O que fazer para a ceia de Natal? Depende de onde você vive

As pessoas que viajam para o exterior neste Natal podem não encontrar sua comida favorita no cardápio.

Isso ocorre porque a tarifa tradicional de férias varia em todo o mundo.

Para ver quem está comendo o quê neste fim de semana, o site de culinária Chef's Pencil criou um mapa mostrando o que diz os pratos de Natal mais populares em todo o mundo.

Os viajantes que passam férias nos Estados Unidos, Canadá, França, Irlanda e Reino Unido podem esperar peru à mesa neste Natal, segundo o mapa.

Aqueles que vão para partes da América do Sul também podem - o mapa mostra que o peru é uma das principais comidas de Natal no Brasil, Chile e Peru.

Mesmo assim, cada país tem sua própria opinião sobre como o peru é tradicionalmente servido, de acordo com a pesquisa do Chef's Pencil.

“Por exemplo, no Peru, fatias de peru assado são servidas com uma mistura de creme fraiche, caldo de galinha, suco de limão, pimenta jalapeno, coentro fresco e pimenta caiena”, afirma o site. “No Chile, o peru assado é tradicionalmente recheado com maçãs.”

Mas há uma semelhança: batatas assadas são servidas com peru “praticamente em todos os lugares”, de acordo com o Chef's Pencil.

Pratos de carne de porco são ainda mais populares do que peru, em termos do número de países onde ambos são servidos, disse Salomea Restea, representante do Chef Pencil, à CNBC Travel.

A carne de porco é o prato festivo tradicional mais popular em 23 países, mais do que os 17 que se concentram no peru, disse ela.

O leitão é o centro da tradicional mesa de Natal na Espanha e em Cuba, enquanto nas Filipinas se delicia com a carne de porco assada, segundo o mapa.

A filipina Marites Rheme Lopez Javier disse que “ninguém come peru” em sua cidade natal, Bangar, La Union, na ilha de Luzon. Em vez disso, as famílias compram um porco vivo para cozinhar em casa, ou um porco inteiro pré-assado, chamado “lechon”.

“Lechon é muito caro”, disse ela, acrescentando que um porco que pode alimentar até 50 pessoas pode custar mais de US$ 300.

É por isso que o “liempo”, ou barriga de porco grelhada, também é popular, disse ela. Pode alimentar 10 pessoas por 300-500 pesos (US$ 5-9), disse ela.

A carne de porco assada também domina no Haiti, Suíça e Eslovênia, enquanto o presunto é o prato preferido na Jamaica e na África do Sul, de acordo com o mapa.

Julskinka, que se traduz em “presunto de Natal”, é um prato de presunto frio com mostarda e pão ralado que é consumido na Suécia, enquanto costelas de porco crocantes, ou ribbe, são servidas na Noruega para o feriado.

No México e em outras partes da América Central, a carne de porco é cozida no vapor e embrulhada em palha de milho para fazer tamales, de acordo com o Chef's Pencil.

Mas a carne de porco também é outro sucesso de férias no México.

"Em México, uma junta de porco será coberta com uma generosa camada de adobo caseiro, uma pasta grossa de pimenta com vinagre ou suco cítrico, e enriquecida com os sabores de cebola, alho, cominho e orégano”, segundo o artigo.

O pato domina na Dinamarca e o ganso na Bielo-Rússia e na Rússia, de acordo com o mapa.

No entanto, o frango é o prato preferido para as comemorações em Malta e Uganda, mostra. Os brasileiros também comem frangos Chester, que são maiores que os frangos comuns, mas menores que os perus, de acordo com o New York Times.

Na Holanda, os foliões grelham uma mistura de carne e legumes à mesa em uma refeição festiva conhecida como gourmet.    

Os italianos tradicionalmente comem vitela, enquanto os ruandeses grelham carne bovina e caprina no Natal, mostra o mapa.

Outros países preparam uma combinação de carnes para o feriado. A Bolívia, por exemplo, tem uma queda pela sopa de picana, que costuma ser feita com frango, cordeiro e carne temperada com vinho e cerveja.

Rolinhos de repolho recheados enfeitam as festas de Natal ao redor do Mar Negro, em lugares como Ucrânia, Romênia e Bulgária, de acordo com o mapa.

Também mostra residentes da Nigéria e Gana comemorando com arroz jollof - um prato de arroz de grão longo, tomate, cebola e especiarias.

A carpa, um peixe de água doce, é popular na Europa Central e Oriental, enquanto o bacalhau de água salgada encabeça os menus de férias na Itália e em Portugal, mostra o mapa.

Num post sobre o Natal em Portugal, o site de viagens Português por um dia estados, “Natal não é Natal sem bacalhau à mesa!”

Sydneysider Paula Williams disse que os australianos se sentem da mesma maneira - sobre os camarões.

“Os camarões são essenciais para os australianos no Natal”, disse ela. “As pessoas fazem fila nos mercados de peixe para comprar camarão. As filas são enormes – são enormes.”

Como o Natal marca o início do verão, o Natal na Austrália é “tudo ao ar livre”, disse ela.

"É sobre a barbie, sentada ao sol e nadando", disse ela. “Está muito quente para comer peru.”