Quando o assunto é jantar fora, clientes dizem Shake Shack
SHAK,
ficou muito caro para o que está servindo. E isso apesar do fato de não ser o mais caro das redes de restaurantes fast-casual e fast-food.
Essa é a grande conclusão de um novo estudo de Stifel
SF,
a empresa de gestão de patrimônio e banco de investimento. O relatório analisou os preços do menu em várias redes populares e também como os clientes avaliaram esses restaurantes em termos de valor - e destacou quais os deixaram com fome de mais.
Então, qual é a rede mais cara, com base no custo médio de uma refeição popular em 20 cidades? É o Panera Bread, com preço de US$ 14.76. Shake Shack ficou em quarto lugar, com um preço de $ 13.50. Os outros cinco primeiros foram Chipotle
CMG,
por $ 14.34, Blaze Pizza por $ 13.72 e Jersey Mike's por $ 13.23.
Em seguida, foi perguntado aos 1,280 entrevistados: “Qual(is) restaurante(s) você acha que ficou caro demais para o que você recebe?” Shake Shack liderou a lista por uma ampla margem.
Stifel atribuiu ao Shake Shack uma classificação numérica de 97 com base nas respostas da pesquisa, indicando uma alta insatisfação no que pode ser chamado de departamento de custo-benefício. A avaliação pesou o número de respostas em relação ao número de restaurantes que a rede possui nos EUA
"Quando se trata de como os consumidores se sentem em relação a uma rede de restaurantes, não se trata apenas de preço."
Completando os cinco principais restaurantes que os clientes disseram ter se tornado muito caros para o que você recebe, estão o Blaze Pizza, com uma classificação de 48; MOD Pizza, com nota 31; Panera Bread, com nota 29; e Chick-fil-A, com nota 16.
Por outro lado, os consumidores pareciam aceitar o valor oferecido em cadeias como o McDonald's
MCD,
e Taco Bell
SIM,
ambos com nota 4.
O estudo da Stifel teve suas limitações por não considerar todas as cadeias de fast-food ou fast-food do país. O estudo observou que o Five Guys, por exemplo, era ainda mais caro que o Panera, com um preço médio de refeição de US$ 16.33. Mas a Five Guys não foi incluída na pesquisa de custo-benefício, então a satisfação do consumidor com a rede não é refletida no relatório.
Para o diretor-gerente da Stifel, Chris O'Cull, o estudo ilustra claramente que nem tudo é uma questão de preço quando se trata de como os consumidores se sentem em relação às redes de restaurantes.
“Alguns são vistos como muito caros, apesar de os preços das refeições serem mais baixos”, disse O'Cull.
O MarketWatch procurou várias redes de restaurantes para comentar sobre o relatório Stifel, mas nem todos responderam imediatamente.
O diretor financeiro da Chipotle, Jack Hartung, respondeu. Em um comunicado, ele apontou para a proposta de valor da marca, observando que o preço médio do burrito de frango da rede é inferior a US$ 9, colocando o Chipotle “bem abaixo de nossos pares fast-casual”. (A pesquisa da Stifel analisou o preço de uma refeição completa.)
Quanto ao Shake Shack, um representante referiu-se à seguinte declaração de um recente relatório de lucros da empresa: “Em inovação de menu, continuamos a liderar o caminho com produtos dinâmicos e divertidos, fornecendo aos nossos hóspedes ingredientes elevados, premium e de alta qualidade que eles não encontra no fast food tradicional, em outros conceitos de fast casual ou mesmo em jantares casuais. Um hambúrguer Shack, batatas fritas e bebidas custam em média menos de US $ 14, bem dentro e muitas vezes com preços abaixo do custo de outras opções de almoço ou jantar nas proximidades.
Fonte: https://www.marketwatch.com/story/this-restaurant-chain-offers-the-worst-bang-for-your-buck-customers-say-and-its-not-even-the-most- cara-23752f52?siteid=yhoof2&yptr=yahoo