Eleven Madison Park lança caixa de refeições à base de plantas

Os nova-iorquinos não precisam mais sair de casa para jantar em um dos restaurantes mais aclamados do mundo.

Em 2021, o Eleven Madison Park chamou a atenção ao anunciar que seu muito procurado menu de degustação se tornaria 100% à base de plantas e, agora, o restaurante premiado com estrela Michelin está lançando um novo produto para trazê-lo para a década de 2020: Kits de Refeição.

Onze Madison Início é parte kit de refeição, parte caixa de produtos, concebido para alimentar deliciosamente os nova-iorquinos e fazê-los considerar comer mais alimentos à base de plantas.

O menu vegano, que permite que alguém coma completamente à base de plantas por um dia inteiro, é intencionalmente preparado com a vida moderna em mente. Ou seja, café da manhã, almoço e lanches estão prontos para comer e jantares e sobremesas exigem uma preparação ou aquecimento pequeno e fácil – sem necessidade de equipamentos ou habilidades sofisticadas. Cada caixa comprada contribui para o compromisso da Eleven Madison em lidar com a insegurança alimentar por meio de sua parceria com Repensar a comida.

Um menu de amostra inclui aveia integral com compota de ruibarbo e manteiga de noz-pecã assada no café da manhã, um almoço de sanduíche de salada de raiz de aipo com matbucha, ervilhas e focaccia caseira, além de sopa de tortilha com canjica, feijão preto e tortilhas crocantes e batatas fritas de grão de bico com tapenade de azeitonas para um lanche. O jantar é cuscuz israelense com cenouras assadas e um kebab de cogumelos com biscoitos Snickerdoodle caseiros para a sobremesa.

“Ajustar nossos hábitos não é fácil. É especialmente verdade quando se trata de comida. Mas isso pode acontecer aos poucos, desde que não pareça um sacrifício. Tem que ser o mais divertido e delicioso possível. Neste caso, um verdadeiro luxo”, diz o chef do Eleven Madison Park, Daniel Humm.

A entrega do Weekly Box chega à porta dos clientes com um dia inteiro de refeições à base de plantas, além de uma curadoria dos favoritos da despensa dos chefs da EMP. Cada entrega é diferente, com um menu que muda semanalmente, projetado para mostrar o quão deliciosos os alimentos à base de plantas podem ser. Cada compra de caixa inclui uma doação para a Rethink Food.

Cada caixa será vendida por US $ 150 (US $ 285 para duas porções). A entrega começará em áreas selecionadas dentro de Manhattan às segundas e terças-feiras durante uma janela de tempo específica. Aqueles que desejam mais refeições veganas também podem comprar na loja on-line Eleven Madison Home, que inclui ofertas como um kit de tacos al pastor de vegetais em colaboração com o Sobre Masa do Brooklyn (US$ 75, serve quatro), um kit de couve-flor de curry torrado inteiro (US$ 75), um kit jantar completo de massas e mais itens básicos da despensa à la carte.