Quais regiões vinícolas vão brilhar em 2022?

Foi um ano divertido para o vinho. A vida parece vibrante - podemos beber nos vinhedos novamente sem máscaras ou requisitos de distanciamento social. Também estamos bebendo em uma série de bares e restaurantes novos e recém-inaugurados. E estamos bebendo coisas novas - à medida que o clima muda e as tendências mudam, novas regiões estão surgindo e os bebedores estão olhando além das regiões clássicas para se entusiasmar com a Croácia, Geórgia, Niágara e além.

“No ano passado, notei que os consumidores e profissionais estão bebendo vinhos mais voltados para o terroir e o ácido”, diz Jeremy Troupe-Masi, sommelier e diretor de hospitalidade da Darcie Kent Vinícola Estate em Vale Livermore região vinícola. “A maioria das vinícolas sempre tenta vender essa ideia, mas vejo os consumidores gravitando em torno de vinhos que honram uma história e um lugar na taça.”

“Eu realmente acho que a pandemia e o aumento da consciência social mudaram os hábitos de compra do consumidor para sempre”, continua Troupe-Masi. “Acredito que agora estamos comprando com um pouco mais de intenção do que em épocas anteriores.” Para ter uma ideia do que 2023 pode trazer, conversamos com alguns de nossos sommeliers favoritos para ver em quais regiões eles estarão bebendo no ano novo. Aqui está o que eles disseram:

Mais bolhas

Nora O'Malley de Cleveland Jaja votos para mais bolhas em 2023 (quem pode culpá-la?). “Acho que o vinho espumante – não necessariamente champanhe – continuará a ser uma escolha popular para os bebedores comuns, principalmente porque as ofertas continuam a se expandir e ganhar mais distribuição. Os preços são razoáveis ​​e os estilos e variedades são divertidos.”

Experimente um pet nat, considere cremant ou apimente seu spritz com um Spumante levemente açucarado - a categoria de vinho espumante é vasta, embora quase todas as opções sejam refrescantes e fáceis de beber. (Embora, se você estiver com poucas opções, Domaine Plageoles faz os nats para animais de estimação Méthode Gaillacoise com requinte genuíno, as bolhas de Clos Lentiscus são emocionantes e frescas e O'Malley adora o espumante Albarino de Ryan Stirm da Califórnia.)

“Claro, não poderíamos falar sobre 2022 sem mencionar a mania contínua de Pet Nat – vinhos naturalmente espumantes que muitas vezes têm semelhanças com cervejas artesanais com seus tons terrosos e descolados”, diz Fallis. “Ame-os ou odeie-os, eles são baratos, divertidos e atraem outra geração para o vinho!”

A Troupe-Masi afirma que grande parte do atrativo dos vinhos não-Champagne é a qualidade. “Também acho que os espumantes do mundo deram um passo à frente em qualidade à medida que mais vinícolas se aprofundam no estilo. É divertido de beber, sempre cerimonioso, e é feito em uma variedade tão grande de estilos que qualquer um pode encontrar um motivo para apreciá-los, quer beba prosecco, cava, champanhe ou cremants. Em suma - os vinhos que têm vivacidade são para onde continuarei a dirigir, assim como os consumidores, na minha opinião.

Ascensão do Ródano

“As tendências são tão difíceis de prever”, diz MS Thomas M. Price de 1856, mas ele está de olho no sul do Ródano.

vitor rei, o chef executivo e co-proprietário do O essencial, Bandit Pâtisserie, e Bar La Fête em Birmingham também olhando para Rhone especificamente, a uva Counoise. “Tradicionalmente usado no sul do Rhône, este vinho é super adaptável a tipos de solo mais secos e não demora muito para ser uma uva produtiva eficaz. Embora muitas vezes seja considerada uma uva de mistura chata para aumentar o volume e diminuir a tenacidade de um vinho, por si só, é leve, suculenta e um pouco apimentada. Cuonise é perfeitamente adaptável ao crescente gosto por tintos refrigerados de preços mais baixos”.

Dando adeus à Borgonha

Os preços da Borgonha estão disparando rapidamente, o que significa que os amantes do vinho precisam desembolsar ou procurar outro lugar. De acordo com o índice global da Cult Wines, a Borgonha continuou subindo de preço, retornando 30.3% no acumulado do ano. A safra de 2021 foi lenta e as quantidades são escassas (queda de 50% a 80%), aumentando a demanda por safras anteriores.

Em vez disso, Libby Burk, diretora de vinhos e gerente geral da Tópico Comum, está olhando para Aligote. “É um belo varietal da Borgonha comumente negligenciado ao lado de seu primo mais prestigioso e lucrativo Chardonnay. Com os preços subindo rapidamente na Borgonha, o Aligote tende a ser mais acessível e com um valor muito melhor.”

Regan De Benedetto, Espuntino Wine Bar's Diretor de Operações, concorda. “Para os bebedores de vinho branco francês, Chablis e Sancerre se tornaram mais caros e mais difíceis de adquirir. As pessoas vão procurar opções menos conhecidas e mais acessíveis, como Aligote, Vouvray e Pinot Blanc.”

Uma visita recente ao Oregon me fez procurar no país para obter minha dose branca da Borgonha - Chardonnays de fabricantes como Nicolas Jay, Gran Moraine e Walter Scott eram incrivelmente bons e muito menos ofensivos para minha carteira.

Burk estava igualmente empolgado com o vinho de Washington, divulgando a diversidade e a qualidade da região. Assim como Francis Kulaga, sommelier certificado e gerente geral/diretor de bebidas da bétula e centeio em São Francisco. “A região é tão subestimada e produz muitos vinhos interessantes e de alta qualidade.”

Vinhos de suco de mamãe' Kristin Taylor descobriu que também viu um aumento no interesse por vinhos de Washington e Oregon - “especificamente com Pinot Noir, já que é o vinho perfeito para qualquer clima e acredito que continuará a crescer em 2023!”

MW Chris Cree, proprietário da Companhia de Vinhos Cree, prefere Beaujolais. “Os vinhos Cru Beaujolais parecem prestes a se tornar ainda mais quentes, com uma riqueza de grandes pequenos produtores, um grande foco na agricultura orgânica e biodinâmica, os preços da Borgonha da Cote d'Or subindo e a região finalmente saindo de baixo a sombra 'Nouveau'.” (Experimente qualquer garrafa da Gangue dos Quatro da região - LaPierre, Foillard, Breton ou Thevenet - ou marque e experimente Lapalu, Kewin Descombes, Yann Bertrand ou Domaine Chapel.)

Viva Cabernet Franc

Bill Cox, diretor de vinhos da Balcão- em Charlotte está interessado em Cabernet Franc, observando que está ficando “cada vez mais quente, tanto no mercado interno quanto no exterior. Como o Cabernet Sauvignon é plantado demais, os produtores de vinho o substituem por cab franc para que haja mais estoque. Os consumidores estão percebendo que é um vinho delicioso com um bom preço”.

“Encontrei uma apreciação renovada pelo Syrah e sua capacidade de expressar onde é cultivado”, diz Troupe-Masi. “Cabernet Franc é uma variedade que está conquistando alguns dos preços de frutas mais altos aqui na Califórnia. No entanto, ainda não tem um verdadeiro lar fora do Vale do Loire e de Bordeaux.”

Sips espanhóis e portugueses

Rory O'Connell, gerente geral e sommelier do Casca Nashville, está entusiasmado com o valor que Espanha e Portugal estão a oferecer. “Acho que essas regiões terão mais valorização no próximo ano. Com o custo de tudo aumentando, o valor que esses vinhos oferecem é incomparável. Acho que muitas pessoas procuram vinhos acessíveis, interessantes e com baixo teor alcoólico. Grenache é a uva para se observar… ótima com comida, adaptável às mudanças climáticas, estilisticamente versátil, deliciosa!”

Cree considera que “Portugal está a receber muita atenção. Mais e mais pequenos produtores estão melhorando seu jogo e descobrindo que o mercado e o paladar dos EUA estão abertos para negócios. O número de regiões pouco conhecidas e as centenas de castas difíceis de pronunciar e/ou lembrar é assustador, mas em geral as pessoas parecem estar todas dentro, a perguntar-me o que tenho de Portugal.” Acessível também é uma chave aqui, com algum valor realmente grande a ser obtido, e isso pode funcionar bem em 2023. ”

Destaque para a nova região

“Olhando para 2023, acho que as pessoas beberão mais vinhos domésticos de lugares como Nova York, Virgínia, Texas e Michigan”, diz Chasity Cooper, escritor de vinhos e empresário. “ Acho que essas regiões vinícolas vêm crescendo há anos e espero que os amantes do vinho se aventurem nesses lugares não apenas para explorar seus vinhos, mas também a comida e as pessoas.” Ela está particularmente entusiasmada com o novo merlot, do estado de Washington, do condado de Sonoma e, claro, da margem direita de Bordeaux. “Apesar da sombra que o Merlot tem jogado ao longo dos anos, acho que é hora de a uva brilhar.”

“Assim como a arte, a moda, a música e a vida em geral, o vinho é cíclico”, diz Peter Wassam, gerente de loja de vinhos da Loja de Vinhos Completas em Napa. “Espero ver mais pessoas voltando para categorias de vinhos historicamente significativas que não foram 'legais' recentemente, como Sherry, Madeira, Bordeaux e Rioja. Todas essas áreas estão recebendo um influxo de talentos e novas ideias suas