Com os preços dos doces subindo 13%, os doces ou travessuras recebem uma lição de economia

Nos pagaremos 13.1% a mais este ano para doces de Halloween do que no ano passado, o maior salto registrado nos preços dos doces. Doces ou travessuras também provavelmente perceberão que as barras de chocolate que recebem serão menores, fornecendo uma lição inicial sobre como as empresas de produtos de consumo lidam com a inflação.

O problema, claro, é que os custos das matérias-primas subiram. Se você olhar para o conteúdo de uma barra de Snickers da M&M Mars, ingredientes como açúcar, manteiga de cacau, amendoim, xarope de milho, embalagens estão mais escassos e mais caros este ano. O óleo de palma, que é usado em muitas guloseimas, passou por oscilações quando o governo indonésio interrompeu temporariamente as exportações. E o governo ganense recentemente aumentou o ppreço do rodutor do cacau por 21%.

A mão de obra e o custo de transporte de matérias-primas e produtos acabados tornaram-se mais caros. Em setembro, a Nestlé relatado que o custo das matérias-primas subiu 14% no primeiro semestre de 2022 em comparação com apenas 4% no primeiro semestre do ano passado. A empresa viu grandes aumentos nos custos de laticínios, café, transporte e logística e energia.

Tudo isso pode ser um desafio para explicar aos fantasmas, ghouls e goblins que aparecem à sua porta no Halloween. Mas como as empresas de doces respondem ao aumento de custos é instrutivo.

Aumentar Preços

As empresas não gostam de fazer isso se não precisarem, porque os concorrentes podem não seguir e os consumidores podem mudar sua lealdade à marca. Muitas pessoas que estão comprando doces para doces ou travessuras são bastante sensíveis ao preço. Afinal, eles estão dando o material. Se a M&M Mars aumentar os preços dos Snickers, mas a Nestlé não aumentar os preços dos Kit Kats, os doces ou travessuras podem ver uma mudança na mistura de doces que levam para casa em suas sacolas.

Pacotes de Encolher

De acordo com a M&M Mars, o tamanho da porção de uma barra Snickers Mini este ano é de 17 gramas (0.6 onças). O que eu pesei no meu escritório tinha apenas 8.971 gramas (0.316 onças), incluindo a embalagem - isso é metade do tamanho. Um Milky Way Mini pesava 8.297 gramas e um 3 Musketeers Mini pesava apenas 6.51 gramas.

As embalagens são tão pequenas que, em alguns casos, não há espaço suficiente para imprimir um logotipo em tamanho real. É verdade que esses doces são vendidos em sacos maiores que normalmente contêm 40 ou mais peças, mas os doces ou travessuras provavelmente perceberão que as barras de chocolate ficaram menores.

Talvez as empresas de doces possam contar com crianças que não se lembram do tamanho do ano passado, ou que geralmente são os adultos que pagam pelos doces, então quem se importa. Fiz um pedido à M&M Mars para discutir essa tendência, mas eles não responderam quando postei isso.

Esta é a inflação no trabalho, e também é uma resposta padrão da empresa de produtos de consumo. Lamento o dia em que a Tropicana encolheu seus 64 onças. recipiente de suco de laranja primeiro para 59 oz. e agora para 52 onças. A próxima parada provavelmente será de 48 onças.

Uma maneira de manter seu preço de varejo é fornecer menos produtos pelo mesmo preço. O irônico é que o custo da embalagem (a garrafa de plástico neste caso) é uma parte significativa do custo total do produto, então, à medida que encolhem os tamanhos das embalagens, estão ficando menos eficientes.

Materiais mais baratos

A redução de custos é uma alavanca popular para a maioria dos gerentes de manufatura, e a substituição de materiais é uma maneira de fazer isso. Isso significa substituir por um material mais barato, desde que não afete o desempenho do produto.

Para produtos como barras Snickers, as substituições de materiais são difíceis porque a M&M Mars tem uma receita muito específica. Isso geralmente significa que a principal oportunidade de cortar custos está na embalagem – embalagens ou recipientes mais finos. Podemos ver esse efeito em garrafas de água mais finas e selos de alumínio mais finos em embalagens de alimentos. Pode não parecer muita economia, mas quando você multiplica por centenas de milhões de pacotes, pode somar.

Altere seu volume ou mix, ou faça um bom trabalho contratando matérias-primas

Este conceito pode ser um pouco mais difícil para os truques ou travessuras entenderem. Os fabricantes de doces planejam tanto o volume que produzem quanto a mistura de diferentes sabores ou variedades. Algumas variedades podem ser mais lucrativas, e como os produtores programam suas execuções de produção e compram, protegem ou compram suas matérias-primas pode influenciar sua lucratividade. Portanto, concentrar os ativos de produção em produtos mais lucrativos é outra alavanca que as empresas podem usar.

Doces ou travessuras coletando guloseimas grátis no Halloween provavelmente responderão a essas pressões inflacionárias indo para o volume (talvez ficando fora mais tarde) e misturando (buscando guloseimas diferentes de casas diferentes). Se as guloseimas forem menores, as crianças terão que coletar mais. Essa é uma lição econômica por si só.