Woodford Reserve lança edição limitada Honey Barrel Bourbon

No mundo do bourbon, o termo “barril de mel” existe há décadas como uma forma de descrever um barril quase sobrenaturalmente sublime nascido de um determinado rickhouse. É uma expressão figurativa que denota que o referido espécime atinge o ponto exato do sabor. Para seu último lançamento da Distillery Series, o Woodford Reserve está aplicando a frase de maneira literal.

Honey Barrel Finish é um whisky americano de edição limitada que foi parcialmente envelhecido em barris anteriormente cheios de real querida. Depois de despejar alguns de seus barris de bourbon, a destilaria sediada em Kentucky os enviou para um apiário próximo no condado de Woodford. Aquele apicultor passou a envelhecer seu próprio mel na tanoaria antes de devolver a madeira de volta à Woodford Reserve. O mestre destilador Chris Morris entrou em ação, reabastecendo os recipientes de armazenamento para aplicar uma camada única ao seu premiado bourbon. O líquido envelhecido em barril de mel foi então delicadamente misturado com estoque direto para especificações exatas.

O que surgiu - como você pode imaginar - foi uma versão um pouco mais doce do carro-chefe da destilaria. Mas é mais complicado do que isso. O uísque Honey Barrel contém notas florais e um toque de frutas tropicais, ambos estranhos ao seu homólogo sem mel.

Essas complexidades têm um custo. E estamos nos referindo a mais do que apenas o aumento de preço (é vendido no Kentucky por US $ 60 por 375ml). Ao introduzir a tanoaria usada, a Woodford Reserve renuncia ao direito de rotular o uísque como bourbon. Lembre-se: o bourbon deve ser envelhecido exclusivamente em novo barris. De sua parte, Morris nunca vacilou com a mudança obrigatória na terminologia. Muito mais importante para ele era a chance de defender a inovação – assim como seus vizinhos do Bluegrass.

“Uma das melhores partes do meu trabalho é poder experimentar novas formas de fazer Woodford Reserve”, diz ele. “Foi gratificante trabalhar com um produtor de mel aqui no condado de Woodford para criar esta expressão única da Distillery Series e apoiar os negócios e a agricultura locais.”

A Woodford's Distillery Series continua sendo uma ótima saída para Morris exercitar sua criatividade em três ocasiões distintas ao longo do ano civil. Como parte da série, Honey Barrel Finish será vendido em quantidades limitadas na casa da marca em Versailles, Kentucky, até esgotar. Um número seleto de garrafas também pode ser encontrado em varejistas selecionados em todo o estado.

É engarrafado no mesmo ponto de prova de 90.4 que Morris prefere para praticamente todos os seus lançamentos e, portanto, vale a pena comparar com o carro-chefe do qual se formou originalmente. Embora definitivamente recomendemos alocar alguns para a montagem Old Fashioned. No mais tradicional dos coquetéis de bourbon, o Honey Barrel realmente atinge um ponto ideal - tanto figurativamente e literalmente.