Linha superior
O custo médio de uma dúzia de ovos nos EUA permanece $ 4.25 - mais do que o dobro do que era um ano atrás - e embora o aumento da inflação em 2022 tenha contribuído um pouco, o verdadeiro motivo pelo qual os custos dos ovos permanecem altos (já que a inflação diminui) é uma gripe aviária que dizimou os criadores de frangos, afetando até 57 milhões de frangos.
Caixas de ovos são vistas à venda em uma mercearia Kroger. Preços dos ovos sobem constantemente nos EUA … [+]
Getty Images
principais fatos
Em um artigo do Denunciar do Departamento de Agricultura dos EUA, que acompanha as perspectivas dos preços dos alimentos, os ovos subiram até 59% em dezembro de 2022, o maior aumento ano após ano nos preços entre os itens alimentícios.
A principal razão pela qual os preços dos ovos continuam altos é a disseminação de um vírus da gripe aviária que começou no início de 2022 e já afetou mais aves do que o surto de 2015. segundo aos Centros de Controle de Doenças.
A gripe aviária afeta mais de 100 espécies de aves e pode se espalhar rapidamente, com mortalidade de 90% a 100% em galinhas, segundo para o CDC.
Até agora, 57 milhões de aves foram abatidas por causa do vírus influenza em 47 estados, de acordo com dados, do USDA, em comparação com os 50 milhões de aves afetadas em 21 estados em 2015.
A gripe aviária ocorre de tempos em tempos e tem sido associada à morte humana na Ásia, África, Europa, Pacífico e, embora raros, alguns casos de gripe aviária causaram doenças na América do Norte, diz o CDC.
Em dezembro, quando a demanda por ovos estava em alta devido ao início da temporada de férias - e com a inflação ainda alta - o preço médio de uma dúzia de ovos em todo o país era de $ 4.25, mais do que o dobro do ano anterior ($ 1.78 ), de acordo com dados, do Bureau of Labor Statistics dos EUA.
Em alguns estados, como a Califórnia, os preços dos ovos chegam a US$ 7 por dúzia, atribuído principalmente a um estado lei que exige que os produtores de ovos criem galinhas livres de gaiolas, que entrou em vigor no ano passado e, até agora, a gripe aviária matou 4 milhões de galinhas livres de gaiolas, mantendo os suprimentos baixos, pois a demanda permaneceu alta.
Os hábitos alimentares do consumidor também desempenham um papel no aumento repentino dos preços dos ovos, já que o consumo de ovos aumentou 17% entre 2012 e 2021, de acordo com um Denunciar do USDA e até ultrapassou as carnes vermelhas.
À medida que os consumidores diminuem o consumo de ovos após as férias, os preços dos ovos começarão a cair, pois os produtores de ovos têm mais tempo para estocar e se concentrar em como lidar com o vírus da gripe aviária antes da próxima demanda de férias em abril, de acordo com um mercado de ovos. Visão geral pelo USDA.
Fato Surpreendente
Embora a exigência de ovos livres de gaiolas tenha mantido altos os preços dos ovos na Califórnia, em outros estados que têm regras mais flexíveis para produtores de ovos, orgânicos ou livres de gaiolas podem ser a opção mais barata. Um ganho Denunciar da Cal-Maine Foods, um dos principais produtores atacadistas de ovos dos EUA, observou que os ovos convencionais passaram de US$ 1.15 em 2021 para US$ 2.88 em 2022, enquanto os ovos especiais (orgânicos ou sem gaiola) passaram de US$ 1.81 em 2021 para apenas US$ 2.37 em 2022.
Citações cruciais
“A gripe é o fator mais importante que afeta os preços dos ovos”, disse Maro Ibarburu, analista de negócios do Egg Industry Center da Iowa State University. O Washington Post. “Precisamos ver se mais aves são afetadas pela gripe. Caso consigamos controlar o surto, será melhor a cada mês”, disse ele sobre os preços dos ovos.
Contexto Chave
A gripe aviária que afetou a maioria dos produtores de aves e ovos nos EUA começou em fevereiro, com Iowa, o maior produtor de ovos dos EUA, sendo o mais atingido. O surto anterior, que durou entre a detecção inicial do vírus HPAI em dezembro de 2014 e a detecção final em junho de 2015, foi um dos eventos de saúde animal mais significativos nos EUA, de acordo com um Denunciar do USDA. Uma visão geral recente do mercado de ovos Denunciar do USDA diz que, embora os preços no atacado dos ovos de caixa comecem a cair e a demanda diminua em relação aos níveis de feriados, a demanda do consumidor permanece maior no início do novo ano em comparação com 2022, e o preço médio é de US $ 4.25 por dúzia.
Fonte: https://www.forbes.com/sites/anthonytellez/2023/01/12/why-are-egg-prices-still-so-high-its-not-the-reason-you-think/