Wingstop está vendo 'deflação significativa' nas asas de frango, diz CEO

Os preços das asas de frango caíram desde o aumento no ano passado, Wingstop o executivo-chefe Michael Skipworth disse a Jim Cramer, da CNBC, na quarta-feira.

“Outras marcas… terão que olhar para os preços para gerenciar suas margens, e a Wingstop está em uma posição muito diferente, pois vimos uma deflação significativa em nossos negócios. O preço das asas no ano passado atingiu US$ 3.22 a libra, e avançamos rapidamente para hoje, e é US$ 1.63 a libra”, disse Skipworth em entrevista ao “Mad Money. "

“Vimos isso em anos anteriores, onde muitas empresas saltam para as asas [e] isso aumenta a demanda. Mas enquanto estamos aqui hoje, seus negócios não foram construídos para gerenciar essa volatilidade na commodity, e assim conseguimos resistir a isso como fizemos no passado, e eles se mudaram”, acrescentou.

A disparada dos preços dos ingredientes e da oferta pressionou as operações dos restaurantes durante a pandemia, forçando muitos a aumentar os preços do cardápio para compensar os custos mais altos.

Skipworth, que se tornou CEO da Wingstop em março, também creditou a alta demanda por peitos de frango como ajudando a reduzir os custos das asas. 

“Há muita demanda por carne de peito, e a carne de peito é onde essas empresas avícolas lucram e, portanto, estão criando o maior número de aves possível agora, o que significa uma grande oferta de asas por aí”, ele disse. disse.

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