Chipotle Mexican Grill testará fabricante robótico de chips de tortilha

Chipotle Mexican Grill está dando um passo mais perto de ter um robô fazendo suas tortilhas.

A rede de burritos disse na terça-feira que testará “Chippy”, um assistente de cozinha autônomo feito pela Miso Robotics, no próximo mês em um restaurante em Fountain Valley, Califórnia. A Chipotle já testou a capacidade da Chippy de fazer e temperar suas tortilhas com sal e limão no centro de inovação de sua sede em Irvine, Califórnia.

Como o restante de sua nova tecnologia e itens de menu, a empresa está confiando em seu “processo de estágio” para testar e aprender com trabalhadores e clientes para decidir como implantar a tecnologia em todo o país. Hoje, os funcionários dos restaurantes Chipotle fritam e temperam as batatas fritas, o que pode ser demorado.

Restaurantes e varejistas vêm testando robótica e automação para acelerar as operações e reduzir tarefas domésticas para os trabalhadores. Starbucks lançou recentemente novos sistemas para fazer bebidas de café frias de forma mais eficiente, fazendo café por gotejamento e servindo comida. Em outro lugar, Pão Panera e McDonalds estão testando pedidos automatizados de drive-thru para reduzir os tempos de serviço, enquanto a White Castle e a Buffalo Wild Wings também estão testando a tecnologia da Miso Robotics.

Além do teste do restaurante Chippy, a Chipotle disse que está testando um novo sistema de gerenciamento de cozinha que usa aprendizado de máquina para prever a demanda por seus ingredientes, a fim de melhorar o frescor e minimizar o desperdício de alimentos. O sistema projetado pela PreciTaste está sendo testado em oito restaurantes em Orange County.

E em Cleveland, a empresa disse que 73 de seus restaurantes estão testando tecnologia baseada em localização para melhorar seu aplicativo móvel. O programa destina-se a ajudar clientes e entregadores a saber quando os pedidos estão prontos, se estão no local errado e a digitalizar códigos QR de fidelidade. A tecnologia criada pela Flybuy pela Radius Networks também está sendo usada por varejistas como Harris Teeter, Albertsons e Vineyard Vines.