Chef humanitário José Andrés ajuda a arrecadar US$ 1 milhão para instituições de caridade em Austin

Aqui está uma boa história para a temporada de férias. No mês passado, o golfista profissional espanhol Sergio García e sua esposa, Angela, realizaram seu primeiro FORE Crianças ATX angariação de fundos. Como uma figura proeminente, Garcia deseja usar sua plataforma para retribuir à comunidade de Austin, que agora ele chama de lar.

Se o curso foi repleto de estrelas, a cozinha também, pois alguns dos mais conceituados chefes do país se juntaram para angariar fundos para a causa, tendo como convidado de honra o chef José Andrés.

Depois de um fim de semana de torneios de golfe, exibições culinárias e entretenimento ao vivo, o evento arrecadou US$ 2 milhões para Fundação Sergio e Angela García.

O fim de semana começou com um jantar privado com um excelente menu do chef local Tyson Cole. Conhecido por seus restaurantes cinco estrelas sofisticados Uchi e Uchiko, entre outros conceitos, Cole é um dos poucos mestres de sushi americanos e ex-vencedor do prêmio James Beard de Melhor Chef: Southwest. O menu do jantar beneficente contou com alguns dos pratos mais populares dos restaurantes.

Conhecido por seu portfólio de trabalho humanitário após emergências globais, Andrés é reconhecido internacionalmente por suas realizações culinárias e altruístas, atualmente com duas estrelas Michelin e dois prêmios James Beard. Ele também recebeu a Medalha Nacional de Humanidades do presidente Obama e dois lugares no Time Magazinelista de 100 pessoas mais influentes na última década. Uma pintura dele foi recentemente pendurada na Galeria Nacional de Retratos do Smithsonian.

O menu apresentava uma salada coberta com edamame jalapeño, seguida de hama chili - um prato exclusivo Uchi de rabo amarelo cru, ponzu, pimentão tailandês e laranja. Para o prato principal, Cole escolheu lagosta assada com tom kha, confit de trompete e manteiga umeboshi. Terminando a refeição, havia uma barra de chocolate com caramelo salgado, amendoim e biscoitos e creme.

Os Garcías fizeram parceria com o Dell Children's Medical Center, Foster Village e a Austin Golf Academy do The Muny Conservancy para sediar o evento.

“A missão do FORE Kids ATX é arrecadar fundos que sirvam nossa comunidade e ajudem as crianças”, disse Sergio García. “Apoiamos organizações que fornecem acesso a serviços, saúde e programas comunitários para crianças, independentemente de sua capacidade de pagamento, com foco em crianças no sistema de adoção”.

“O FORE Kids ATX fornece acesso a cuidados médicos consistentes e de qualidade que essa população vulnerável precisa para prosperar em circunstâncias extremamente difíceis”, disse Angela García. “Sergio e eu nos sentimos incrivelmente afortunados por morar em Austin e criar nossa família aqui. Estamos empolgados em sediar um evento maravilhoso e arrecadar dinheiro para as crianças que mais precisam.”

Um torneio VIP de golfe na manhã de sexta-feira apresentou 75 times emparelhados, incluindo uma dúzia dos maiores nomes do golfe - Dustin Johnson, Bryson DeChambeau e Brooks Koepka, para citar alguns. Mais tarde naquela noite, golfistas profissionais e celebridades desfrutaram de uma competição de culinária ao vivo entre o chef Jedd Adair, chef executivo da MML Hospitality, e o chef Donnie Forehand, chef executivo da Sótão de Swift.

No sábado, García sediou uma competição de putting e um torneio público de golfe no Lions Municipal Golf Course, enquanto jogadores de golfe profissionais percorriam o campo, cumprimentando fãs e participantes.

“Foi ótimo reunir tantas pessoas de bom coração por uma causa tão nobre”, explicou García. Conseguimos arrecadar fundos para nossos parceiros de caridade e todos nos divertimos muito fazendo isso.”

Além do evento FORE Kids ATX, a Sergio and Angela García Foundation (em parceria com a LIV Golf) investirá US$ 2 milhões nos próximos quatro anos em vários projetos que atendem crianças em toda a região central do Texas.