TNas primeiras semanas da pandemia, as vendas de carne falsa cresceram cerca de 200% no varejo, e esse hype ajudou a impulsionar o setor a garantir mais de US$ 2 bilhões em financiamento. Muito disso veio de capitalistas de risco, que continuaram a despejar dinheiro em startups de proteínas alternativas em 2021, quando o financiamento se aproximou de um recorde de US$ 4 bilhões, de acordo com o PitchBook.
Mas no ano passado, as vendas reais de carne falsa estagnaram. E, após o último fracasso de ganhos da Beyond Meat, alguns analistas estão preocupados com o potencial de longo prazo para a adoção comercial desses alimentos habilitados para tecnologia.
“Este mercado vai levar tempo para se desenvolver por conta própria”, disse-me John Baumgartner, diretor administrativo e analista sênior de pesquisa de ações do consumidor da Mizuho Americas. “Você não pode forçar a comida para as pessoas.”
Além dos produtos à base de plantas de carne vistos em um supermercado em junho de 2021, à medida que os preços dos alimentos continuam subindo.
NurPhoto via Getty Images
A indústria de alimentos precisará fazer as mudanças necessárias na forma como a produção acontece em escala à medida que as mudanças climáticas se intensificam, e ainda não há tempo suficiente para desperdiçar com as adaptações erradas. Mas uma incompatibilidade está surgindo. Muito financiamento está apoiando muitas ideias semelhantes com potencial insuficiente? Alimentos tecnificados à base de plantas apenas arranham a superfície dos tipos de soluções que estão sendo experimentadas nas fazendas e além para alimentar um planeta cada vez mais intenso.
— Chloe Sorvino, redatora da equipe
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O que há de novo
Bilionário de frango lamenta preços mais altos em todos os elos da cadeia de suprimentos, da fazenda à mesa. Joseph Grendys, CEO da Koch Foods, diz que vê aumento de custos em 'todas as partes do nosso negócio'. Por sua verdade.
Frangos em um galinheiro confinado.
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Biden invoca a lei de produção de defesa para exigir a fabricação de ingredientes de fórmulas infantis. O presidente Joe Biden é voltando para a Lei de Produção de Defesa para aliviar a escassez nacional de fórmulas infantis, relata Zachary Snowdon Smith.
Abbott fecha acordo com FDA para reabrir fábrica de fórmulas infantis no centro de escassez nacional. Pode levar mais de 10 semanas para a fórmula de bebê da Abbott Laboratories reaparecer nas prateleiras das lojas, relata Zachary Snowdon Smith.
McDonald's diz que está saindo da Rússia depois de mais de 30 anos. A situação após a invasão da Ucrânia por Moscou significa que “a propriedade continuada do negócio na Rússia é não é mais sustentável, nem é consistente com os valores do McDonald's”, segundo a empresa, conforme relata Robert Hart.
Chloé Sorvino lidera a cobertura de alimentos e agricultura como redator da equipe empresarial da Forbes. Seus quase oito anos de reportagens na Forbes a trouxeram para a cozinha secreta de testes do In-N-Out Burger, fazendas devastadas pela seca no Vale Central da Califórnia, florestas nacionais queimadas por um bilionário madeireiro, um matadouro centenário em Omaha, e até uma fábrica de croissants de chocolate projetada como um castelo medieval no norte da França. Ela livro Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , será publicado em dezembro de 2022 com a Simon & Schuster's Atria Books.
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Fonte: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/05/20/fresh-take-hope-for-the-formula-shortage-mcdonalds-leaves-russia-and-soaring-chicken-prices/