Vinho no saco, na caixa, com embalagem reciclável e delicioso? Sim, Juliet Wine é o verdadeiro negócio

Em 20 de julho de 2022, a mais recente inovação na indústria do vinho chegou ao mercado. Vinho em caixa, ou melhor, botijão 100% reciclável, lançado como Vinho Julieta. O que primeiro chamou minha atenção, além do formato único, foi a marca e o design. Lindas cores ricas em amarelo manteiga e azul cobalto, letras douradas atraentes, furtos abstratos, todos proclamando uma reviravolta ambiental? Como especialista e crítico de vinhos, tento não comprar vinhos com base em rótulos bonitos, mas não resisti ao fascínio visual de Juliet.

Entrei em contato com a empresa para obter mais informações, informando que vi seus vinhos pela primeira vez em uma campanha no Instagram. Acabamos conversando sobre o histórico dos fundadores e co-CEOs, Allison Luvera e Lauren De Niro Pipher e sua inspiração para o produto. Pedi uma amostra, cético em relação à sua boa aparência e ao marketing de mídia social direcionado.

Chegou a garrafa de Pinot Noir. Levei-o para um evento de Ação de Graças e deixei todos se servirem de um copo do bico. O vinho fica em uma bexiga de plástico reciclável, como um saco tradicional em caixa de vinho. A embalagem, que contém 1.5 litro, tem uma pegada de carbono 84% menor do que o equivalente a duas garrafas de vidro.

Fiquei de olho em suas expressões faciais, mas parei para avaliar minha própria reação. Delicioso! O Pinot Noir tinha sabor de frutas vermelhas e especiarias com elegantes taninos acetinados e um final seco e fresco. Quatro de nós esvaziamos o recipiente antes de nos sentarmos para jantar, depois o dividimos para reciclagem de papel e plástico, usando o envelope reciclado pré-pago incluído. Voilà.

Acompanhei os fundadores Luvera e De Niro Pipher para aprender mais sobre sua formação, visão e experiência de produção para a Forbes.

A entrevista a seguir foi realizada por e-mail e foi editada para maior clareza e brevidade.

Como vocês dois se conheceram?

Somos amigos há quase duas décadas! Nos conhecemos na faculdade e nos tornamos próximos quando tínhamos 20 anos, ambos trabalhando com moda na cidade de Nova York - Allison em marketing para publicações como Vogue e InStyle e Lauren em relações públicas na rag & bone. Foi um momento no tempo. Estávamos no centro da cidade, frequentando as mesmas festas, conhecendo pessoas incríveis, e aquela energia era inspiradora. Esse amor pela moda permaneceu conosco enquanto buscávamos outras carreiras e, finalmente, influenciou a estética de design de Juliet.

Quando surgiu a ideia de desenvolver uma marca de vinhos e qual foi o tempo desde a ideia até ao compromisso?

Sabíamos que queríamos iniciar um negócio que colocasse a sustentabilidade na vanguarda de uma categoria de produtos que ambos amávamos. O vinho realmente fazia sentido porque nós dois somos bebedores ávidos de vinho e apaixonados por inovação na categoria. Quando descobrimos que as garrafas de vidro e seu transporte são os maiores contribuintes para a pegada de carbono do vinho - e uma enorme barreira para promover a sustentabilidade - sabíamos que era algo que queríamos resolver.

Ficamos obcecados com a ideia de reinventar o vinho em caixa. Nossa missão era criar algo tão inovador e luxuoso que transcendesse totalmente a categoria, quebrando o estigma negativo que muitos têm contra ela. Depois que idealizamos a ideia, levamos 18 meses para dar vida ao produto, grande parte desse tempo trabalhando com engenheiros de produto para desenvolver nosso fator de forma proprietário Eco-Magnum™ (com patente pendente).

Vocês dois estavam empregados em outro lugar no início do projeto? Em caso afirmativo, você deixou seus empregos para se concentrar em Juliet?

Quando nos reunimos para iniciar a Juliet, Allison estava terminando um programa de MBA Executivo na Wharton e Lauren trabalhava em imóveis de luxo. Assim que tivemos nosso primeiro protótipo em mãos, sabíamos que estávamos diante de algo especial e assumimos o compromisso de focar 100% de nossos esforços na construção de Juliet.

Por que você decidiu abordar a pegada de carbono como seu ponto de diferenciação? Conte-nos sobre a caixa e oportunidades de reciclagem?

Nossa missão desde o primeiro dia tem sido tornar a indústria do vinho mais sustentável, criando produtos pioneiros que sejam ecologicamente corretos sem comprometer a qualidade ou o design. Acreditamos que é responsabilidade de todas as empresas intensificar e fazer sua parte pelo planeta, especialmente em setores baseados na agricultura, como o vinho, que servem como um indicador dos impactos negativos das mudanças climáticas. Nossa visão é mudar a cultura de beber vinho todos os dias para longe das garrafas de vidro, uma pequena mudança de comportamento que proporcionará uma redução enorme nas emissões de carbono para a indústria.

A embalagem interna e externa de Juliet é totalmente reciclável, exceto a alça de corda. Também oferecemos um esquema de devolução para ajudar a garantir que os materiais não acabem em aterros sanitários, uma vez que a bolsa interna de vinho é classificada como plástico nº 7, que nem todos os municípios aceitam. Todas as remessas de vinho incluem um envelope reciclado pré-pago, permitindo que os clientes devolvam suas bolsas de vinho vazias para nós, após o que as enviamos para a TerraCycle para serem recicladas com segurança.

A marca, o logotipo e a caixa são lindos. Com quem você trabalhou e como eram seus painéis de visão?

Colaboramos com duas designers femininas de Los Angeles para desenvolver nosso design de marca e rótulo. As ilustrações personalizadas são inspiradas no terroir distinto dos vinhedos de Central Coast, Califórnia.

A marca e a paleta de cores são inspiradas na natureza e no design de interiores de alguns de nossos destinos favoritos no Mar Mediterrâneo, como Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle e Panarea. De ladrilhos de terracota a cadeiras lindamente estofadas e flora verde-sálvia subindo por uma parede de estuque pintada com blush, os painéis de humor eram infinitos e estamos orgulhosos do resultado.

A experiência de Julieta representa uma fuga da vida cotidiana - a indulgência ideal e acessível. Mesmo se você estiver simplesmente desfrutando de uma taça de vinho em casa no final de um longo dia, o design e a marca foram criados na esperança de transportá-lo para um lugar de tranquilidade, luxo e diversão.

Como conseguiu obter vinho de marca própria de boa qualidade e você terá as mesmas fontes daqui para frente? De onde é o Pinot? E o Sauvignon Blanc e Grenache Rosé?

Tínhamos uma visão muito específica para o estilo de casa de vinho que queríamos criar, que é de baixa intervenção e reminiscente dos vinhos europeus de aldeia. Fizemos uma parceria com uma talentosa equipe de vinificação em uma vinícola sustentável certificada da Califórnia em Santa Ynez para dar vida a ela. As uvas são escolhidas primeiro com base no terroir e provenientes de alguns dos vinhedos AVA mais renomados da Costa Central da Califórnia. A abordagem de vinificação resultante homenageia a fruta, utilizando baixa intervenção e zero aditivos artificiais no processo, e o produto final contém ingredientes mínimos que são declarados de forma transparente no rótulo para uma mudança completa de paradigma nas garrafas convencionais.

Todos os vinhos são feitos em nossa Vinícola Sustentável Certificada da Califórnia no Happy Canyon de Santa Bárbara AVA. Obtivemos nossas uvas dos seguintes AVAs para cada variedade:

● Pinot Noir 2021 – Edna Valley AVA

● Sauvignon Blanc 2021 – Happy Canyon de Santa Bárbara AVA

● Grenache Rosé 2021 – Edna Valley AVA e Los Olivos AVA

Qual foi a reação do consumidor e do comércio a Juliet até agora? Quão difícil ou fácil tem sido conseguir colocação nas prateleiras e em que mercados os vinhos estão disponíveis atualmente?

A resposta a Juliet foi extremamente positiva. Os consumidores são imediatamente atraídos pela embalagem elevada e com design avançado, e apreciam a qualidade superior do vinho. Saber que eles estão reduzindo sua pegada de carbono ao escolher Juliet é um grande bônus. Quanto ao comportamento, estamos vendo muito Julieta em reuniões ao ar livre e comemorações de feriados. As pessoas veem isso como uma alternativa mais divertida e esteticamente intrigante do que chegar a uma festa com uma garrafa de vinho tradicional.

Desde o lançamento, as lojas de vinhos sofisticadas têm apoiado enormemente nossa missão. Em todas as nossas contas existentes, Juliet é exibida ao lado de vinhos engarrafados super premium, como Whispering Angel e Duckhorn, em vez de ser colocada na tradicional seção de vinhos em caixa.

Juliet logo estará disponível em mais de 50 varejistas selecionados em Nova York, Flórida e Califórnia. Também foi adotado por restaurantes e bares, especialmente aqueles com mesas ao ar livre (graças ao formato sem vidro, vida útil estendida e design atraente).

A Wildflower Farms está servindo nosso Pinot Noir em sua propriedade no norte do estado de Nova York neste inverno; A Farmshop Brentwood está oferecendo Pinot Noir, Rosé e Sauvignon Blanc aos seus convidados Brentwood; e o The Bath Club em Miami está servindo o Rosé e o Sauvignon Blanc para seus membros da praia e da piscina.

Por $ 45, você acha que seu preço é competitivo para o mercado de vinhos “em caixa”? Na verdade, não é um vinho embalado, na minha opinião, mas como os consumidores podem ter dificuldade em discernir a diferença até prová-lo, como você lida com esse salto de fé?

Juliet é verdadeiramente único porque preenche a lacuna entre o vinho engarrafado e o engarrafado. Clientes e varejistas veem Juliet como uma alternativa conveniente e preocupada com o clima aos vinhos engarrafados Super Premium, tanto quanto o veem como uma atualização para os vinhos engarrafados tradicionais vendidos a preços muito baixos. Nesse contexto, um Eco-Magnum™ of Juliet tem um valor, pois o cliente recebe o equivalente a duas garrafas de vinho artesanal de alta qualidade por US$ 45.99, que dura na geladeira por até seis semanas após a abertura.

Como realizamos degustações frequentes nas lojas em nossos mercados de varejo atuais (NY, CA, FL), vimos que o consumidor é atraído primeiro pelo design da embalagem, depois impressionado pela qualidade do próprio vinho e sempre satisfeito para ouvir sobre os benefícios ambientais. 9 vezes e meia em 10, eles entraram na loja com a intenção de comprar uma garrafa de vinho de US$ 20 a US$ 30 e saíram com um Eco-Magnum™ of Juliet.

Você mudará para formatos ainda maiores? Jeroboãos? 😊

Juliet está liderando uma revolução do vinho em caixa e estamos apenas começando! Nossa missão é tornar a indústria do vinho mais sustentável, criando produtos pioneiros que sejam ecologicamente corretos sem comprometer a qualidade ou o design. Com esse espírito, estamos considerando formatos maiores, outros estilos de embalagem alternativos, mais variedades e produtos de edição limitada – qualquer coisa que ajude a mudar a cultura de beber vinho para longe das garrafas de vidro. Já estamos trabalhando em algumas dessas inovações empolgantes para lançamento em 2023.

Qual tem sido o maior desafio para criar, comercializar e vender um novo rótulo de vinho?

Nosso maior desafio foi que nada como Julieta jamais existiu antes, então não havia um caminho a seguir, tivemos que criar o nosso próprio. Juliet era uma ideia que tínhamos em nossas cabeças e, por meio de trabalho árduo, perseverança e alguma solução criativa de problemas, conseguimos colocá-la em prática.

Tem sido emocionante ver a rapidez com que os consumidores adotaram o conceito, não apenas comprando Juliet, mas compartilhando-o com entusiasmo nas mídias sociais e de boca em boca para familiares e amigos.

Como você financiou seu projeto? Você contratou investidores, autofinanciou, trabalhou com familiares e amigos?

Para financiar nosso negócio, levantamos capital em uma Rodada Seed com excesso de subscrições, que incluiu investimentos de amigos, familiares, anjos e fundos. O potencial de Juliet foi reconhecido pelos principais investidores, incluindo Jonathan Neman (CEO e fundador da Sweetgreen) e Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (CEO e fundadora da Love Wellness), Dick Costolo (ex-CEO do Twitter), Kurt Seidensticker (fundador, Vital Proteins), Brooke Wall (Fundadora, The Wall Group) e Anderson Family Brands.

Algum conselho para outros empreendedores, especialmente mulheres, para iniciar um negócio?

Comece focando no seu “Por quê”. Certifique-se de saber qual necessidade não atendida está abordando, como está melhorando radicalmente uma oferta de produto ou serviço existente e identifique um público-alvo para atender. Quanto mais cristalizada sua visão, mais convicção e sucesso você terá ao vendê-la para outras pessoas e construir uma comunidade ao seu redor (sejam investidores, funcionários, consumidores, assinantes ou todos os itens acima).

Qualquer outra coisa que você deseja adicionar?

Juliet oferece aos consumidores estilo, substância e sustentabilidade em um lugar improvável: vinho em caixa. Com um compromisso inflexível com a sustentabilidade, qualidade e design, Juliet está superando o estigma negativo contra o vinho em caixa e convencendo pessoas elegantes e influentes a adotar o formato pela primeira vez. Com foco na redução da pegada de carbono da indústria, Juliet é uma marca definidora de categoria que está iniciando uma mudança cultural no consumo diário de vinho.

Vinho Julieta