Termino o ano com um trecho do meu livro, Raw Deal, sobre o frenesi dos investidores que tem impulsionado o boom baseado em plantas, bem como um furo de reportagem. Tattooed Chef, marca que virou pub...
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Nestlé olha para o futuro
Conversei com Melissa Cash, diretora de estratégia da Nestlé, sobre o que a empresa vê no… [+] horizonte. getty Todo mundo está falando sobre tendências de alimentos e bebidas. Todos nós estudamos novos produtos, focamos...
Chef tatuado, pioneiro em alimentos à base de plantas, considera o impensável
PETER DAZELEY/GETTY IMAGES Num golpe para a indústria da carne sem carne, a empresa alimentar de capital aberto afirma que a carne verdadeira pode ser adicionada a uma nova linha de produtos para aumentar os lucros. Antes de ele pegar sua empresa...
Hershey-Backed Blue Stripes faz produtos de cacau a partir das cascas e tudo
Oded Brenner, CEO da Blue Stripes Cacao, produz produtos reciclados que utilizam toda a vagem do cacau. Blue Stripes Upcycling, uma espécie de alquimia culinária que transforma resíduos alimentares em ouro comestível, é uma das...
Jeff Bezos apoiou a Food Tech Unicorn, NotCo, levanta outros US $ 70 milhões na extensão da Série D antes do IPO de 2025
Matias Muchnick, fundador e CEO da Not Company, em Nova York, EUA, na segunda-feira,… [+] 24 de outubro de 2022. Oito meses após anunciar sua joint venture, Kraft Heinz Co.
Os funcionários demitidos da Beyond Meat são o bode expiatório da má gestão?
(ARQUIVOS) Nesta foto de arquivo tirada em 15 de novembro de 2019 Beyond Meat “Beyond Burger” hambúrgueres feitos de… [+] substitutos vegetais para produtos de carne estão em uma prateleira à venda em Nova York...
Café Gregorys é uma Meca à base de plantas
Com parceiros como Eat Just e Beyond Meat, o Gregorys Coffee oferece muitas opções veganas. Ted + Chelsea Cavanaugh Se existe alguma virtude na indústria de alimentos e bebidas que pareça distintamente americana...
Aqui está um plano de nutrição de furacão limpo, à base de plantas e saudável
Se espera condições meteorológicas extremas, é normal entrar em pânico… Principalmente se pretende alimentar a sua família com refeições nutritivas, sabendo que poderá haver perda de energia e água por tempo indeterminado....
Lebron James lança marca nutricional e de suplementos
SALT LAKE CITY, UTAH – 24 DE FEVEREIRO: LeBron James nº 23 do Los Angeles Lakers se aquece antes de um… [+] jogo contra o Utah Jazz na Vivint Smart Home Arena em 24 de fevereiro de 2021 em Salt La...
Esperança para a escassez de fórmulas, McDonald's deixa a Rússia e aumento dos preços do frango
Durante as primeiras semanas da pandemia, as vendas de carne falsa cresceram cerca de 200% no retalho, e esse entusiasmo ajudou a impulsionar o sector a garantir mais de 2 mil milhões de dólares em financiamento. Muito disso veio do capital de risco...
A próxima tendência baseada em plantas atinge a delicatessen judaica
Seriamente? Cresci indo para o Lower East Side de Nova York com meus pais todos os domingos durante a maior parte da minha infância. Pedestres, entre eles crianças pequenas, passam pela fachada da Katz's Delica...
Expo West é caro para participar, mas há maneiras de maximizar o ROI
A Expo West de Produtos Naturais da Informa Markets, parte da família de marcas New Hope Network, sediou com segurança… [+] e com sucesso o retorno presencial da maior feira comercial do setor em 8 de março...
Leite de batata pode ser a tendência de proteína alternativa deste ano
Olá, todos vocês, céticos por aí. A rede de supermercados britânica Waitrose lançou recentemente seu relatório Food and Drink de 2022, no qual prevê que o leite de batata será a maior alternativa ao leite lácteo...
Unovis Asset Management fecha o fundo II de US$ 166 milhões e adverte que os investidores da Alt Protein devem evitar avaliações orientadas pelo ego
Pacotes de “Impossible Burger” e “Beyond Meat” estão em uma prateleira à venda em 15 de novembro de 2019 em… [+] Nova York. – Alternativas vegetarianas aos hambúrgueres e salsichas...