A fraude alimentar se infiltra secretamente na América. Veja como você pode evitá-lo

A comida nos armários da sua cozinha pode não ser o que parece.

“Eu garanto a você que sempre que um produto puder ser passado como algo mais caro, ele será. É simples assim”, disse Larry Olmsted, autor de “Real Food/Fake Food”, à CNBC.

Fraudadores motivados por ganhos econômicos se infiltram secretamente no mercado global de alimentos através de uma variedade de meios, incluindo falsificações, diluições, substituições e rotulagem incorreta.

Isso não apenas prejudica as carteiras dos consumidores, mas também coloca em risco a saúde e a segurança pública.

Algumas estimativas dizem que a fraude alimentar afeta pelo menos 1% da indústria global de alimentos a um custo de até US$ 40 bilhões por ano, de acordo com a Food and Drug Administration.

“Podemos não saber o impacto geral da fraude alimentar porque muito do que os fraudadores fazem está oculto de nós há séculos.” Kristie Laurvick, gerente sênior do programa de alimentos da US Pharmacopeial Convention, disse à CNBC.

Mesmo o FDA diz que não pode estimar com que frequência essa fraude acontece ou seu impacto econômico.

“Esteja ciente dos produtos que você coloca em você, em você ou conecta na parede”, disse John Spink, diretor do Food Fraud Prevention Think Tank, à CNBC.

Entre 2012 e 2021, o tipo de fraude alimentar mais comum foi mentir sobre a origem de um animal e diluição ou substituição, ambos classificados em 16% dos incidentes registrados pelo monitor de segurança alimentar Food Chain ID.

Por exemplo, a diluição pode envolver a adição de um óleo vegetal mais barato a um caro azeite extra virgem.

“Se eu beber uísque, não saberia dizer a diferença entre uma garrafa de US$ 50 e outra de US$ 5,000. Então, sei que posso ser enganado nesse ponto”, disse Spink.

O Food Fraud Prevention Think Tank sugere cinco perguntas que um consumidor pode fazer a si mesmo para reduzir sua vulnerabilidade à fraude de produtos.

1. Que tipo de produto é? Tome cuidado extra com qualquer produto que você colocar em seu corpo, ingerir ou plugar na parede.
2. Você consegue reconhecer a diferença entre os produtos?
3. Você conhece o varejista ou fornecedor? Você confia neles?
4. Você está comprando online? Em caso afirmativo, você encontrou o fornecedor on-line de uma fonte confiável?
5. Reclamar. O fornecedor é legítimo? Se assim for, eles vão querer saber.

Assista aos vídeo acima para saber mais sobre os diferentes tipos de fraude alimentar, como a indústria está prevenindo riscos, o que os consumidores podem fazer e onde a fraude nos mercados de azeite, especiarias e frutos do mar pode estar à espreita.