Mix de vendas digitais da Yum Brands excede 40%, enquanto a Pizza Hut US sofre com a escassez de entregadores

Yum Marcas entregues mais um trimestre recorde para o desenvolvimento de unidades no primeiro trimestre, mas seu crescimento digital talvez tenha sido uma vantagem maior da teleconferência de lucros da empresa na manhã de quarta-feira.

As vendas digitais foram de aproximadamente US$ 6 bilhões no primeiro trimestre, um novo recorde trimestral e um aumento de 1% ano a ano. O mix digital da empresa também bateu recorde, ultrapassando 15%.

Sem dúvida, a empresa está vendo os frutos de seu trabalho, acelerado em 2020 quando criou uma função Yum Innovation e um Laboratório de Inovação Digital. Durante a ligação de quarta-feira, o CEO David Gibbs observou que os líderes de tecnologia da empresa formavam o maior grupo funcional durante sua recente Cúpula de Liderança Global.

“[Isso] reflete os investimentos que fizemos em recursos tecnológicos diferenciados e funções orientadas para o crescimento”, disse ele.

Por que o digital é tão importante? Esses canais se enquadram no objetivo da Yum de ser “relevantes, fáceis e diferenciados” e normalmente geram médias de verificação mais altas. O digital também evoluiu rapidamente de uma conveniência do consumidor para uma expectativa do consumidor nos últimos dois anos.

Essa tendência talvez seja evidenciada pelo trimestre da Pizza Hut US, que caiu 6%, já que a rede foi afetada pela escassez de entregadores prejudicando toda a indústria (a Domino's experimentou pressões semelhantes durante o primeiro trimestre).

Essa escassez levou à incapacidade da Pizza Hut de atender a uma alta demanda de pedidos, de acordo com Gibbs, que são principalmente digitais no espaço de pizza. Para corrigir esse desafio, a rede está “trabalhando para melhorar os níveis de pessoal”, embora não tenham sido fornecidos detalhes sobre como.

Também está integrando a entrega como serviço em seu sistema de ponto de venda, o que significa que os clientes podem continuar a fazer pedidos pelo site e aplicativo da Pizza Hut para entrega, mas essa entrega será realizada por agregadores de terceiros, como o DoorDash
DASH
e Uber Eats, nos horários de pico.

Além disso, a Pizza Hut está trabalhando com esses agregadores para aparecer em seus mercados para aumentar sua própria rede de entrega.

“Isso faz parte da nossa estratégia de querer ser onipresente – estar em todos os lugares que nossos clientes querem fazer negócios conosco”, CFO
CFO
Chris Turner disse durante a ligação.

Um franqueado líder que mudou para essas plataformas já está “quatro a cinco pontos à frente do sistema”, observou Turner, impulsionado principalmente por clientes incrementais que encontram a marca nesses aplicativos.

As plataformas estão, de fato, atraindo muitos consumidores que se acostumaram com a facilidade de pedir uma refeição em seus telefones. DoorDash sozinho tem mais de 20 milhões clientes ativos em seu mercado, por exemplo.

Turner disse que a escala da Yum permite que a marca negocie acordos favoráveis ​​com agregadores e garanta que a economia seja “aproximadamente a mesma em todos os canais”, o que é digno de nota, pois a entrega de terceiros é cara.

A Pizza Hut implementará a entrega como serviço nos próximos dois a três trimestres e os franqueados poderão decidir como trabalhar com os agregadores.

“Esperamos que, se esses ganhos [incrementais] aparecerem, mais e mais pessoas optarão por se mover nessa direção. A implementação vai demorar um pouco, mas faz parte da nossa estratégia para lidar com esse ambiente dinâmico”, disse Turner.

Caso contrário, os esforços internos da Yum no digital ajudaram em grande parte a isolar a empresa de pressões adicionais nesse “ambiente dinâmico”.

A KFC US, por exemplo, teve um aumento de 1% nas vendas mesmas lojas no trimestre, impulsionado por seu canal de pedidos Quick Pick-up, lançado no ano passado, e oferta de entrega de marca branca. A marca está comercializando intencionalmente seus canais off-premise, que geraram vendas incrementais, contribuindo para o crescimento da receita durante o trimestre.

O Habit Burger Grill também está expandindo o Quick Pick-Up de sua implantação atual em cerca de um terço do sistema. O canal elimina a necessidade de os clientes esperarem na fila do balcão ou do drive-thru e tem Yum otimista o suficiente para testar o Quick Pick-Up no Taco Bell.

Turner disse que a entrega e os primeiros testes do Quick Pick-Up aliviaram a pressão do drive-thru na Taco Bell e a marca experimentou seu nono trimestre consecutivo de tempos médios de drive-thru abaixo de 4 minutos.

Dito isso, o trabalho digital da Yum não é apenas voltado para o consumidor. A empresa está instalando sistemas de exibição de cozinha no Taco Bell, por exemplo, que separam os pedidos de entrega dos pedidos drive-thru e melhoram a execução dos pedidos. A KFC US também está simplificando as operações de back-of-the-house para simplificar o gerenciamento de pedidos e estoque.

Enquanto isso, a Pizza Hut continua sua expansão da tecnologia de gerenciamento de cozinha Dragontail Systems, bem como seu aplicativo de treinamento baseado em IA HutBot.

“Dados os desafios de pessoal de motorista que estamos enfrentando na Pizza Hut US, estamos testando a plataforma Dragontail em mais de 100 lojas nos EUA para melhorar a eficiência de nossa rede de entrega. Estamos empolgados com os primeiros resultados e a plataforma está funcionando como esperávamos, devido ao excelente desempenho que vimos em outros mercados ao redor do mundo. Estamos conversando com nossos franqueados para expandir esta plataforma em todo o sistema dos EUA”, disse Turner.

Apesar de um ambiente de consumo desafiador, os esforços tecnológicos da Yum para facilitar o acesso às suas marcas parecem estar produzindo os resultados desejados e devemos esperar muito mais nessa frente. Os dados do Placer.ai sugerem tráfego nas quatro marcas da Yum aumentou significativamente em fevereiro de 2022 em relação a fevereiro de 2021. Notavelmente, o tráfego também aumentou no início de março em comparação com os tempos pré-pandemia em março de 2019, ilustrando o poder de tais conveniências habilitadas digitalmente.

“Com tendências de reabertura contínuas em mercados em todo o mundo, uma experiência sem atrito permanece na frente e no centro do consumidor”, disse Turner. “Com isso em mente, estamos constantemente adicionando maneiras novas e convenientes para nossos clientes acessarem nossas marcas.”