Tentei fazer meu pai gostar de coquetéis artesanais

Meu pai e eu temos gostos e interesses completamente diferentes. É apenas a divisão geracional típica, de se esperar, já que ele é um boomer aposentado na Flórida e eu sou uma geração do milênio que não consegue ficar parada - ganhando um salário escrevendo sobre bebidas e viagens. Ele entende apenas um pouco do que eu faço (como evidenciado pelo fato de que ele frequentemente se refere a mim como um blogueiro), e ele certamente não entende minha obsessão por espíritos artesanais. Durante nosso tempo juntos no feriado de Ação de Graças, esperava esclarecer um pouco da confusão. E a abertura de A Edição Tampa, não muito longe de sua casa, proporcionou o que eu pensei que poderia ser uma oportunidade de ouro.

A elegante marca de hotéis construiu um nome para si mesma com seu compromisso com a vida noturna chique e comida e bebida sofisticadas. Tive experiências memoráveis ​​em postos avançados tão distantes quanto Xangai e Reykjavik. Então, fiquei muito animado ao ver um aberto no quintal do meu pai e poder reservar um quarto duplo queen por apenas US $ 500 por noite.

“Por que diabos você gastaria $ 500 por noite em um hotel?” ele perguntou, com raiva. “É só um quarto e uma cama. Posso conseguir um Holiday Inn para você por $ 100!

Não começamos bem.

Tentei explicar a ele que aquela era a primeira propriedade cinco estrelas de Tampa; esses US $ 500 não são nada exorbitantes para um hotel sofisticado nas principais cidades atualmente. Seria lindo e verdejante, como sempre são as edições. Ele ostentava uma piscina na cobertura, com vistas deslumbrantes de... Tudo o que há para ver no centro de Tampa. E eu estaria cobrindo o custo de tudo. Essa última parte realmente ressoou com ele, então logo estávamos a caminho.

Meu pai não bebe muito hoje em dia, mas aprecia um pouco de vinho no jantar e talvez até uma dose de rum com sabor de coco para a sobremesa. Meu plano era mostrar a ele que um coquetel bem pensado pode oferecer muita sofisticação e, hoje em dia, nem precisa incluir álcool.

Felizmente, a Tampa Edition possui nada menos que meia dúzia de locais para ilustrar a lição. Demos o pontapé inicial no Lobby Bar adjacente à entrada principal do hotel, por entre uma verdadeira floresta de folhagens. As bebidas aqui chegam com um sabor inesperadamente saboroso, por conta de um diretor de bebidas que já passou um tempo na propriedade Edition em Bodrum, na Turquia. O Turkish Tea Manhattan é a evidência mais direta de seu antigo show: Maker's Mark bourbon e Averna amaro são acompanhados por um vermute que foi infundido com o ingrediente homônimo. Seus tons de ervas são sutis, mas ainda consegue subjugar os componentes mais doces.

“É diferente,” meu pai disse, calmamente, depois de um pequeno gole.

Eu precisava aumentar o fator uau, então trouxe as armas grandes. A Harissa Margarita - combinando mezcal com seu tempero homônimo do norte da África - certamente impressionaria. Certamente achei fantasioso; terroso e untuoso com frutas cítricas e morango para iluminar o clima.

"Okay agora é isso interessante,” ele concedeu, antes de ir para outro gole.

Estávamos progredindo. Logo nos mudamos para o vizinho Lilac, o conceito mediterrâneo da propriedade criado pelo chef com estrela Michelin, John Fraser. Ele compartilha um menu de coquetéis com o Lobby Bar, então, para apimentar as coisas, escolhi um vinho de contato com a pele levemente oxidante da Sardenha. Meu pai não estava muito familiarizado com vinhos de laranja e a lista aqui contém alguns bons pontos de entrada para quem quer se aventurar. Ele ficou agradavelmente surpreso com a maneira como o líquido levemente salgado complementava um aperitivo cuidadosamente composto de barriga de porco, polvo espanhol e succotash de milho doce.

“Isso foi definitivamente melhor do que eu esperava”, disse ele com alívio. “Mas eu não provei nenhuma laranja lá dentro.” Foi bom. Estávamos apenas na metade da degustação de quatro pratos, então havia tempo suficiente para chamar o sommelier para explicar as tendências predominantes na vinificação moderna.

Depois de uma sobremesa suflê, subimos uma longa escada em espiral, optando por terminar seu curso intensivo de mixologia no Punch Room. Um passo para o salão era como se transportar para o salão de bebidas de alguma propriedade do Velho Mundo. Essa é a intenção, já que este local nasceu na imponente edição em Londres, antes de ser copiado para sua contraparte em Barcelona. Isso marca a primeira aparição do conceito na América do Norte.

O cardápio de drinks, conforme anunciado, é preenchido com quatro páginas de ponche. Cada uma das bebidas - disponíveis em formato grande ou individual - destina-se a destacar uma nação produtora de rum específica. Eu escolhi o Ziggy's Punch, porque é um pouco descolado e combina Smith & Cross com tempero jamaicano. Eu pensei que era totalmente único, mas definitivamente não era a preferência do meu pai. Então, o barman bem penteado trouxe para ele uma porção recém-cozida de água-marinha, e ele pareceu instantaneamente encantado. Ele olhou ao redor da sala mal iluminada com uma silenciosa sensação de satisfação. Depois de mais alguns goles, até detectei um brilho de compreensão em seus olhos. Meu trabalho aqui estava feito.

Saindo do Punch Room, já podíamos ver a fila se formando para o Arts Club - o destino chique da vida noturna do outro lado do corredor, no mezanino do hotel. Eu olhei para a linha, maravilhada. “Sem chance,” ele exclamou antes que eu pudesse perguntar. “Estou indo para a cama!”

Você não pode ganhar todos eles. Então decidi valorizar as pequenas vitórias enquanto seguia seu exemplo em direção aos elevadores.