O que a seca do Ocidente significa para os alimentos, por que a indústria alimentícia precisa de justiça econômica e chegamos ao pico do nugget de frango vegano?

I começado Receita fresca para manter a sustentabilidade na vanguarda da conversa todas as semanas, não apenas quando o boletim informativo cai no Dia da Terra.

Dito isso, preparei uma edição especialmente focada no clima para você hoje. Muitos relatórios climáticos podem ser difíceis de digerir. Em vez de sobrecarregar você com pontos de dados e estatísticas das Nações Unidas, concentrei-me em histórias que espero que lhe tragam energia e inspiração. Será necessário que todos sejam ativados juntos para contrabalançar o que nos espera.

Pequenos atos podem percorrer um longo caminho. Espero que você se junte a mim para passar algum tempo na natureza neste fim de semana, o que quer que isso signifique para você. Pretendo colocar meu jardim no terraço de Lower Manhattan em forma adequada para a primavera enquanto cuido das minhas minhocas de compostagem.

— Chloe Sorvino, redatora da equipe

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O que há de novo

Previsão do tempo seco exige preços mais altos dos alimentos e bilhões em perdas agrícolas. Quase todo o oeste americano está persistindo através de uma megaseca prolongada que é dando uma espiada em um futuro difícil definido para piorar à medida que o planeta aquece. História sua verdadeiramente.

Por que a justiça econômica começa na indústria de alimentos. Como você quantifica o trabalho essencial no setor de mercearia dos EUA? Não se traduz em salários dignos, escreve Errol Schweizer.

Chegamos ao pico do Nugget de Frango Vegano? A a corrida começou para a melhor alternativa de nugget de frango, relata Michele Simon.

Como fazer o plástico desaparecer. A maior parte da história humana foi livre de plástico, mas agora se tornou difícil para alguns imaginar um mundo sem ele, escreve Sofia Lotto Persio.

Por que 'Alt Protein' não salvará o planeta. Ao prometer um sistema alimentar mais sustentável e humano, o setor de “proteínas alternativas” foi inundado com dólares de investimento e hype da mídia. E embora esse merchandising bem capitalizado garanta uma atenção séria do consumidor nas prateleiras das lojas, os pesquisadores continuar a questionar seus méritos, relata Errol Schweizer.

A Mars reformula o programa de sustentabilidade do cacau para focar diretamente na renda do agricultor. A África Ocidental produz a maior parte do cacau do mundo. É também um foco de desmatamento, que é um dos principais contribuintes para as mudanças climáticas, relata Shayna Harris.

Palestinos podem ficar sem reservas de trigo em três semanas devido ao efeito cascata da guerra na Ucrânia. A Oxfam diz que os habitantes de Gaza estarão entre os primeiros a sentir fome relacionada à escassez e aumentos de preços devido ao ataque não provocado da Rússia à Ucrânia. Por sua verdade.

IÉ temporada de cebolinha aqui em Nova York, e eu tive que parar no mercado do fazendeiro. Eu costumo tentar ter uma relação mais forte com onde meu dinheiro em comida é gasto. Mas minha parcela de agricultura apoiada pela comunidade do bairro está em hiato até junho, o que significa que a primavera é quando eu me dedico a uma visita ocasional ao mercado de um agricultor. O que está à venda em seu mercado local?

Chloé Sorvino lidera a cobertura de alimentos e agricultura como redator da equipe empresarial da Forbes. Seus quase oito anos de reportagens na Forbes a trouxeram para a cozinha secreta de testes do In-N-Out Burger, fazendas devastadas pela seca no Vale Central da Califórnia, florestas nacionais queimadas por um bilionário madeireiro, um matadouro centenário em Omaha, e até uma fábrica de croissants de chocolate projetada como um castelo medieval no norte da França. Ela livro, Raw Deal: corrupção oculta, ganância corporativa e a luta pelo futuro da carne , será publicado em dezembro de 2022 com a Simon & Schuster's Atria Books.

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