com a carne de bovino. Paladar médio de figos, ameixas, ameixas vermelhas e um final com um toque de ameixas vermelhas. Fruta e acidez ferozmente bem integradas e taninos evidentes mas não intrusivos. Combine com uma massa cremosa, como tagliatelle com trufas ou um bolo de passas.

Prélude a Grand-Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 91+ pontos.

Aromas leves, frescos e edificantes de rosas, framboesas, morangos silvestres, algum cedro e pimenta preta. Um vinho bem integrado e limpo, embora cadenciando o excesso de acidez - o que é característico da safra 2021. Uma mistura de frutas vermelhas e fatias de tangerina no palato e um final que inclui um pouco de teca e cominho. Combine com uma salada que inclui pedaços de carne e gergelim, ou com um prato vegetariano texturizado, como bulghur com soja.

PESSAC-LÉOGNAN / GRAVES

Château Haut-Bergey. Pessac-Léognan. Cuvée Paul. 2021. 91 – 92 pontos.

Aromas brilhantes deste vinho biodinâmico incluem limões, amora, morangos e ameixas vermelhas. Na boca – pimenta, mocha e alcaçuz no final. Sabores ricos, redondos e profundos de frutas escuras.

Castelo de Chantegrive. Sepulturas. 2021. 91 pontos.

Da família Lévéque. Aromas de frutas escuras, alguns biscoitos amanteigados e bolotas. Sabores de framboesas, cerejas, algum toffee no palato médio.

Château Méjean. Sepulturas. 2021. 93 pontos.

Aromas de alcaçuz vermelho, tangerinas, tajine marroquino, ameixas e ameixas vermelhas. Complexo e em camadas com semelhanças a um vinho de laranja. Notas herbáceas e alaranjadas no palato médio e leve mentol no final. Único e edificante.

Château Les Clauzots. Sepulturas. 2021. 90 – 91 pontos.

Esta mistura 70/25/5 de Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris inclui aromas vivos de sal e pimenta, bem como aqueles de limão e caju. Paladar médio crocante de frutas tropicais e sabores de maçã verde com um pouco de pão fresco no final. Em camadas, delicioso, fácil de beber e bem equilibrado. Harmonize com uma sobremesa de merengue ou com vieiras.

Castelo de Chantegrive. Carolina. Sepulturas. 2021. 93 pontos.

Um blend 60/40 de Sauvignon Blanc/Semillon da família Levéque. Aromas frescos e secos de leve mentol, até cerejas vermelhas, mel, limão e noz-moscada. Paladar médio deliciosamente cremoso com sabores de toranja e pão fresco e um final com um leve toque de limão e salinidade. Equilibrado, semi-arredondado. Acompanha ceviche ou massa com pesto.

Château De Portets. Sepulturas. 2021. 92+ pontos.

Uma mistura 60/30/10 de Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle de vinhas de 25 anos. Aromas suaves e doces de marshmallow, toranja, lima e mirtilos. Um vinho generoso e bem equilibrado que inclui sabores de frutas ricas e uma acidez elegante. Um pouco de lichia e manga no final. Combine com linguado Dover ou suflê de limão. Adorável, nítido e distinto.

SAINT-ESTÉPHE

Prieur de Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 pontos.

Aromas generosos e suculentos de frutas vermelhas frescas, incluindo bagas pretas e cerejas pretas, alguns brownies e fatias de tangerina. Aromas complexos e deliciosos. Um macio, bem equilibrado e dando na boca sabores de frutas vermelhas brilhantes, apoiados por uma acidez limpa. Bolachas de chocolate Bourbon no palato, alguns hummus e terra no final.

Castelo Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93 pontos.

Aromas frescos de frutas vermelhas, bem como um pouco de carne bovina e estragão. Entrega limpa e coerente de frutas vermelhas no palato e leve mentol no final. Acidez bem integrada e taninos suaves firmes embora discretos. Harmoniza com charcutaria e queijos, ou com chop suey.

Château Haut-Beauséjour. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 pontos.

Aromas generosos, redondos, profusos, exuberantes e macios de frutas vermelhas e um toque de mentol. Cerejas pretas, bagas pretas e framboesas no palato e um leve caramelo e acidez elevada no final.

O Corsário de Laffitte-Carcasset. Saint-Estèphe. 2021. 92+ pontos.

Esta mistura de Cabernet Sauvignon/Merlot com 13% de álcool inclui aromas macios, delicados e ricos de cerejas, chocolate e lilases - perfumados e em camadas no nariz. Ataque delicado e palato médio suave de mocha e cerejas pretas, e um belo final de terra com frutas vermelhas. Acidez, frutas e taninos maravilhosamente equilibrados - o que é excepcional para 2021. Combine com uma sobremesa de bolo de chocolate alemão ou com shish kebab que inclui frango e legumes suculentos. Saint-Estephe parece ter se saído bem em 2021.

Château des Termes. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 pontos.

Aromas ricos, escuros, robustos e semi-especiados que incluem campainhas, pimenta preta, cardamomo, anis, sementes de gergelim e cerejas. Paladar médio de frutas vermelhas, embora levemente ácido. Sem dúvida, isso evoluirá para um vinho em camadas e complexo ao longo dos anos. Harmonize com risoto de trufas ou até mesmo um peixe-espada picante.

Château Laffitte Carcasset. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 – 91 pontos.

Uma mistura de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Aromas ligeiramente carnudos de cerejas pretas, violetas, bife bourguignon e torta de cereja. Um ataque curto, um paladar médio satisfatório de frutas vermelhas macias e um final levemente ácido.

Castelo Tour de Pez. Saint-Estephe. Cru Burguês. 2021. 91 pontos.

Aromas distintamente macios de violetas, trevo, mirtilos, cominho e sálvia. Ataque curto, paladar médio de frutas vermelhas e pretas e algum mocha, e um final um tanto magro e levemente ácido. Harmonize com um prato de homus ou com ravioli de abóbora.

Castelo Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93+ pontos.

Aromas de frutas vermelhas frescas, bem como um pouco de carne e estragão. Entrega limpa e coerente de frutas vermelhas no palato e leve mentol no final. Acidez limpa bem integrada e taninos suaves firmes embora discretos. Combine com charcutaria e queijos, ou com um prato asiático, como chop suey.

Castelo Graves de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 pontos.

Um blend de Cabernet Sauvignon com Merlot e Petit Verdot com 13.5% de álcool. Aromas ricos e arredondados de mirtilos e cerejas; o sabor inclui um paladar delicioso de frutas vermelhas e um final levemente mentolado. Acidez brilhante.

Château Petit Bocq. Saint-Estèphe. 2021. 91+ pontos.

Aromas de rum, passas, cerejas e terra molhada. Um vinho bem estruturado com acidez brilhante.

Château Lilian-Ladouys. Saint-Estèphe. 2021. 93 pontos.

Aromas distintos de florais, cerejas pretas e bolo de chocolate alemão. Um vinho rico e macio com taninos elegantes.

Château Tronquoy-Lalande. Saint-Estèphe. 2021. 92 pontos.

Aromas ricos de cerejas pretas e menta. Boa estrutura para um vinho complexo que inclui sabores sutis de frutas pretas, alcaçuz e pimenta preta. Acidez brilhante, embora não seja um vinho robusto.

Castelo de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 pontos.

Aromas de nectarinas e cerejas pretas. Um vinho lindamente equilibrado e macio, com leves sabores de frutas vermelhas e leve acidez no final.

Château Ségur de Cabanac. Saint-Estèphe. 2021. 93 pontos.

Aromas brilhantes, abundantes e lindos de rosas e cerejas, que lembram um Saint-Émilion da margem direita. Equilibrado e encorpado na boca, com um paladar robusto e cerejas no final.

Castelo de Côme. Saint-Estèphe. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 94 pontos.

Aromas de terra molhada, cogumelos, folhas molhadas, cerejas vermelhas e framboesas. Bela integração na boca com rica fruta vermelha madura e acidez suculenta. Beber fácil.

Château Coutelin Merville. Saint-Estèphe. Cru Burguês. 2021. 92 – 93 pontos.

Aromas elegantes e leves de framboesas, cerejas pretas e bagas pretas. Na boca ligeiramente vegetal com sabores de cerejas pretas e pimenta preta no palato e cerejas no final. Boa estrutura e acidez suave.

Castelo Clauzet. Saint-Estèphe. 2021. 92 pontos.

Aromas equilibrados, delicados e ricos de cerejas pretas e framboesas. No geral, um vinho leve, gracioso e elegante, embora um pouco fino, como muitos vinhos de 2021.

Castelo Domeyne. Saint-Estèphe. 2021. 93 pontos.

Aromas ricos de carvalho, terra, caqui e cacau. Um vinho leve, gracioso e equilibrado com um paladar médio de menta e cerejas vermelhas. Taninos firmes e acidez suave.

Château Haut Coteau. Saint-Estèphe. 2021. 93 pontos.

Aromas suaves e suaves de cerejas vermelhas; ligeiramente herbáceo. Sabores de cerejas vermelhas e abacaxi da acidez – quase tropical. Em camadas, complexo e crocante. Frutas vermelhas e mentol no final.

LISTRAC MÉDOC

Castelo Clarke. Barão Edmond de Rothschild. Listrac Médoc. 2021. 93+ pontos.

Aromas robustos e ricos, crocantes de uma barra de chocolate e framboesas. Paladar médio cremoso mas robusto e cerejas pretas no final. Boa integração entre acidez brilhante e taninos macios.

Château Fourcas Hosten. Listrac-Médoc. 2021. 91 pontos.

Aromas de frutas vermelhas, terra molhada e algum couro. Um vinho rico e leve, embora um pouco fino, com cogumelos em um final longo.

Château Fourcas Dupré. Listrac-Médoc. 2021. 93 pontos.

Aromas de framboesas, algum menta e ligeiros florais. Cerejas vermelhas ricas e um palato médio de carvalho e cremoso com taninos macios. Acabamento exuberante. No geral, uma explosão de cereja preta.

Castelo Martinho. Listrac-Médoc. 2021. 90+ pontos.

Aromas um pouco fracos de cerejas vermelhas e frutas de lichia. Um vinho delicado, embora bastante ácido, com paladar médio de frutas vermelhas e mentol no final.

MOULIS-EN-MÉDOC

Château Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 pontos.

Aromas suaves e deliciosos, sedutores e dobrados, que incluem cheesecake de morango, rebuçados M&M, sumo de ameixa, framboesas jovens e avelãs. Um deleite em camadas para o nariz. Ataque com cerejas vermelhas, seguido de amoras e brownies de chocolate no palato, e morels e figos newtons no final. Cheio de acidez flutuante sobre integração com taninos sedutores, mas atraente.

Castelo Brillette. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 pontos.

Aromas ricos de frutas vermelhas leves e taninos elegantes. Na boca parece mais um Pinot Noir da Borgonha do que um Bordeaux clássico. Ligeiramente herbáceo em um final que inclui sabores de torta de chocolate e cerejas vermelhas.

Château Dutruch Grand Poujeaux. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 – 93 pontos.

Aromas suaves de frutas vermelhas elegantes e leves. Um pouco fino na boca, com sabores de bolotas e framboesas, com biscoitos de chocolate Oreo no final.

Castelo Malmaison. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 pontos.

Aromas de cerejas vermelhas e pretas e na boca um paladar médio de mentol e torta de chocolate. Taninos firmes e acidez clara.

Castelo Antônico. Moulin-en-Médoc. 2021. 90+ pontos.

Aromas robustos incluem os de frutos vermelhos; ligeiramente herbáceo. Sabores de bon bons e cominho, além de framboesas leves.

Château Mauvesin Barton. Moulin-en-Médoc. 2021. 92 pontos.

Aromas de frutas pretas, framboesas e algumas notas herbáceas. Os sabores incluem um toque de cerejas vermelhas, minestrone e estragão. Acidez brilhante e leve. Cheiro saudável de cerejas elegantes, minestrone e um pouco de estragão no palato médio.

Castelo Lalaudey. Moulin-en-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 pontos.

Cerejas vermelhas ricas e aromas crocantes de menta. Um paladar médio robusto, com laranjas e cerejas no final. Acidez lambente e taninos discretos.

Margaux

Château Bellevue de Tayac. Margaux. 2021. 91+ pontos.

Aromas de frutas e biscoitos de chocolate bourbon, embora levemente herbáceos. Levemente desarticulado em sua juventude, embora com um rico paladar de frutas vermelhas. Harmonize com um prato de carne farto.

Castelo Moutte Blanc. Margaux. 2021. 91 pontos.

Aromas de frutas vermelhas com um toque de alcatrão, violeta e prímula. Na boca, um medley de frutas vermelhas com alguma acidez de groselha no final. Algo herbáceo, como muitos vinhos de 2021.

Castelo d'Arsac. Margaux. 2021. 94 pontos.

Aromas deliciosos e ricos de bolo de chocolate, cerejas vermelhas e pretas, nozes e mentol. Paladar médio de frutas vermelhas suculentas, bife cítrico no final, bem como cogumelos. Um tinto para acompanhar a sobremesa.

Château La Tour de Bessan. Margaux. 2021. 90 pontos.

Aromas de frutas vermelhas, giz e samambaia molhada. Sabores de alcaçuz dorp e cranberries no palato médio. Final um tanto ácido e levemente vegetal.

Gallen de Château Meyre. Margaux. 2021. 92 pontos.

Aromas florais - tulipas e violetas - bem como os de abóbora, cerejas pretas e frutas vermelhas. Um palato médio texturalmente crocante, com taninos sedosos e acidez flexível e leve mentol no final. Um vinho suculento para acompanhar a sobremesa.

Castelo Larruau. Margaux. 2021. 92 pontos.

Aromas de cerejas pretas e frutas cítricas. Sabores ricos e robustos de frutas vermelhas, com alguns biscoitos de chocolate Bourbon no final.

Castelo Siran. Margaux. 2021. 94 pontos.

Aromas suaves, em camadas e elegantes que incluem florais, morangos maduros e um leve cominho. Um ataque suave seguido por um belo e saudável paladar de cerejas, um pouco de alcaçuz e mentol no final. Uma beleza de bochechas cheias que é satisfatória e bem integrada entre acidez suculenta e taninos magros, mas estruturados. Emparelhe com peito de pato assado ou um pilaf de carne e cuscuz. Em camadas, exuberante, bem estruturado.

Château Deyrem Valentin. Margaux. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93+ pontos.

Aromas enérgicos e vivos, em camadas de sálvia, hortelã crocante, cerejas pretas, alcaçuz preto e uma fita de laranjas da acidez. Paladar médio rico e arredondado de frutas vermelhas, um pouco de mocha e carne seca. Leve no ataque, no meio do palato e no final – que inclui algumas tangerinas e pêras brancas da acidez elegante, além de cominho e mocha no final duradouro. Bem integrado, em camadas, equilibrado e fácil de beber.

SÃO JULIÃO

Château Moulin de La Rose. Saint Julien. 2021. 90 pontos.

Os aromas incluem os de giz, pimentão verde, carvão e cogumelos. Um paladar fino que inclui sabores de torrada escura e framboesas.

Château La Fleur Lauga. Saint Julien. 2021. 90 pontos.

Aromas de frutas vermelhas adstringentes, caqui e balas em brasa. Paladar médio fino, mas com acidez brilhante e brilhante; sabores de framboesas no final.

Castelo Teynac. Saint Julien. 2021. 91 pontos.

Aromas ou rosas, cerejas vermelhas, violetas e cranberries. Os sabores incluem mocha e framboesas no palato e um delicioso final de biscoitos de chocolate Bourbon e menta. Estrutura tânica um pouco fina.

MÉDOC

Château Carmenère. Médoc. 2021. 92 pontos

Aromas de menta quebradiça, xarope de bordo e mirtilos. Sabores de cerejas pretas e vermelhas em um palato médio em camadas, com mentol no final. Acidez e taninos bem integrados neste vinho fácil de beber.

Château Saint Hilaire. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 pontos.

Aromas de giz, nozes e alcaçuz preto. Paladar médio de frutas vermelhas, laranjas e pimenta preta no final. Um pouco desarticulado entre frutas e taninos, mas pode evoluir com melhor integração eventual.

Château Lartigue. Médoc. 2021. 90 pontos.

Aromas ricos de cerejas e mocha, passas e anis. Paladar médio ácido brilhante de laranjas e framboesas. Ligeiramente fino, embora abraçando delicadamente.

Château Les Ormes Sorbet. Médoc. 2021. 90 pontos.

Aromas de casca de laranja e cerejas vermelhas. Os sabores incluem acidez cítrica laranja brilhante, cranberries e cerejas vermelhas no palato. Acabamento mocha curto. Taninos macios embora fracos.

Château Taffard de Blaignan. Médoc. 2021. 90 pontos.

Merlot dominou com Cabernet Sauvignon - 13.5% de álcool. Aromas um pouco fracos de nozes e mica. Paladar médio de cheddar e minestrone e morels no final. Acidez fina ainda não bem integrada com taninos.

Castelo Sigognac. Médoc. 2021. 90 pontos.

Aromas de menta quebradiça, cerejas, tabaco e samambaias molhadas. Paladar médio de mocha, alcaçuz preto e cerejas, com estragão e chocolate no final. Integração ainda insatisfatória entre acidez e taninos finos.

Castelo Potensac. Delon. Médoc. 2021. 90 – 91 pontos.

Aromas de cerejas vermelhas e cacau neste vinho com acidez brilhante. Paladar médio de uma barra de chocolate crocante e taninos cremosos.

Castelo Livran. Médoc. 2021. 91 pontos.

Aromas de giz e uma pista verde do campo. Paladar médio de cogumelos, framboesas, cranberries, embora a acidez seja fina e os taninos permaneçam indefinidos.

Castelo Castera. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 – 90 pontos.

Um vinho ácido com um paladar médio de cerejas vermelhas e biscoitos Marie no final.

Castelo Campillot. Médoc. 2021. 91 pontos.

Aromas de rosas, framboesas, estragão e giz. A acidez elegante reveste um paladar médio de framboesas frescas e até pêssegos.

ALTO-MÉDOC

Château Peyredon Lagravette. Haut-Médoc. Cru Burguês. 2021. 92+ pontos.

De Lauren e Stéphane Dupuch, este Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois 70% inclui aromas de melado, mel e xarope de bordo e uma lasca de especiarias. Pense amoras de pista do país. Taninos estruturados. Redondo com boa acidez, leve ervas e tangerinas no palato, e com mocha e tangerinas no final.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021. 95+ pontos.

Esta mistura da margem esquerda de Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot de Caroline Frey tem aromas ricos, delicados, perfumados e redondos que incluem cerejas pretas, mirtilos e framboesas. Um medley bem equilibrado e leve de frutas vermelhas e pretas, taninos suaves e acidez flutuante. Cremoso e sonhador. Sabores harmoniosos de cerejas vermelhas, mocha e macarons no palato e uma lasca de balas After Eight no final. Difícil parar de beber.

Castelo Charmail. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 pontos.

Aromas leves e generosos de morango silvestre e campo. Ameixas vermelhas maduras no palato médio e leve mocha e cerejas no final. Acidez suave, mas bem integrada, com taninos elegantes. Fácil de beber e acessível. Combine com um suflê de queijo e bacon ou uma lasanha vegetariana.

Castelo Arnauld. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 pontos.

Aromas frescos saltitantes de frutas vermelhas – ameixas vermelhas e morangos, café leve e barras de chocolate Frys. Paladar médio suave e delicado de framboesas e morangos, embora ligeiramente ácido no final. Taninos firmes mas discretos. Globalmente rico e satisfatório com um final persistente. Combine com coelho assado ou costeletas de cordeiro e chutney de manga.

Château Lamothe-Bergeron. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 – 94 pontos.

Aromas ricos e suculentos, opulentos de cerejas, cranberries, alguma teca e pimenta preta. Perfil nítido e linear que se move de um ataque de frutas vermelhas, um paladar suculento e ácido de cereja para um final rico e delicioso com cogumelos e caramelo. Acidez perfumada totalmente integrada com taninos macios. Combine com charcutaria, bife ou um tajine vegetariano.

Château Larose Perganson. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 pontos.

Aromas em camadas, crocantes e magros de cana doce, morangos, crème brulé e cerejas pretas. Paladar médio crocante, embora um pouco fino, de frutas vermelhas suculentas. Acidez limpa no final com sabores de alcaçuz e cerejas leves. Acompanha charcutaria e queijo ou uma sobremesa de melba de pêssego. Taninos acessíveis, leves e bem integrados.

Castelo Magnol. Haut-Médoc. Cru Burguês. 2021. 92 pontos.

Esta mistura 46/39/12/3 de Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot da Barton & Guestier inclui aromas vivos, frutados e acessíveis de gergelim, torradas, cerejas pretas, morangos, hortelã crocante e sálvia. Um palato médio suculento, frutado e bem integrado com alguns sabores de cola e mocha no final. Acidez bem integrada com taninos macios e sabores de frutas variadas. Combine com schnitzel de salsicha ou um ensopado escuro.

Château Verdignan. Haut-Médoc. 2021. 90 pontos.

Uma mistura principalmente de Cabernet Sauvignon e Merlot com uma pequena quantidade de Cabernet Franc de vinhas de 45 anos. Aromas de giz e samambaias molhadas e um paladar médio de frutas vermelhas e mirtilos.

Castelo Coufran. Haut-Médoc. 2021. 90 pontos.

Esta mistura 85/15 de Merlot e Cabernet Sauvignon inclui aromas de pimenta preta e cominho e um palato abaulado com sabores de frutas vermelhas.

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande. Haut-Médoc. 2021. 92+ pontos.

Uma mistura 65/35 de Merlot/Cabernet Sauvignon com aromas aveludados de cerejas vermelhas e pretas ricas, bem como chocolate. O paladar médio é complexo e em camadas e inclui sabores de alcaçuz vermelho e nozes.

L'Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 pontos.

Um blend 65/35 de Merlot/Cabernet Sauvignon com aromas ricos de cerejas vermelhas e pretas e mocha, com um paladar médio dominado por frutas vermelhas. Uma harmonia ácida/tânica um tanto fina até o momento, mas se integrará com o tempo.

Château Soudars. Haut-Médoc. 2021. 91 pontos.

Aromas de cerejas vermelhas e pretas, bem como chocolate amargo e alguma pimenta preta. Paladar médio de chocolate amargo, estragão e pimenta preta. Taninos em camadas e sabores de frutas.

Castelo Doyac. Haut-Médoc. 2021. 90+ pontos.

Aromas de cerejas pretas e chocolate e um rico paladar de frutas pretas e vermelhas. Taninos tensos e acidez firme.

Château Lamothe Cissac. Haut-Médoc. 2021. 90+ pontos.

Aromas de cerejas pretas e vermelhas neste vinho com um paladar médio mostrando taninos macios e acidez brilhante.

Castelo Larrivaux. Haut-Médoc. 2021. 90+ pontos.

De Bérangère Tesseron vem uma mistura dominante de Merlot que também inclui Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc. Aromas de chips de turfa e vegetação e um paladar médio de xarope de bordo e mirtilos. Uma melhor integração de taninos de frutas ainda está por vir.

Castelo Vitória. Haut-Médoc. Cru Burguês. 2021. 91 pontos.

Esta mistura de Merlot/Cabernet Sauvignon inclui aromas de mirtilos e lascas de chocolate. Na boca, os sabores incluem cerejas vermelhas e pretas no palato e mocha no final. Taninos finos, embora elegantes.

Castelo Peyrabon. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 pontos.

Cabernet Sauvignon dominante, com Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot de vinhas com 30 anos. Aromas de frutas vermelhas claras e o mesmo na boca, embora os taninos sejam um pouco finos.

Castelo Fontesteau. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Superior. 2021. 89 pontos.

Um blend Cabernet Sauvignon/ Merlot com aromas de framboesas, menta quebradiça, lascas de turfa e samambaias molhadas. Complexo e diferente. Paladar médio de amêndoas torradas e mirtilos.

Château Corconnac. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 91 pontos.

Um blend 60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot que envelhece em carvalho francês por 12 meses e tem aromas de mirtilos, minestrone e samambaias molhadas. O corpo inclui acidez alegre e alegre e sabores fortes de frutas azuis.

Castelo Lanessan. Haut-Médoc. 2021. 91 pontos.

Um blend de Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot que possui aromas de mirtilos, framboesas e violetas. Paladar médio de caramelo, cranberries e pimenta preta no final. Taninos tranquilos em um vinho com acidez brilhante.

Château Bel Air Glória. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Superior. 2021. 94 pontos.

Do Domains Henri Martin vem este blend 75/23/2 de Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc com aromas de framboesas, cerejas pretas e algumas gotas de chocolate. Um palato médio em camadas e cremoso de várias frutas com taninos finos e pimenta preta no final.

Domaine de La Garenne. Haut-Médoc. 2021. 90+ pontos.

Uma mistura 60/40 de Merlot/Cabernet Sauvignon com aromas de giz, chips de turfa, mirtilos e violetas. Bovino Bourguignon no palato e cranberries no final. Acidez suculenta e taninos firmes.

Château Colombe Peyland. Haut-Médoc. 2021. 92 pontos.

Esta mistura de Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot vem de vinhas até 35 anos e envelhece 15 meses em carvalho. Aromas de frutas azuis e vermelhas e um belo paladar de minestrone e mirtilos. Complexo, intrigante, acidez brilhante e leve herbácea envolvida em acidez tensa.

Castelo de Lauga. Cru Artesão. Haut-Médoc. 2021. 92 pontos.

Da família Brun vem este blend 55/40/4/1 de Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Carménère com aromas de cerejas pretas e minestrone em um vinho com acidez opulenta e um paladar médio cremoso que inclui mirtilos e charque. Taninos fortes e distintos com cremosidade na acidez.

Château du Retout. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Superior. 2021. 93 pontos.

Uma mistura de Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Merlot com aromas de mirtilos e um paladar cremoso e ácido de tártaro de carne encontra Bourguignon de carne bovina com um acabamento de pimenta preta.

Castelo Beaumont. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Superior. 2021. 93 pontos.

Um blend de Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot com aromas de mirtilos e bourguignon bovino. Uma delícia cremosa de paladar médio com frutas azuis e cerejas vermelhas no final.

Castelo Meyre. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Superior. 2021. 89 – 90 pontos.

Um blend de 44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc com aromas de bourguignon bovino e mirtilos. Um paladar médio com cola, e ainda um final um tanto tranquilo. Acidez um pouco fina.

Castelo de Villegeorge. Haut-Médoc. 2021. 91 pontos.

Tipicamente uma mistura 70/20/10 de Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot de vinhas de 25 anos, com aromas de mirtilos e florais – lilases e violetas. Um paladar crocante de chocolate e framboesa com acidez brilhante e taninos macios.

Castelo Citran. Haut-Médoc. 2021. 93 pontos.

Tipicamente uma mistura de Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Aromas crocantes de nozes e menta quebradiça, bem como sopa de rabada e mirtilos. Rico e em camadas e integrado. Paladar médio de frutas azuis e uma pitada de notas herbáceas no final.

Castelo Moutte Blanc. Margarida. Haut-Médoc. Cru Artesão. 2021. 92 pontos.

Aromas de giz, turfa e bagas azuis. Acidez hábil e um tom de verde em um palato médio com sabores de mirtilos e cerejas vermelhas.

Le Clos La Bohème. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 93 pontos.

De Christine Nadalié, isso inclui aromas de giz, mirtilos, framboesas em um vinho com acidez brilhante e taninos discretos e sabores de mirtilos, bourguignon bovino, caramelo de água salgada e caramelo no palato médio.

Château Sénéjac. Haut-Médoc. 2021. 93+ pontos.

Uma mistura dominante de Cabernet Sauvignon que também inclui Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot que envelhece 15 meses em carvalho. Aromas de toffee, turfa, violetas e caramelo. Um anjo azul fervente de sabores dobrados, com uma pitada de mirtilos e funk de curral. Distinto e ousado.